Hiba
Rebarbara mártás
A megtisztított rebarbaraszárakat kockákra vágom, és kis lábosban, sóval annyi vízet teszek rá, hogy ellepje. Ezután beleszórom a cukrot és addig főzöm, amíg szálaira szét nem esik. A tojássárgát a tejszínben simára keverem, majd tűzről levéve belekeverem. Forralni nem szabad! Tyúkhús mellé nagyon finom.
Rebarbaramártás
Megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk a rebarbarát. Feltesszük főni annyi vízben, hogy ellepje. Ha megpuhult szitán áttörjük, és a lisztből-tejfölből készített habarással besűrítjük. Ízlés szerint ízesítjük fahéjjal, szegfűszeggel, citromlével és a cukorral. Melegen tálaljuk.
Rebarbarás rétes
A rebarbarát megtisztítjuk és felszeleteljük, majd a kristálycukorral és a citromlével ízesített vízben megfőzzük. Ha megfőtt, leszűrjük. A vajat megolvasztjuk, meglocsoljuk vele a réteslapot, beszórjuk zsemlemorzsával és egy csíkban rákenjük a rebarbarát. Végül megszórjuk a porcukorral és a fahéjjal, feltekerjük és megsütjük.
Red Lady
A paradicsomot meghámozzuk és összeturmixoljuk, majd átszűrjük. Kipréseljük a sárgarépa- és narancslevet, és hozzáöntjük a paradicsomhoz. Ízesítjük citromlével, hozzáöntjük a tejszínt, teszünk bele jégkockát és jól összerázzuk. Lehűtjük, üvegpoharakba töltjük, fűszerezzük egy kevés reszelt szerecsendióval.
Reform sárgaborsó főzelék
A sárgaborsót előző este beáztatjuk. Sós vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a sárga- és fehérrépát, és a hagymát is. Amikor megfőtt, sűrítjük világos rántással, sózzuk, borsozzuk. Levesszük a tűzről és áttörjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, beleöntjük a főzeléket, és előmelegített sütőben átsütjük. Kockákra szeletelve tálaljuk.
Régimódi csirkesült
1. Az egész csirkét dörzsöljük be kívül-belül sóval, borssal. A hasüregbe tegyük a negyedekbe vágott vöröshagymát. A combokat kössük össze. Kis grilltepsiben forrósítsunk fel 4 dkg vajat 1 evőkanál olajjal. A csirkét aranybarnára sütjük benne. Vegyük le a tűzről, a zsiradékot öntsük le, helyezzünk be egy rácsot. Erre fektessük a csirkét. Előmelegített ...
Részeges hal
A halszeleteket besózzuk és paprikás lisztben megforgatjuk. 1/2 evőkanál olajat felhevítünk és a halak mindkét oldalát hirtelen megsütjük. A hagymát apróra felvágjuk és megolvasztott margarinban aranysárgára pirítjuk. Felöntjük a borral, és babérlevéllel, őrölt borssal, mustárral ízesítjük. Beletesszük a halszeleteket és félig lefedjük. Kb. 15 percig pároljuk. 1 ...
Reszelt szilva
1. Megmosom, kimagozom és átválogatom a szilvákat, majd kilónként 30 dkg cukrot teszek. 2. Felteszem főni teszem a szilvákat, majd fahéjjal és szegfűszeggel fűszerezem. 20 percig főzöm, közben folyamatosan kevergetem. 3. A forró gyümölcsöt üvegekbe teszem, majd vizes celofánt teszek rá és leöntöm a már elkészített lével.
Retek-krém
Lereszeljük a retket, lesózzuk és állni hagyjuk 15 percig. Közben apróra vágjuk a hagymát, a petrezselymet, a sajtot pedig lereszeljük. A tejfölben elkeverjük a hagymát, sajtot és petrezselymet. Fűszerezzük sóval, őrölt köménymaggal és citromlével. A retket kinyomkodjuk és a tejfölbe keverjük. Barna kenyérre kenve kínáljuk. Azonnal fogyasztandó, mert ha áll, a retek ...
Retkes szendvicskrém
A hagymát és a retket megtisztítjuk, és lereszeljük. A juhtúrót a mustárral, Piros Arannyal és a vajjal jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lereszelt hagymát és retket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hűtőbe téve lehűtjük. Rozskenyérrel kínáljuk.
Ribiszke ecetben
Fél l gyenge borecetből és 30 dkg cukorból szirupot főzünk, amit egy darabka fahéjjal és néhány szem szegfűszeggel ízesítünk. Forrás közben a habját leszedjük, és a fűszereket is kiszedjük. Ha a szirup már elég sűrű és nem habzik, beleteszünk másfél kg megmosott, leszemezett ribiszkét, az egészet egyszer felforraljuk és félretesszük. Másnap és harmadnap ...
Ribiszkekocsonya
A ribiszkét langyos vízben megáztatjuk, majd a vizet addig cseréljük, amíg teljesen tiszta nem marad. Ezután villával lehúzzuk a szárról a szemeket, és összeturmixoljuk. Nagyon sűrű szitán vagy gézen, tüllön átszűrjük. Nem nyomkodjuk, hagyjuk, hogy a leve magától kicsurogjon. Ez akár órákig is eltarthat. A már lefolyt levet befedve, hűtőszekrényben vagy más hűvös ...
Ribizli fagylalt
A ribizlit gondosan megmossuk, leszemezzük, és szitán áttörjük, hogy a magjai ne kerülhessenek bele a fagylaltba. Az így nyert ribizli-velőt beleöntjük a turmixgép poharába, és rászórjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, valamint a sót. Pépesre turmixoljuk, majd hozzáöntjük a tejet és a tejszínt. Tovább keverjük addig, amíg az egész habos, egynemű nem lesz. A ...
