Hiba
Citromos kolbász leveles tésztában
1. Egy nagy tálban összedolgozzuk a darált húst, sót, borsot, reszelt citromhéjat. 2. Egy darab alufóliát megkenünk olajjal és a vékony rúd alakú masszát ráfektetjük. Tetejét is olajozzuk meg és szorosan tekerjük fel. 3. Forró ...
Citromos kukoricalepény
A vajat, a cukrot és a sütőport robotgép habverőjével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, végül a citromlevet, a darált mandulát, a kukoricalisztet és a réteslisztet. 22 cm átmérőjű kerek tortaformát olajjal kikenünk és kibéleljük sütőpapírral, belekanalazzuk a masszát, elsimítjuk és 180 ...
Citromos őzcomb
Az őzcombot 6 dkg-os szeletekre vágjuk, kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. A szeleteket megkenjük olajjal, meglocsoljuk citromlével. Hozzáadjuk a fél csokor petrezselymet, ízlés szerint kakukkfűvel megszórjuk és 1-2 órán keresztül hagyjuk így pácolódni, majd vajban félangolosra sütjük. Tálaláskor meglocsoljuk a pecsenyelével. Vajas burgonyapürét és áfonyát kínálunk ...
Citromos pezsgőleves
A megmosott és karikára vágott citromot a szegfűszeggel és a fahéjjal annyi vízben tesszük fel, hogy éppen ellepje. Közben a pezsgőt gyöngyözésig melegítjük. A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük és a fűszeres lével ...
Citromos polip
A polipot megtisztítjuk és bedörzsöljük sóval, majd kicsit megklopfoljuk, és forrásban lévő, előzőleg sózott, borsozott vízbe beletesszük. Hozzá adjuk a babérlevelet és a fokhagymát és 1 órát főzzük. Ha kész leszűrjük, a polipot feldaraboljuk. Egy edényben a citromléből, olivaolajból, és az apróra vágott petrezselyemből, só és bors hozzáadásával szószt ...
Citromos rozmarinos pác
A lé lepje el a húst, hogy egyenletesen puhítsa át a szeleteket. Sertés és marhahús pár órát, de legjobb, ha egy éjszakát áll a pácban. A csirkehús nem igényel pácolást, esetleg fűszeres-olivás vagy mustáros kenegetést.
Citromos spárga
A spárgát megtisztítjuk és cukros (glukononos) vízben megfőzzük. Világos rántást készítünk a margarinból és a lisztből, felengedjük a spárga főzőlevével. Habverővel sima mártássá keverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a levét is, elkeverjük, majd levesszük a tűzről.. A tejszínnel összekeverjük a tojássárgáját és a mártáshoz adjuk. A spárgát ...
Citromos szarvasleves
A megtisztított húst apró kockára vágjuk, hideg vízben jó egy órát áztatjuk. Ezt követően hozzáadjuk a felaprított zöldséget és 3 liter hideg vízben lassan főzni kezdjük Az első habot leszedjük, hozzáadjuk a fűszereket az egy apróra vágott citromot, és gyöngyözve lassan tovább főzzük. Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojássárgát, és a ...
Citromos szorbet
1. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet és a cukrot. 5 percig főzzük, majd tegyük félre. Mikor kihűlt, hozzáadjuk a citromlevet. 2. A tojásfehérjét megsózzuk, majd kemény habbá verjük robotgép segítségével. Óvatosan ...
Citromos vajkrém
A fele mennyiségű vajat gőzön felpuhítom, majd habosra keverem az összes hozzávalóval. ( a vaj másik felével is) Rúd alakra formálom, és jól kifagyasztom. Alufóliába csomagolva akár egy hétig is tárolható. Kaviár és halas szendvicsek mellé kínálhatjuk.
Citromos, brokkolis rizottó
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk a rizst és 3 percig pirítjuk. Fehérborral felöntjük és elpárologatjuk belőle az alkoholt. Hozzáöntjük a zöldségalaplevet. 15 percig főzzük. 2. Hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit, petrezselymet, reszelt citrom héját, citrom levet, borsot. Lehúzzuk ...
Citromos, fokhagymás bárány
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk rajta a kockákra vágott bárányhúst. Kiszedjük, félretesszük. 2. Ebben a serpenyőben a finomra vágott hagymát, fokhagymát megpirítjuk az olajon. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a megpirított húskockákat, citromlevet, durvára vágott petrezselymet, sót, borsot és fedő alatt takarékon 90 percig főzzük. Öntsük hozzá ...
Citromos, serpenyős tintahal
1. A tintahal egyikoldalát vágjuk fel. Bőrét éles késsel ferdén vagdaljuk be. A tintahalcsöveket téglalap alakúra vágjuk. 2. Egy tálban összekeverjük a búzadarát, sót, borsot. 3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A búzadarás keverékbe forgatott tintahalat kisütjük benne. A felesleges olajat papírtörlőn felitatjuk. 4. Tányérokba tesszük, citromgerezdekkel ...
Citromos, zsályás fürjpecsenye
1. Egy tálban alaposan összekeverjük a citromlevet, citromhéjat, 3 evőkanál olajat, finomra vágott fokhagymát, sót, borsot. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat, hozzáadjuk a fürjeket, zsályát és 10 perc alatt barnára pirítjuk. Ezután a fürjeket tepsibe tesszük.3. A serpenyőbe tesszük az alaplevet és a páclevet és folyamatos kevergetés mellett ...
Citromos-fokhagymás ráksaláta
Megfuttatjuk a fokhagymát a felhevített olajon, majd a lecsöpögtetett rákokkal együtt tovább pirítjuk pár percig. Ezután a tűzről lehúzva a citromlével meglocsoljuk, fűszerezzük sóval és őrölt fehérborssal. Belekeverjük a finomra aprított lilahagymát és citromfüvet. Lefedjük és fél napig hűtőben érleljük. A salátát megmossuk, néhány levelet félreteszünk, a ...
