Hiba
Tárkonyos csirkemell
A csirke csíkokat megfuttatjuk az olívaolajon, hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát, citromkarikát, zellert és jól átpirítjuk, majd felöntjük a borral, fűszerezzük, és puhára pároljuk. Ha kell, vízzel pótoljuk a pecsenyelét. Ha megpuhult, tejszínnel behabarjuk. (a habarásba tehetünk egy kiskanál lisztet, vagy ételkeményítőt). Krokettel vagy rizzsel kínáljuk
Tárkonyos körözött
A túrót villával áttörjük, belekeverjük a vajat, a tejfölt, a sót és a fűszerpaprikát. A póréhagymát és a friss tárkonylevelet finomra vágva adjuk a körözötthöz.
Tárkonyos mártás
A tárkonyt megmosom leveleit leszedem és finomra vágom. A szárakat 2 dl vízben megfőzőm és ételízesítőt rakok hozzá. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, belekeverem a vöröshagymát és a tárkonylevelek felét ...
Tárkonyos tormakrémmel töltött sonka franciasalátával
Simára keverjük a margarint a tormával és a finomra vágott tárkonylevéllel. Ha szükséges, megsózzuk, majd lehűtjük. A sonkaszeleteket egyenletesen megkenjük a krémmel és felgöngyöljük. Tányérokra halmozzuk a franciasalátát és a sonkatekercseket mellé tesszük. A felkarikázott paradicsommal és paprikával díszítjük.
Tartármártás
A majonézt a tejföllel és egy mokkáskanál mustárral kikeverjük, majd adunk hozzá egy kávéskanál cukrot, és egy kiskanál borsot. Jól elkeverjük, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Rántott zöldségekhez kiváló mártás.
Tartármártás kicsit másképp
A tojásokat keményre főzzük, a sárgáját kiszedjük, összetörjük, és simára keverjük a mustárral, a sóval, a porcukorral meg a pár csepp citromlével. Végül belekeverjük az olajat. Lehűtjük és halakhoz vagy egyéb zöldségekhez keverjük.
Tartes flambées
1. A tésztához egy nagy keverőtálban elkeverjük a lisztet,, élesztőt, sót és cukrot. A halom közepébe egy mélyedést nyomunk, ebbe öntjük az olívaolajjal elkevert vizet, majd az egészet jól összedolgozzuk. A szélétől kezdjük ...
Táskában sült vagdalt
A húst nagyon finomra ledarálom, hozzáadom a fűszereket, a zsemlét, a tojást, összekeverem, kis rudakat csinálok belőle és sütőben félig kisütöm.A burgonyát sósvízben megfőzöm, áttöröm, ha kihűlt hozzáadom a lisztet, sót, ...
Tatár-bifsztek
Az olajos-borsos pácban előzőleg 3 napig érlelt bélszínt bélszínt ledarálom kis kupacokban egy lapos tányérra teszem. Köré rakom a megtisztított és nagyon finomra összevágott lila hagymát és a fűszerekből egy-egy kis adagot, majd minden hús közepébe egy tojást ütök, és mindenki a fűszerekkel ízlés szerint fűszerezheti. Piritós kenyérre kenve fogyasztható.
Tavaszi főzelék
A salátát leveleire szedjük és megmossuk, majd kisebb darabokra tépkedjük. A sárgarépát nem túl finomra lereszeljük. A zellerlevelet apróra vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük, majd feltesszük főni cukros (glukononos) vízben - éppen hogy ellepje. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a sárgarépát, megszórjuk a zellerlevéllel. 3-4 perc forraljuk, majd beletesszük a ...
Tavaszi rakottas
Megtisztítjuk a zöldségeket, felszeleteljük és 10 perc alatt megfőzzük lobogó sós vízben, majd leszűrjük és vajjal kikent tepsibe terítjük. A tejfölt a felvert tojással, a curryvel, ízlés szerint sóval és vegetával elkeverjük. A zöldségekre tesszük a zöldborsót, ráöntjük a tejfölös keveréket, reszelt sajttal megszórjuk és forró sütőben kb. 20 perc alatt ...
Tavaszi sertésborda
A kivert és besózott hússzeleteket lisztben megforgatjuk. Közben zsíron a hagymát, a vékonyra vágott gombát, és a petrezselymet addig pároljuk, míg el nem fő a leve. A burgonyát héjastól megfőzzük, megpucoljuk, és karikákra vágjuk, majd kivajazott tűzálló tálba tesszük. A burgonyára tesszük a hússzeleteket és a párolt gombát. Meglocsoljuk tejföllel, és ...
