Hiba
Csokoládékuglóf
Langyos cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet gyúródeszkára tesszük, közepére mélyedést formázunk, és ebbe öntjük a tojássárgákat, a cukrot, a vajat, a sót és az élesztőt. Jól kidolgozzuk, és kelesztjük. Ha megkelt kinyújtjuk, csokoládéval, mazsolával, cukorral megszórjuk, olvasztott vajjal jól meglocsoljuk, összesodorjuk, majd kizsírozott, ...
Csokoládémártás
1. A tojássárgáját kikeverem a cukorral és a liszttel, majd hozzáadom a tejet, a tejszínt és az olvasztott csokoládét.2. Az alapmasszához hozzáadom a tejet, amiben előzőleg felfőztem a vaníliarudat.3. A mártást forró víz felett ...
Csokoládéparfé
1. Lereszelem a csokoládét, majd 4 dl tejszínt kemény habbá verek. Krémet készítek 2 dl tejszínből, 3 tojássárgájából, reszelt csokoládéból és cukorból forró vízgőz felett. 2. A tejszínhabot összekeverem a kihűlt krémmel, majd a masszát egy őzgerincformába töltöm és mélyhűtőbe teszem. 3. Ha kivettem a fagyasztóból pár percre forró vízbe mártom, majd egy ...
Csokoládépuncs
Keverjük össze a 1,25 dl tejszínt, fél liter tejet, 7,5 dkg keserűcsokoládét apró darabokra tördelve és egy kevés keserű likőrt. Állandóan kevergetés mellett, felemelegítjük, és simára keverjük. Fölverjük a 4 tojást 5 evőkanál vízzel, és folyamatos kevergetés mellett a forró folyadékhoz adjuk. Habosra főzzük, csészékbe öntjük, tetejét tejszínhabbal ...
Csokoládérúd
A mandulát apróra vágjuk, a csokit lereszeljük. Egy tálba tesszük a csokoládét és a mandulát, és hozzáadjuk a a porcukrot és a felvert tojást. Összedolgozzuk, és kinyújtjuk téglalap alakúra, majd kirakjuk a meggyszemekkel és feltekerjük. Végül kristálycukorban meghempergetjük, és ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle.
Csokoládés coeur á la créme
1. Nyolc formát (csésze is lehet) béleljünk ki gézzel. Egy tálba áttörjük szitán a ricottát. Hozzáadjuk a tejszínt, porcukrot, vaníliaaromát és összekeverjük. Hozzákeverjük a reszelt csokoládét. Egy másik edényben a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A ricotta-masszához keverjük óvatosan. 2. Kanalazzuk bele az egészet a formákba. Egy éjszakára hűtőbe ...
Csokoládés fánk
1. A fánk tésztájához a vizet, vajat, csipet sót, cukrot felforraljuk, majd hozzáadjuk a lisztet és addig pirítjuk, míg el nem válik az edény falától.2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, belemártjuk a kanalat, majd a ...
Csokoládés lapocskák
1. Elektromos habverővel habosra keverjük a puha vajat, cukrokat, vaníliás cukrot. Majd hozzáadjuk a tojásfehérjét. 2. A lisztet, sütőport, vizet a vajkrémhez adjuk. A csokoládé darabokat is hozzáadjuk. 3 Két tepsit kivajazunk, a ...
Csokoládés pite
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és két vékony lapot nyújtunk belőle. Kivajazunk egy tepsit és az egyik lapot az aljára terítjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, belekeverjük a diót, a reszelt csokit, a kávét és a vaníliás cukorral kemény habbá vert tojások fehérjét. Ezt rásimítjuk a tésztalapra és a másik lappal befedjük. Tetejét villával ...
Csokoládés tortácskák
1. a tésztával négy kerek, 12 cm átmérőjű sütőformát bélelünk ki. Zsírpapírral letakarjuk, sütőbabot teszünk a formákba. 2. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on megsütjük, kivesszük belőle a papírt és a babot. Visszatesszük a tésztát a sütőbe és még 5 percig sütjük. 3. Közben a csokoládét hőálló tálban egy edényben levő forró víz fölé tesszük. ...
Csokoládés-mogyorós parfé
1. A mogyorót grillsütőben 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Miután kihűlt, ledaráljuk. 2. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd kihűtjük. 3. A tejszínt kemény habbá verjük, hozzákeverjük a darált mogyorót. A tojássárgákat 3 evőkanál porcukorral sűrű, fehér krémmé keverjük. 4. A tojásfehérjéket kemény habbá keverjük a maradék porcukorral. A ...
Csülkös fejtettbab leves
1. Tisztítsuk meg alaposan a csülköt. Fazékban hideg, sós vízben feltesszük főni. Úgy másfél óra alatt félig puhára pároljuk. 2. A babot előző nap hideg vízben leáztatjuk. 2 liter vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a félig megfőtt csülköt, babérlevlet, tisztított, kockákra vágott vegyes zöldségeket, zöldpaprikát, zellerzöldet. Forrás után takarékon tovább ...
Csülök párolt savanyú káposztával
A csülköket bedörzsöljük a zúzott fokhagymával, és egy nagyobb fazékba tesszük. Annyi forrásban lévő vizet öntünk rá, hogy ellepje, majd a forrástól számítva 1 órát főzzük. Közben a zöldségeket és a hagymákat megtisztítjuk. A fűszereket és a zöldségeket a csülkök mellé tesszük, végül hozzáadunk 2 fej vöröshagymát. További 1 órán át lassú tűzön ...
Csülök szépasszony módra
A csülköt besózzuk és bedörzsöljük a borssal, flekkenporral. Megtűzdeljük fokhagymával, egy éjszaka a hűtőszekrényben tartjuk. A csülkök tetejét megkenjük zsírral, kb. 1 dl vizet és a 3dl sört aláöntjük, egy közepes fej vöröshagymát négyfelé vágjuk, és köré rakjuk. Fóliával letakarjuk, közepes lángon kb. egy órát pároljuk.
Csülökpörkölt
A bőrös csülökhúst a hagymával együtt forró olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a az összezúzott fokhagymát, és a kockára vágott paradicsomot, paprikát, megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával (lehet csípős paprika is), és kevés vízzel felöntjük. Fedő alatt puhára pároljuk, időnként megkeverjük, az elfőtt vizet pótoljuk.
Cukkinifőzelék
A cukkinit félbevágjuk, legyaluljuk, besózzuk és 20 percig állni hagyjuk. A vöröshagymát felszeleteljük és az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a kinyomkodott cukkinit. Beletesszük a zúzott fokhagymát és fedő alatt, takaréklángon puhára pároljuk. Víz nem kell hozzá, saját levében megpárolódik. A kefírből és lisztből csipetnyi pirospaprikával habarást ...
Cukkinikrém
Karikákra vágod a cukkinit, besózod, majd kisütöd olajban , aztán lecsöpögteted a kis szeleteket, majd belerakod egy nagyobb tálba, és botmixerrel pépesre zúzod őket. Ezután raksz bele tejfölt, egy kevés mustárt (1-2 evőkanál), só, bors, majd hűtőben lehűtjük, és fogyasztható.
