Hiba
Ribizlileves
A jól megmosott és megtisztított ribizlit 1 liter vízben feltesszük főni. Egy kisebb edényben a felolvasztott vajból a liszt majd a tej folyamatos hozzáadásával besamel mártást készítünk, amit a ribizli levével hígítunk. 3-4 ...
Ribizlimártás
Feltesszük főni a ribizlit annyi vízben, hogy ellepje. Ízlés szerint adunk hozzá édesítőszert és citromlét. Ha megfőtt, tejes habarással besűrítjük és tálaljuk.
Ribizlis túrókrém
A ribizlit leszemezzük és átmossuk. A túrót villával áttörjük, keverőtálba tesszük és hozzákeverjük a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot. A tejszínt a a porcukorral felverjük habbá és kétharmad részét a túróhoz keverjük. Talpas poharat félig megtöltünk túrókrémmel, ribizlit teszünk rá, majd ismét túrókrémet. Díszítjük a maradék tejszínhabbal és ...
Ricottaropogós narancsszósszal
1. Narancsszósz: Egy kis serpenyőben felforraljuk a narancslevet, cukrot, vajat, tejszínt, narancslikőrt. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. 2. Ricottaropogós: A ricottát, lisztet, cukrot, tojásokat, finomra reszelt narancshéjat habverő segítségével alaposan összekeverjük. 3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, evőkanálnyi adagokat teszünk bele és mindkét ...
Ricottával, kaliforniai paprikával töltött csirke
1. Egy tálban alaposan összekeverjük a ricottát, rukkolát, pirított fenyőmagot, grillezett, kockákra vágott kaliforniai paprikát, sót, borsot. 2. 1-2 kanállal a csirkemell bőre alá töltünk. Majd cserépedénybe tesszük a töltött csirkemelleket. Sóval, borssal meghintjük, tetejét vajjal megkenjük, az alaplével felöntjük. 3. Előmelegített sütőben 220 ˚C-on ...
Rigó Jancsi
A tojássárgáját a kristálycukor egyharmad részével kikeverem, a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem, hozzá adom a kikevert tojássárgájához, majd beleteszem a kakaóport és óvatosan, hogy ne törjem össze elkeverem.A sütőlemezre papírt helyezek, egyenletesen eloszlatom a masszát, majd előmelegített sütőben közepes hőfokon, 10-13 percig sütöm. Majd ...
Rizses gombaleves
A rizst félig megfőzzük és félretesszük. A gombát megtisztítjuk és vastagabb szeletekre vágjuk, majd az olajon, fedő alatt pároljuk kb. 10 percig az apróra vágott petrezselyemmel és hagymával együtt. Liszttel megszórjuk és felöntjük kb. 1 l vízzel. Beletesszük a sót, mustárt, curryt, őrölt borsot és a vegetát, valamint a rizst, és készre főzzük. Tejföllel ...
Rizses-darálthús
A finomra vágott hagymát és fokhagymát a margarinon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk és sűrűn kevergetve tovább pirítjuk. A rizst hozzáadjuk, és még kb. 3-4 percig tovább sütjük. 4 dl vízzel felengedjük, beletesszük a borsót és a karikákra vágott répát. Fedő alatt 30 percig pároljuk, ezalatt a zöldség is megpuhul a gőzben.
Rizses-sajtos húspogácsa
1. A hagymát margarinban megfonnyasztom, majd hozzáadom a rizst és dupla mennyiségű vízzel felöntve puhára főzöm.2. A sertéshúst ledarálom, saját zsírjában megpirítom.3. A rizst, a pirított húst borssal ízesítem, két nyers tojással és sajttal jól összekeverem, majd pogácsa alakú formákat gyúrok belőlük.4. Felvert tojásba mártom minden egyes húspogácsát, majd ...
Rizsgombóc
Az olajon átforgatjuk a rizst, felengedjük kétszeres mennyiségű vízzel, sózzuk és megfőzzük. Az egész tojást és a tojássárgáját összekeverjük a vajjal, belekeverjük a kihűlt rizst, és a finomra aprított petrezselymet. Ha szükséges, utánasózunk, majd lisztes kézzel kis gombócokat formálunk és a levesbe főzzük.
Rizsgombóc sajttal
A rizst átmossuk, leforrázzuk, hideg vízzel leöblítjük és forró vajon átpirítjuk. Felöntjük vízzel, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk, és fedővel letakarva puhára pároljuk. Ízesítjük egy kevés borssal és szerecsendióval. Ha kihűlt, hozzákeverjük a tojásokat, 3 kanál reszelt sajtot, és vizes kézzel gombócokat formázunk belőle. A gombócok közepébe belenyomunk ...
Rizspogácsa
Megfőzzük a rizst tejes vízben. Ha megfőtt, hozzákeverjük a cukrot és megvárjuk, míg kissé kihűl. Ezután belekeverünk 3 tojássárgáját és a lisztet, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, meghempergetjük felvert tojásban és zsemlemorzsában. Forró olajon megsütjük. Tálaláskor mindegyik közepére teszünk egy szem meggyet.
Rizssüti
Keverjük össze a rizslisztet, sót és kókuszreszeléket, majd tegyünk hozzá annyi vizet, amíg olyan állagú lesz, hogy ki lehet nyújtani. Nyújtsuk ki, és vágjunk belőle kis trapézformákat.Forró olajban süssük őket barnára. Két csésze cukrot forraljunk fel 1 csésze vízzel. Addig forraljuk, míg besűrűsödik. Dobáljuk bele a süteményt és kevergessük, amíg a ...
Rodope saláta
A paradicsomot meghámozzuk és a zöldpaprikával együtt felkockázzuk. A lilahagymát nagyobb darabokra vágjuk és összekeverjük a paradicsom- és paprikakockákkal. Sózzuk, megszórjuk törött borssal, borecettel és kevés olajjal meglocsoljuk, majd pár órára hűtőben hagyjuk állni, hogy jól összeérjenek az ízek.
Rokforos burgonyafánk
1.A szétmorzsolt élesztőt beleteszem a langyos tejbe. Hozzáadom a cukrot.2.A burgonyát, a lisztet, a tojássárgáját, a sajtot, az olajat, a fűszereket összedolgozom, majd az élesztőt is hozzáöntöm.3.A tésztát egy órán át langyos helyen kelesztem. 4.Olajjal teli serpenyőbe kanállal szaggatom, mindkét oldalát megsütöm.5.Melegen tálalom. Tartármártást adok hozzá.
