Hiba
Sertésszív pörkölt
A forró olajon megpirítom a megtisztított vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát, és azonnal ráöntök 2 evőkanál vizet. A tűzre visszatéve beleteszem a vékony csíkokra vágott szívet, és pár percig kevergetve megpirítom. Ezután ráöntök 3-4 dl vizet és egészen puhára párolom. A párolás végén teszem bele a felszeletelt paprikát és a ...
Sertésszívpaprikás
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a felkockázott sertésszívet. Fedő alatt pároljuk. 2. A tejfölt 1 kanál liszttel csomómentesre keverjük. 3. Mielőtt a szív teljesen megpuhulna, hozzáadjuk a kocákra vágott zöldpaprikát, paradicsomot és összepároljuk. Majd besűrítjük a ...
Sertéstekercs kertészné módra
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és mindegyik szeletre 2 szelet bacont és egy főtt tojást teszünk. Feltekerjük, összetűzzük és olajon megpirítjuk, majd felöntjük egy kevés vízzel és fedő alatt, alacsony lángon 15 percig pároljuk. A karfiolt rózsáira szedjük és a vajon megpároljuk, felöntjük a levessel és 10 percig főzzük, majd a feldarabolt ...
Sevillai karaj
A karajt besózzuk, mustárral megkenjük, és a felforrósított margarinon megforgatjuk. Vizet aláöntve, fedő alatt félpuhára pároljuk. Kevés vízben megpároljuk a narancsok reszelt héját és leszűrjük. Kifacsarjuk a narancsok levét, és összekeverjük a mézzel. A húst tűzálló tálra tesszük, megkenjük a narancsos-mézzel, és előmelegített sütőben pirosra sütjük. Ha ...
Skót kávé
1. Főzzünk le egy feketekávét. 2. Széles falu, talpas pohárba tegyünk 2 kockacukrot, öntsük rá a feketekávét. Keverjük el a cukrot, majd nagyon óvatosan öntsük rá a skót whiskyt. Tetejére keményre felvert cukrozott tejszínhabot tegyünk. Nehogy összekeverjük! Tetejét egy kevés őrölt kávéval díszíthetjük. Csészealjra tegyük és forrón tálaljuk.
Snidlinges sajtmártás
Egy lábosban felolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a lisztet és átforrósítjuk. 1 dl tejjel felöntjük, hozzáadjuk a reszelt sajtokat és a tejfölt. Összekeverjük, majd, ha túl sűrű, hozzáadjuk a maradék 1 dl tejet is. Csipetnyi sóval ízesítjük, végül a felaprított snidlinget is beletesszük és összeforraljuk. Ha még mindig túl sűrű lenne, tovább hígíthatjuk tejjel ...
Snidlinges sonkakrém
A snidlinget finomra vágjuk, a sonkát ledaráljuk. A vajkrémet összekeverjük a kefírrel, mustárral, snidlinggel. Ízesítjük sóval és borssal, és hozzáadjuk a ledarált gépsonkát.
Snidlingmártás
Finomra aprítjuk a snidlinget, majd belekeverjük a tartármártásba. Végül a tejfölt, a sót és a borsot is hozzákeverjük és már tálalhatjuk is.
Snidlingmártás
A tojásokat megfőzzük a sárgáját kiszedjük és összetörjük. A snidlinget és a tojásfehérjét apróra vágjuk és bele keverjük a tejfölbe. Ezután hozzáadjuk az összetört tojássárgáját, jól kikeverjük citromlevet sót,adunk hozzá és hidegen tálaljuk.
Sóágyon sült hal mediterrán zöldfűszerekkel
1. Egy tepsit béleljünk ki alufóliával és nagy szemű sóval sózzuk meg vékony rétegben a fóliát. 2. A hal belsejébe tegyünk néhány mentaágat és édesköményt. Fedjük le mentával és édesköménylevelekkel, tűlevelekkel szórjuk meg. Rátesszük a maradék sót. A sónak fednie kell a halat. Vízzel és ánizslikőrrel locsoljuk meg. 3. A sóágyon fekvő halat befedjük ...
Sólet
1. A füstölt marhaszegyet és a babot 1 nappal előtte külön beáztatom, majd főzés előtt megmosom. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágom.2. A babot, a zsírt, a vöröshagymát és a fokhagymát, a paprikát, a sót egy római tálba teszem, lisztet hintek rá, majd összekeverem. Vízzel felöntöm és felforralom. 3. Beleteszem a füstölt húst, majd sütőben 3 óráig ...
Sonka ananásszal
A kötözött felszeletelem, az ananászbefőttet leszűröm, a lisztet és a tejszínt simára keverem. A sonkaszeleteket tűzálló tálban vagy tepsiben egymás mellé fektetem.Serpenyőbe öntöm a lisztes tejszínt, hozzáöntök 1 dl ananászlevet, beleszórom a fűszereket, és kevergetve felforralom. Sűrűre főzöm, ezután hozzákeverem a tormát és beleteszem az ananászkockákat, ...
Sonkafelfújt
A burgonyát sós vízben megfőzzük, áttörjük. A sonkát apróra vagdaljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük. Habosra keverjük a vajat, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, az áttört krumplit és a sonkát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a tojáshabot. Egy tűzálló formát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel és a ...
Sonkarizottó
1. Kockára vágom a sonkát, majd a gombát is. Ezután egy kis zöldborsóval felforrósított vajon megpárolom.2. Amikor a levét elfőtte, hozzáadom a párolt rizst és jól összekeverem a fűszerekkel és a reszelt sajttal. Kivajazok egy tálat, majd 10 percig párolom a sütőben. 3. Tálalásnál egy kis sajtot szórok még rá.
Sonkás burgonyafelfújt
1. A vöröshagymát zsírban megpirítom, majd a főtt burgonyát áttöröm, és hozzáadom a megpirított vöröshagymát, a sonkát, a tojássárgáját, a tejfölt, a sót és a törött borsot, majd összedolgozom. Végül hozzákeverem a keményre felvert tojásfehérjehabot.2. Kizsírozott zsemlemorzsával meghintett formát megtöltök masszával, majd sütőben fél óráig sütöm.3. ...
