Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Hiba

Tipus Rendezés Receptek
szűrése »
Fogyasztás Étel jellege

Sertésgyuvecs

Sertésgyuvecs
1. Kevés zsírban megpirítom a vöröshagymát, majd fűszerpaprikát adok hozzá és felöntöm vízzel. Hozzáadom a húst, amit előtte kockára vágtam, majd félpuhára párolom. Megsózom és beleteszem a fokhagymát., borsot, zöldpaprikát ...

Sertésjava brokkolival

Sertésjava brokkolival
1. A bordaszeleteket megsózzuk és lisztbe mártjuk, majd 2 evőkanál olajon hirtelen megsütöm.2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben 5 percig forralom a brokkolit. 3. A vajat habzásig hevítem a liszttel, hozzáadom a tejet és simára ...

Sertésjava Holstein módra

1. A húst 4 szeletre vágjuk, majd húsklopfolóval mindkét oldalát kiklopfoljuk. Az inaknál bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk.2. Egy rostélyon vagy serpenyőben kevés forró zsírban hirtelen megsütjük a húsok mindkét oldalát. 3. Közben megsütjük a tükörtojásokat. Egy kerek fatál szélére körbe tesszük az idénysalátát, a tál közepére pedig a pirított burgonyát ...

Sertéskaraj calvadosszal és almával

Sertéskaraj calvadosszal és almával
1. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a 3 dkg vajat. Beleszórjuk az almaszeleteket. Meghintjük a cukorral és többszöri forgatás mellett néhány perc alatt aranybarnára sütjük. Utána tegyük át egy tűzálló tálba és tartsuk ...

Sertéskaraj sörben párolva

1.A karajt szeletelem, majd megsózom.2.A sörbe beleteszem a vöröshagymát, a fokhagymát, a mustárt, a pirospaprikát. Hűtőszekrénybe rakom lefedve egy napra.3.Másnap lecsurgatom a húst. Kisütöm margarinban. Ráöntöm a páclevet és puhára pácolom.4.Vegyes körettel tálalom.

Sertéskaraj tejszínes gombával

A húst bedörzsöljük sóval és borssal. A hagymát megpucoljuk, és karikára vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, a kisebb darabokat elfelezzük, a nagyobbakat négy részre vágjuk, konyharuhába tesszük. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a hússzeletek mindkét oldalát kb. 3-3 percig pirítjuk benne. Ha megsült, egy tűzálló tálba tesszük. A visszamaradt ...

Sertéskaraj töltött gombával

Sertéskaraj töltött gombával
A gomba fejeket tisztítsuk meg, a szárát szedjük le, és a kevés vajon sóval és borral pároljuk meg. A gombaszárakat aprítsuk fel, adjuk hozzá a felaprított hagymát és sonkát, és vajon addig pároljuk míg illata nem lesz. Ezután ...

Sertéskocsonya

Sertéskocsonya
1. Leperzselem a kocsonyahúst, majd tisztára mosom. Vizet forralok, majd a megtisztított húst beleteszem. Amikor felforrt, leszűröm. Megtisztítom a zöldségeket.2. A leforrázott húst 2 liter vízben megfőzöm. Ha felforrt leszedem a ...

Sertéskocsonya

A megtisztított fejet, lábat, körmöt célszerű gázlángon jól átperzselni. A perzselés célja kettős: részben a vágóhídi forrázás után marad még néhány rejtett szőrcsomó a lábakon a körmök bevágásainál, a szem- és fülüregekben, részben a perzseléssel igen jó ízű lesz a kocsonya.A most már teljesen megtisztított kocsonyahúst jól megkaparjuk, és váltott ...

Sertéslapocka burgonyafészekben

Sertéslapocka burgonyafészekben
A hús mindkét oldalát vajon megsütjük és jénai tálba tesszük. Köré fagyasztott sültburgonyát szórunk és a húst is és a krumplit is alaposan megsózzuk, megborsozzuk. A tejszínt összekeverjük a sajttal és a felét a burgonyára ...

Sertésmáj körtével

A májat négy szeletre vágjuk és a margarinon hirtelen átsütjük. Ízlés szerint fűszerezzük fehér borssal, curryvel és sóval. A körtét megtisztítjuk, felszeleteljük és a májjal együtt 4-5 percig pároljuk. Tányérra tesszük a májszeleteket, rárakjuk a körtét, megszórjuk finomra aprított petrezselyemmel. Köretként burgonyapürét kínálunk mellé.

Sertésmáj sörtésztában

Sertésmáj sörtésztában
Az aprított hagymát olajon megfuttatom majd hozzáadom a felkockázott sertésmájat a kockára aprított zöldpaprikát, paradicsomot. Megborsozom, majoránnát petrezselyemzöldet adok hozzá és megpirítom. Csak a végén sózom meg, és ...

Sertésmájhalom

Sertésmájhalom
1. A megtisztított burgonyákat hasáb alakúra vágom. A gépsonkát és a májat szintén felvágom.2. A burgonyát ropogósra sütöm. Két evőkanál zsiradékon megpirítom a sonkát és a májat, majd kakukkfűvel és borsikafűvel ...

Sertésmedaillon aszalt gyümölcsökkel

1. Egy edényben felforraljuk a kockákra vágott almát, körtét, bort, csirkealaplevet. Takarékon puhára főzzük a gyümölcsöket. Hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket, fahéjat, 30 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a sertésszeletek mindkét oldalát pirosra sütjük benne. Kivesszük és félretesszük őket. 3. ...

Sertéspörkölt

Sertéspörkölt
Apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, és sóval, majd ezt követően beletesszük az apró, egyforma kockára vágott húst. Felöntjük kevés vízzel, úgy, hogy ne lepje el, hozzáadjuk a kockára vágott ...

Sertésragu aszalt szilvával

1. Egy serpenyőbe tesszük a aszalt szilvát, 2 evőkanál brandyt, vizet. Takarékon 10 perc alatt fedő nélkül pároljuk. Vigyázzunk, a szilva őrizze meg formáját. Csepegtessük le és tegyük félre. 2. A szűzpecsenyét 2 cm-es szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és néhány perc alatt mindkét oldalát megpirítjuk benne. 3. Miután ...

Sertéssült mustármártással

Sertéssült mustármártással
A húst fólia alatt verjük ki, majd forró olajban mindkét oldalát pár percig pirítsuk. Adjuk hozzá a sherryt a szójaszószt és a pirított szezámmagot, fedjük le a húst és pár percig pároljuk. A mustárt keverjük össze a ...

Sertésszelet grillen sütve

1. A karajt kicsontozom, majd 4 bordaszeletet vágok belőle. Kissé bevagdosom, majd húskalapáccsal kilapítom. Sóval és grill fűszerkeverékkel ízesítem. Olajjal megkenem, majd grillsütőben 10 percig sütöm. 2. Megmosom a zöldségeket, majd azt is a grillsütőben megteszem.

Sertésszelet narancssalsával

1. A narancs alját, tetejét levágjuk, héját és belső héját leszedjük. Vékony csíkokra vágjuk a héját és félretesszük. A narancsot gerezdekre szedjük. 2. Egy tálban összekeverjük a narancsgerezdeket, narancslevet, finomra vágott hagymát, sót, borsot. 3. Húsklopfolóval vékonyra ütögetjük a sertésszeleteket. A zsemlemorzsát, reszelt parmezánt, oregánót, sót, ...

Sertésszelt grillen sütve

Sertésszelt grillen sütve
A kicsontozott karajból szeleteket vágok, bevagdalom húskalapáccsal kilapítom. A hússzeleteket megkenem egy kevés étolajjal, megsózom, grillfűszerekkel meghintem, és 2-3 órára a hűtőbe teszem. Grillsütőben kb. 8-10 perc alatt ...