Hiba
Szederkehely
Felforralunk fél liter vizet, belekeverjük a cukrot, és sziruppá főzzük. Majd megfőzzük benne a megmosott szedret. Tálkákba tesszük, és megszórjuk a felkockázott sajttal.
Szederleves
Egy lábosba beletesszük a megmosott szedret, hozzáadjuk a szegfűszeget, fahéjat, citromhéjat, felengedjük 6 dl vízzel és kb. negyed óráig főzzük. A tejből és a lisztből habarást készítünk, állandóan kevergetve a leveshez adjuk, 5 percig főzzük. Ízlés szerint glukononnal édesítjük, majd ha már kihűlt, szintén ízlés szerint citromlevet keverünk hozzá. Hidegen ...
Szegedi csirkegulyás
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, megpirítjuk benne a finomra vágott vöröshagymát, kockákra vágott zöldpaprikát. Addig pirítjuk, míg aranybarna nem lesz. Sóval, pirospaprikával, köménymaggal, zúzott fokhagymával ízesítjük, majd 2 evőkanál vízzel felengedjük. 2. A csirkét 8 darabra vágjuk, hozzátesszük az előbbihez és fedő alatt takaréklángon félig ...
Szegénykenyér
Megkelesztjük az élesztőt langyos, cukros vízben. Tálba szitáljuk a kukoricalisztet és a búzalisztet, összekeverjük az élesztővel, sóval, és annyi langyos vízzel, hogy közepes keménységű legyen a tésztánk, közben apránként az olajat is hozzáadagoljuk. Akkor jó, ha már a kezünkről és a tálról is leválik. Egy tepsit kiolajozunk, beletesszük a tésztát és ebben ...
Székelykáposzta
A vöröshagymát zsírban megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, erre tesszük a megmosott káposztát. Hozzáadjuk a kockára vágott combot, füstölt oldalast (ha van, egy zöldpaprikát és egy paradicsomot is teszünk bele), 2-3 gerezd fokhagymát, egész borsot, sót. Felengedjük vízzel, és megfőzzük. A rizst kb. 1 óra múlva tesszük hozzá.
Szendvicskrémek zsemlében
A májkrémet kikeverem egy evőkanál vajjal egy kávéskanál mustárral, és egy evőkanál natúr tömlős sajttal.A tojást keményre főzöm, majd lereszelem. Besamel alapot készítek, és beleteszem a lereszelt tojást, a fél tömlős ...
Szerb halszeletek
Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, rátesszük a kockára vágott paprikát, paradicsomot, padlizsánt, és a tisztított zöldbabot. Sóval, borssal, aprított petrezselyemmel, zúzott fokhagymával megszórjuk és puhára pároljuk. Tűzálló tálba tesszük, a tetejére rakjuk a sózott és citromlével ízesített halszeleteket. Sütőbe tesszük, és kb. fél óráig sütjük.
Szerb rakott burgonya
A rizst megmossuk, fél órára hideg vízbe áztatjuk. A burgonyát meghámozzuk és apróra kockázzuk. A hagymát finomra metéljük. A szalonnát apróra felkockázzuk, és zsírjára sütjük, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk a zsírban. Miután lehúztuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd fél liter vízzel felöntjük, hozzáadjuk a húsleveskockákat és sózzuk, ...
Szerb rizseshús
A húst 2 centis kockákra vágjuk. Megpucoljuk, és apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Az olajat felhevítjük, beletesszük a húst, és megpirítjuk. Lejjebb vesszük a hőfokot, és hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. 1 percig kevergetve sütjük. Hozzáöntjük a paradicsompürét és a húslevest, pirospaprikával, kakukkfűvel, sóval, borssal ízesítjük. Fedővel ...
Szerb rostélyos
A hagymát felszeleteljük, a burgonyát meghámozzuk és négyfelé vágjuk, a zöldpaprikát és a paradicsomot felkarikázzuk, a gombát nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát forró zsírban megpároljuk, hozzáadjuk az ujjnyi vastag rostélyos szeleteket, ízlés szerint fűszerezzük sóval, pirospaprikával, és kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Amikor a hús puhulni kezd, ...
Szerb rostélyos
A felszeletelt rostélyosokat kiverem, bevagdosom, megsózom, kevés forró zsírban mindkét oldalukon elősütöm, majd félre teszem. A felaprított hagymát a sütőzsírban üvegesre pirítom, rászórom a fűszerpaprikát és a zúzott fokhagymával együtt apróra vágott köménymagot. Csontlével felengedem, felforralom, beleteszem az elősütött rostélyosokat. Míg a hús készül a ...
Szerb salátaöntet
A zöldpaprikát nagyon apróra vágjuk, a hagymát finomra reszeljük, hozzáadjuk a villával szétnyomkodott juhsajtot. A paradicsompürét először az olajjal, majd a tejföllel keverjük el, erős pirospaprikával és egy kevés sóval ízesítjük, majd az egészet összekeverjük.
