Hiba
Sóska mustáröntettel
1. 10 percig főzzük a tojásokat, majd hagyom kihűlni. Miután megtisztítottam áttöröm.2. A sóskát megtisztítom, megmosom és lecsurgatom.3. Összekeverem a mustárt és az áttört tojást. Folyamatosan kevergetem és egy kis olajat adok ...
Sóskaleves
A sóskát megmossuk, és 2 dl sós vízben áztatjuk kb. 15 percig, majd ráöntjük a tejet és összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejfölt és ízlés szerint ízesítjük folyékony édesítőszerrel. Azonnal fogyaszthatjuk, de lehűtve, hidegen is finom.
sóskaszósz
A sóskát megmossuk lecsepegtetjük, majd összetépkedjük és vajon péppé pároljuk. Megszórjuk cukorral, sóval, liszttel, és tejjel hígított tejfellel felengedjük, és egyet forrni hagyjuk.
Sósmogyoró-mártás
A tejfölbe beleteszem a darált, sós mogyorót és a reszelt vöröshagymát, majd a fűszereket is hozzáadva, az egészet simára keverem. Jól Sült burgonyát, nyers sárgarépát mártogathatunk bele
Sózott tök
1. A zsenge spárgatököt megmosom, majd meghámozom és kettévágom, majd kivágom a magját. Legyalulom. 2. Lesózom, majd 6 óráig állni hagyom. Hozzákeverem a zsenge kaporlevelet és a tartósítószert, majd üvegbe teszem. Minden réteget alaposan megsózok.3. Lezárom, majd száraz helyen tárolom.
Spagetti húsos-gombás szósszal
Forrásban lévő sós vízben 8 perc alatt kifőzzük a spagettit és leszűrjük. A húst apró kockára, a gombát félbe vágjuk, a vöröshagymát és a metélőhagymát felaprítjuk. A vöröshagymát olajon megpároljuk, beletesszük a húst és a gombát, nagy lángon pirítjuk 4 percig. Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntjük a levest, a tejszínt és felforraljuk. Belekeverjük az ...
Spagetti tüzes bolognai mártással
Az újhagymát felkarikázzuk, és 2 evőkanálnyit a díszítéshez félreteszünk. A fokhagymát finomra aprítjuk, a répát apró kockákra, a gombát pedig negyedekre vágjuk. Forró olajon a zöldségeket pár perc alatt kissé megpirítjuk, közben chiliporral megszórjuk. Végül a zöldségeket kivesszük a serpenyőből.A visszamaradt zsiradékon a húst morzsalékosra sütjük, majd a ...
Spagettisaláta
Kb. 3 cm-es darabokra tördeljük a spagettit és kifőzzük sós vízben. Ne főzzük meg teljesen, csak félig. Ha a tűzhelyről lehúzzuk, fedővel letakarva állni hagyjuk, a tészta megdagad. Majd leszűrjük, összekeverjük a sóval, cukorral, a paradicsompürével, curryvel, vegetával. Megvárjuk, míg teljesen kihűl, és hozzákeverjük a nagy lyukú reszelőn lereszelt sajtot.
Spanyol borsóleves
1. Egy edényben felforrósítjuk az olajat és üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát, paprikát. Hozzáadjuk a szeletekre vágott sárgarépát, finomra vágott kaliforniai paprikát, kockákra vágott burgonyát. 10 percig pároljuk, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a borsót, sóval, borssal ízesítjük. 30 perc alatt puhára főzzük. 2. Levágjuk a ...
Spanyol burgonya
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és vékony karikára vágjuk. Egy tepsi aljára terítjük, megsózzuk. A vöröshagymát szintén karikára vágjuk és a krumplira tesszük, majd a feldarabolt csípős paprikát is rászórjuk. A tejfölt elkeverjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és a krumplira öntjük. Sütőben pirosra sütjük. Száraz húsok mellé is finom ...
Spanyol csirke chorizo kolbásszal
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a 2 evőkanál olajat és aranybarnára pirítjuk benne a combokat. Kivesszük, félretesszük. A serpenyőből kiöntjük a zsiradékot. 2. A serpenyőbe öntjük a maradék olajat és a vékonyra szeletelt hagymát, fokhagymát, paprikacsíkokat megpároljuk benne. Beletesszük a csirkecombokat, erős paprikát, sherryt, paradicsomot, babérlevelet, ...
Spanyol csirkemáj
A csirkemájat alaposan megtisztítjuk és felvágjuk nagyobb darabokra. Vajat hevítünk és pár percig pirítjuk rajta a májat. Egy narancsot cikkekre szedünk, hozzákeverjük a májhoz, a másik narancs kifacsart levével együtt. Még néhány percig pároljuk, végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Spanyol hagymás, burgonyás pizzácskák
1. Egy kis tálba tesszük az élesztőt, felöntjük 60 ml meleg vízzel és addig keverjük, míg az élesztő felolvad. Félretesszük. 2. Egy tálba tesszük a lisztet, sót, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a maradék vizet, majd lágy tésztát készítünk. Lisztezett deszkán addig dagasztjuk, míg rugalmas cipót kapunk. Egy olajjal kikent tálba tesszük cipónkat. Majd ...
Spanyol mártás
A húst nagyon apróra felvagdaljuk, a zöldséget felkarikázzuk, a szalonnát felkockázzuk. Kisütjük a szalonnát, hozzáadjuk a húst, a zöldséget, ízlés szerint sót, egész borsot, és addig pároljuk, amíg barnára nem sül. Rászórjuk a lisztet és megpirítjuk, majd felöntjük a húslevessel és addig főzzük, amíg a leve elfő. Ezután áttörjük, beletesszük a rumot és a ...
Spanyol omlett
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd 10 perc alatt megpirítjuk benne a kockákra vágott burgonyát, paprikát, finomra vágott mogyoróhagymát, durvára vágott paradicsomot, koriandert. 2. Egy tálban felverjük a tojássárgáját a tejjel és a liszttel. A tojásfehérjét habbá verjük. Majd beleforgatjuk a sárgájába. Hozzákeverjük a serpenyőben lévő ...
Spanyol zöldborsó
A hagymát finomra vágjuk, és megpirítjuk az olajon, hozzáadjuk a zöldborsót, a curryt, sót és vegetát. Felöntjük fél liter vízzel, és amikor már felfőtt a tésztát is hozzáadjuk és további 5 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről és fedővel letakarjuk. A tészta meg fog dagadni benne, beszívja a vizet és sűrű masszát kapunk, melyet köretként fogyasztunk.
Spárga csőben
A spárgákat megfőzzük és lecsurgatjuk, majd vajjal kikent tűzálló tálba szétterítjük. A vajban aranysárgára pirítunk annyi morzsát, amennyit felvesz, megsózzuk, és egyenletesen elosztjuk a spárgán. A tejszínbe beleütjük az egész tojásokat, habverővel összekeverjük, megsózzuk, és ráöntjük a spárgára. Közép meleg sütőben szép pirosra sütjük.
