Hiba
Törökméz
A vízből és cukorból vastag szirupot főzünk, kavargatással hozzátesszük a mézet, majd a citrom levét és a diót. Levesszük a tűzről, addig kavargatjuk, míg vastagabb lesz. Felverjük a tojásfehérjét, lassan összekeverjük a masszával, nápolyi-lapra öntjük, elegyengetjük, ráhelyezünk egy másik lapot, deszkával s még egy nehezékkel lenyomatjuk. Kihűlve vizes késsel ...
Törökméz II.
A cukrot addig főzzük a mézzel, míg barna és nyúlós lesz, majd a tűzről levéve állandó veréssel hozzáadjuk a már felvert tojásfehérje habhoz. Hozzátesszük a darált diót, melegen a nápolyira öntjük kb. 1 cm vastagságban, majd ráhelyezzük a másik lapot. Ezt tovább rétegezhetjük. Pár napig állni hagyjuk, hogy száradjon.
Toros leves Erzsike módra
1. Egy fazékban a megtisztított belsőségeket a máj kivételével félig megfőzzük. Utána leszűrjük és kockákra vágjuk. 2. Egy nagy edényben feforrósítjuk a zsírt vagy olajat. A megtisztított zöldségeket, kockákra vágott májat, finomra vágott vöröshagymát, felkockázott húsokat megpirítom benne, lisztel meghintjük, majd a belsőség főzőlevével és vízzel ...
Tortellini gombás-tejszínes szószban
15 perc alatt megfőzzük a tortellinit forrásban lévő, sós vízben, és leszűrjük. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük, leszárítjuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és a gombával együtt felhevített olajon megpirítjuk. Beletesszük a mirelit zöldborsót, felöntjük a levessel és a tejszínnel, majd felforraljuk. A sonkát apróra kockázva a mártásba ...
Tortilla
A víz kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd a vízzel fokozatosan lágy tésztává gyúrjuk. Befedve 15 percig pihentetjük. 12 egyforma darabra osztjuk, golyókat formálunk belőle, amelyeket lisztes deszkán 15-18 cm átmérőjű lepényekké nyújtunk. A kész lepényeket ismét befedjük, nehogy kiszáradjanak. Vastag aljú serpenyőben, zsiradék nélkül sütjük, amíg a ...
Toscan kelkáposztaleves
1. Egy edényben felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott hagymát, a vékony szeletekre vágott csilit. Hozzáadjuk a fekete kelkáposztát és még percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és még 5 percig pároljuk. 2. Vízzel felöntjük, felforraljuk, fedő alatt takarékon 15 percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük. 3. Hozzáadagoljuk ...
Toszkán pacal
A vaj és olaj keverékén megpirítom a szeletelt hagymát, illetve a vékonyra szelt zöldségeket, az egész fokhagymagerezdeket, valamint a babérlevelet. Beleteszem a felcsíkozott pacalt, majd jó sűrűre beforralom. Hozzáöntöm a bort, a kockázott, hámozott paradicsomokat, sózom és borsozom. Hozzáöntöm a húslevest, majd lassan puhára párolom. A kész, ételbe belekeverem a ...
Tőtike
1. A nagyobb karalábéleveleket meghagyom, azokba töltöm a tölteléket. Kivágom a vastag erezetüket és 8 percig forrásban lévő vízbe teszem. A többi levelet és a sóskát csíkokra vágom.2. A sonka zsírját kiolvasztom, majd ebbe megfonnyasztom a hagymát. Ledarálom a sertéshúst. Ehhez hozzáadom a hagymát, a tojást és a félig előfőzött kukoricadarával. Ízesítem egy ...
Trubadúr turmix
A zellert megtisztítjuk és lereszeljük, az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és felszeleteljük, a zellerlevelet finomra aprítjuk. Összeturmixoljuk a zellert és az almát, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgákat, a zellerlevelet és a tejet, végül összekeverjük. Előhűtött poharakba töltjük és jégkockával kínáljuk.
Tüdőpástétom
1. Megtisztítom a tüdőt az erektől, majd átmosom és sós vízben megfőzöm. Megfőzöm a rizst, majd a hagymát apróra vágom.2. A főtt tüdőt apró darabokra metélem, majd összekeverem a felvert tojással, rizzsel és a hagymával, majd fűszerezem.3. Kizsírozott, zsemlemorzsával meghintett edénybe teszem a masszát és a tetejére szintén zsemlemorzsát szórok, majd 20 percig ...
Túrófánk
Az áttört túrót a többi hozzávalóval összedolgozzuk, kiskanállal az olajba szaggatjuk és aranysárgára sütjük. Az olajat leitatjuk róla, és kakaós porcukorral míg forró megszórjuk. Nagyon gyorsan, és egyszerűen elkészíthető, ...
Túrófelfújt banánnal
A tojások sárgáját és a cukrot krémmé verjük. Apránként hozzáadjuk a túrót, majd a karikára vágott banánt is belekeverjük. A tojás fehérjéből habot verünk, és óvatosan, hogy össze ne törjön hozzáadjuk a a túrós krémünkhöz. Sütőben 20 percig sütjük.
Túrógombóc
A fehérjét habnak felverjük, a többit összekeverjük. Legalább 2 órát álljon a hűtőben vagy egy éjszakát is akár. Morzsát olajon megpirítjuk. Ha főzéskor a gombócok feljönnek a víz tetejére, még főzzük 2-3 percig, szűrjük, morzsába forgassuk.
