Hiba
Rákfarok tejszínes mártásban
A garnélákat megtisztítjuk, héját lehúzzuk, majd egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagyma gerezdeket és a babérleveleket, megszórjuk gyömbérrel, apróra vágott petrezselyemmel, és felöntjük borral és addig pároljuk, amíg a leve el nem fő. Hozzáadjuk a tejszínt, az apróra vágott paradicsomot, az olívabogyót és kapribogyót, végül belefacsarjuk ...
Rákkal töltött palacsinta
A rákot apróra vagdaljuk, a zsemlék héját levágjuk, tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A gombát felvágjuk apró kockákra és megpároljuk a vajon. Ízesítjük sóval, vágott petrezselyemmel és összekeverjük a zsemlével. Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntjük a tejszínt és nagy lángon péppé főzzük. A palacsintákat megtöltjük a töltelékkel, feltekerjük, végeit betűrjük. ...
Rakott zöldbab
A zöldbabot megpároljuk. A vajon a hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, és hozzáadjuk a darált húst, majorannát, sót, borsot, és összepároljuk. Egy kivajazott, tűzálló tálba belerakjuk a zöldbab felét, ráöntjük a darált húst és befedjük a maradék zöldbabbal. A tetejére öntjük a tojásokkal összekevert tejfölt. A szélére tesszük körbe a karikákra vágott ...
Rakott borjú rizzsel
A borjúszeletet jól kiverjük, a felforrósított zsírban hirtelen kisütjük, majd apró kockákra felvágjuk. A zsírt egy tűzálló tálba átöntjük. A rizst megmossuk, lecsöpögtetjük, összekeverjük finomra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal. A tűzálló tál aljára terítünk egy réteg rizst, erre rakjuk a felszeletelt gombát, ismét rizst, a felkockázott füstölt ...
Rakott brokkoli
A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük. Forrásban lévő vízben 5 percig főzzük a karfiolt, majd hozzáadjuk a brokkolit és még 10 percig főzzük. Ha kész, lecsöpögtetjük. A főzőléből 0,5 litert felfogunk. A 2 tojást keményre főzzük 10 perc alatt, hideg vízzel leöblítjük, megpucoljuk és felkockázzuk. Besamelmártást készítünk, melyhez a vajat megolvasztjuk, ...
Rakott burgonya
A burgonyát héjában megfőzöm, majd ha kihűlt karikákra szeletelem. A tepsit vajjak kikenem, zsemlemorzsát szórok bele, majd egy réteg burgonyát teszek az aljára. Megsózom, megborsozom, majd egy réteg hagymakarikát, tojás karikát, ...
Rakott burgonya gombával
A burgonyát egészben megfőzzük, felszeleteljük. A felszeletelt gombát olajon megpároljuk, a kemény tojást és a hagymát karikákra vágjuk. Kivajazott tálba először a krumplit majd a hagymát, tojást, és a gombát belerétegezzük, ...
Rakott burgonya marhahússal
A burgonyát meghámozzuk, majd 2 darabot félretéve a többit felszeleteljük. A burgonyaszeleteket serpenyőben, 5 evőkanál felhevített olajon megpirítjuk és kivesszük.A húst felkockázzuk. A vöröshagymát, a répát meg a félretett burgonyát apróra vágjuk, majd a hússal együtt ledaráljuk. A maradék felhevített olajon megsütjük a keveréket, és sózzuk, borsozzuk.A ...
Rakott burgonya pékné módra
A burgonyát karikára vágva zsírozott tepsibe rétegezzük. Minden sort meghintünk sóval, borssal, kakukkfűvel és zöldpetrezselyemmel. A tetejére rakunk egy sor paradicsomcikkelyt és beborítjuk vékony füstölt szalonnaszeletekkel, majd a sütőbe tesszük. Letakarjuk alufóliával, hogy jobban párolódjék. Ha a burgonya megpuhult, levesszük róla a fóliát, és a tetejét ...
Rakott csirke
Feldaraboljuk a csirkét. A hagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot felvágjuk karikákra. Kizsírozunk egy tűzálló tálat, alulra terítjük a burgonya felét, és erre rétegezzük a csirkedarabokat, a zöldpaprikát, a paradicsomot, a vöröshagymát - rétegenként sózva. Befedjük a maradék burgonyával, a tetejét meghintjük pirospaprikával, és nyakon öntjük a megmaradt ...
Rakott cukkini
A tepsit olajjal, vagy zsírmaradékkal kikenjük, az aljára szeletelt párizsit teszünk, rá a reszelt sajtot, a kukoricát, végül kirakjuk a szeletelt cukkinivel. Leöntjük a tejföl, a tojás és az olaj keverékével. Előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük, míg a teteje nem lesz szép piros.(A lerakott cukkinit sózni és borsozni!)
Rakott káposztás liba
A megtisztított vadlibát feldaraboljuk, és jól kiáztatjuk. Egy lábasba kétujjnyi vastagon savanyú káposztát terítünk, ezt pirospaprikával és borssal meghintjük, a megsózott vadliba aprólékot rárakjuk. Erre megint kétujjnyi káposzta, paprika, bors. Az egészet káposztalével leöntjük, és lefedve addig pároljuk, míg a hús meg nem puhult. Akkor a húst kiszedjük, a ...
Rakott karalábé
A burgonyát meghámozzuk, karikára szeljük. A karalábét megtisztítjuk, - 2 levelet féléreteszünk - és feldaraboljuk. Forrásban lévő sós vízben 8 percig pároljuk a burgonyát és a karalábét, majd lecsöpögtetjük. A főzőlevet félretesszük. A filét felszeleteljük és olajon megpirítjuk, megsózzuk, borsozzuk és közepes hőfokon 10 percig sütjük. Kivesszük az ...
Rakott karfiol tojással
1. A megtisztított karfiolt forró, sós vízben megfőzzük. Majd leszűrjük, lecsepegtetjük.2. Egy tűzálló jénai tálat kikenünk margarinnal. Egyenletesen beletesszük a karfiolrózsákat. 3. A tejfölbe keverjük a tojássárgáját, reszelt sajtot, sót, reszelt szerecsendiót és ráöntjük a karfiolrózsákra. 4. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on szép aranyszínűre ...
Rakott kelkáposzta
A kelkáposztát leveleire szedjük, és enyhén sós vízben megfőzzük. A darált húsból pörköltet készítünk, a rizst külön megfőzzük. Ha minden elkészült, egy tűzálló tálba sorba lerakjuk a hozzávalókat. Először a ...
