Hiba
Svéd halgombóc
A nyers halat ledaráljuk. A tejbe beáztatjuk a két zsemlét. A hagymát, a szalonnát és a gombát apróra vágjuk, majd vajon megpirítjuk. A halhoz keverjük a kinyomkodott zsemléket, a két tojást, a hagymát, szalonnát és a gombát. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, a pirospaprikával és jól összekeverjük, majd kisebb gombócokat formázunk belőle. A kaprot finomra ...
Svéd húsgombóc
A hagymát finomra aprítjuk és 2 ek olajon megpirítjuk. A felvert tojáshoz adjuk a tejet, a zsemlemorzsát és 5 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a sót, a pirospaprikát, borsot és szerecsendiót, végül a hagymát és a húst is beletesszük és jól összekeverjük. Apró gombócokat formázunk belőle. A hagymás serpenyőbe tesszük a megmaradt 2 ek olajat és ebben sütjük ...
Svéd mártás
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és lereszeljük. A tormát szintén meghámozzuk lereszeljük és leforrázzuk. A majonézbe keverjük az almát, a tormát, hozzáadjuk a tejszínt és fehérbort. Ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk és a citrom levével ízesítjük.
Svéd száraz kenyér
A Graham lisztet jól eldolgozzuk a vízzel, majd a finomlisztet, a sót, a köménymagot is belekeverjük és állni hagyjuk 2-3 órát. Ezután újra átdagasztjuk hozzáadva az olajat, amit előzőleg felmelegítettünk 40 fokra. Ha az olajat teljesen beledolgoztuk a tésztába, kinyújtjuk 3 mm vastagra és 4 x 8 cm-es lapokat vágunk belőle, tetejét megszurkáljuk. Előmelegített, forró ...
Szabadkai rakott káposzta
A káposztát ujjnyi vastag szeletekre vagdaljuk. Sós vízben 5-6 percig főzzük, majd leszűrjük. Kiolajozott mély tűzálló tálba rakjuk, ráteszünk egy sor karikára vágott paradicsomot, majd erre, csíkokra vágott zöldpaprikát. Ezután tesszük a tálba a karikára vágott hagymát. Leöntjük a tejfellel, beborítjuk a vékony szeletekre vágott és bevagdalt kolozsvári ...
Szabolcsi karaj
A karajt megmossuk és felszeleteljük úgy, hogy a szeletek vége egyben maradjon. Besózzuk, majd a szeletek közé hámozott, szeletelt almát teszünk. Ha a karaj túl száraz lenne, tetejére tegyünk margarindarabkákat. Alufóliát megkenünk margarinnal, erre rakjuk a karajt és becsomagoljuk. Előmelegített sütőben puhára pároljuk kb. 1 óra alatt.
Szabolcsi rakott hús
1.A burgonyát héjában megfőzöm. Hámozás után karikákra vágom.2.A marhahúst kockázom. Pörköltet készítek a hagymával, zsírral, lecsóval, pirospaprikával, sóval.3.Zsírral kikent tepsibe teszem a krumpli felét.4.Ráteszem a pörköltet, és a maradék burgonyát. Tejföllel meglocsolom. 30 percig sütöm.5.Fejes salátát és savanyúságot adok mellé.
Szalagtésza morzsás fésűkagylóval
1. A kagylót 3-4 helyen behasítjuk. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, 2 evőkanál morzsát aranybarnára pirítunk benne. Kivesszük és félretesszük. 3. Ebben a serpenyőben a maradék olajon megpirítjuk a finomra vágott petrezselyem felét, finomra vágott fokhagymát, csilit. Hozzáadjuk a fésűkagylót és 30 másodpercig főzzük. Felöntjük a borral és néhány ...
Szalagtészta kék kagylóval
1. A paradicsomot 30 másodpercig forró vízben blansírozzuk. Meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát, zellerszárat, kockákra vágott kaliforniai paprikát, gombát. Hozzákeverjük a paradicsomot, bort, napon szárított paradicsomot, paradicsompürét. Sóval, borssal ...
Szalámis szendvicskrém
A szalámit ledaráljuk, egy tejben áztatott, jól kicsavart zsemlével, kevés sóval, törött borssal, mustárral, egy nyers tojás sárgájával, és finomra vágott petrezselyemmel jól eldolgozzuk. Rövid ideig állni hagyjuk. Pirítós kenyérrel tálaljuk.
Szalonka roston
A megtisztított szalonkákat hátán hosszában kettévágjuk, széjjelfeszítjük, és bárd lapjával kissé meglapítjuk. Mindkét oldalán besózzuk, belső felét bekenjük mustárral, olvasztott vajba mártjuk, morzsába forgatjuk, és roston megsütjük. Tálaláskor roston sült angolszalonna szeleteket teszünk a tetejére, roston sült egész paradicsomokkal körítjük, és barna ...
Szalonka roston, amerikai módon
A megtisztított szalonkákat kettévágjuk és kissé meglapítjuk. Megsózzuk, majd a belsejét bekenjük mustárral, olvasztott vajba mártjuk, megforgatjuk morzsába, és roston megsütjük. Tálaláskor roston sült angolszalonna szeleteket teszünk a tetejére, roston sült egész paradicsomokkal körítjük, és barna vajjal leöntjük
Szalonnás busa
1. Kibelezem a megtisztított halat. A fejét és a törzsének elvékonyodó végét levágom, majd félreteszem. A többi részét 2 cm-es csíkokra vágom, majd szalonnával körbetekerem. 2. A halszeleteket lisztbe mártom, majd serpenyőben megsütöm mindkét oldalát.
Szalonnás rizses rakott kelkáposzta
Egy fej kelkáposzta külső leveleit leszedjük, vastagabb ereket kivágjuk. A többit marokra fogva, kockára vágjuk. Forró sós vízben, lefedve puhára főzzük, leszűrjük. Kevés olajon víz hozzáadásával a szalonnakockákat megpároljuk fedő alatt, félúton kockára vágott vöröshagymával tovább pároljuk, a felszeletelt gombát a hagymás szalonnára dobjuk, kis sóval borssal ...
Szalonnás rostélyos
A hússzeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk, majd az olajban hirtelen pirosra sütjük. Kivesszük a húst, megpirítjuk a hagymát, megszórjuk paprikával, föleresztjük 2 dl húslevessel, visszatesszük a húst, és fedő alatt puhára pároljuk. Ráöntjük a tejfölt, felforraljuk, és a tálra rakott hússzeletekre öntjük. Minden hússzeletet egy-egy darab bevagdosott sültszalonna ...
Szalonnás süti
Az élesztőből, 1 ek. Lisztből, langyos tejből kovászt készítünk, felfuttatjuk, majd a maradék tejet, tojást, sót és lisztet hozzáadjuk és összedolgozzuk. 25 percig kelni hagyjuk. A sütőlapot margarinnal kikenem, és a kinyújtott ...
