Hiba
Pilisi sertésgulyás
1. Kis kockákra vágom a füstölt szalonnát, majd kiolvasztom. Zsírban megpirítom a vöröshagymát, majd meghintem pirospaprikával és ráteszem a húst. Ízesítem sóval, fokhagymapürével, köménymaggal és gulyáskrémmel. Megpirítom.2. 2 liter vízzel felöntöm, majd beleteszem a vegyes zöldségeket és lassú tűzön megfőzöm.3. Amikor félig puha a hús, akkor hozzáadom a ...
Pireus saláta
A salátát megmossuk és ujjnyi darabokra vágjuk. A paradicsomot és a hagymát felszeleteljük, a zöldbabot megpároljuk, a juhsajtot apró kockára, a petrezselymet apróra vágjuk és az egészet összekeverjük. Az olajat az ecettel a fokhagymával, az összetört tojássárgájával és a fűszerekkel habosra keverjük és a salátára öntjük. Hűtve fogyasztjuk.
Pirított cikória
1. A cikóriák sárga csúcsrészét vágjuk le és a sérült, elszíneződött leveleket távolítsuk el. Hosszában vágjuk ketté a fejeket, majd szedjük ki a közepét. 2. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat és pirítsuk meg benne a cikóriákat gömbölyű oldalukkal lefelé. 3. Megfordítjuk és minden darabra facsarjunk rá a citrom levéből. Szórjuk meg ...
Pirított hagymás puliszka
1. Puliszkát főzök kukoricalisztből és fél liter sós vízből, közben állandóan kevergetem.2. Kis kockákra vágom a hagymát, majd sertészsíron megpirítom, ezután vizet adok hozzá és puhára párolom. Ízesítem sóval, borssal, majoránnával és fűszerpaprikával.3. Kivajazok egy jénai tált és beleteszem a hagymát, majd a puliszkát, amit olvasztott vajba mártogatott ...
Pirított marhamáj
Az olajat tálba tesszük és mikróban 2 percig melegítjük 500 W-on. Majd az apróra kockázott szalonnát és hagymát is hozzáadjuk, 500 W-on 5 percig pároljuk. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és majorannával. A májat megtisztítjuk, felvágjuk csíkokra és a szalonnás-hagymához adjuk, 6 percig 500 W-on pirítjuk. Kivesszük a mikróból, ...
Pirított velő
A velőt pár percre forró vízbe mártjuk, hártyájától megtisztítjuk, felkockázzuk, sózzuk és borsozzuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk és a vajon üvegesre pirítjuk, majd megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel és megpároljuk. Ezután a velőt is hozzáadjuk, és amikor pirulni kezd, felöntjük a levessel. Amikor a velő már puha, megszórjuk a finomra aprított ...
Piros ribiszkeszörp
1. Megtisztítom a piros ribiszkét, majd megmosom és ledarálom. Vizet öntök rá és citromsavat keverek bele. Letakarom, majd hűvös helyen 12 óráig állni hagyom. 2. Vászonruhán átszűröm másnap, majd a szűrt lébe cukrot teszek és folyamatos keverés mellett feloldom benne. Literenként 80 dkg cukrot öntsünk hozzá. Az alkoholban közben elkeverem a tartósítószert, majd ...
Pirosaranyalma-befőtt
1. Az aranyalmák szárát és magházvégét levágom, majd megmosom.2. Trisós vízben tisztára mosom az üvegeket. 3. Kb. 2 liter vízbe beleteszem a cukor felét és a gyümölcsöt, majd felforralom. Ha forrni kezd, akkor az almákat kiszedem és az üvegbe teszem. A maradék cukrot is a sziruphoz öntöm, majd az egészet újra felforralom. Az üvegekbe beletöltöm a szirupot, majd ...
Piskóta meggyel
1. A vajat 6 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, majd óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Végül hozzákeverjük a darás lisztet és reszelt citromhéjat. 2. A tésztát beleöntjük egy vajjal kikent vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe, elszórjuk rajta a kimagozott, lecsepegtetett meggyet és előmelegített ...
Piskótatekercs
1. A tojásokból piskótatésztát készítünk. 2. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, rásimítjuk egyenletesen a masszát. Előmelegített sütőben 180 ˚C-n megsütjük. 3. Lisztezett konyharuhára kiborítjuk, miután tűpróbával ellenőriztük, hogy megsült a tésztánk. A sütőpapírt lehúzzuk róla, felületét kajszilekvárral megkenjük. Óvatosan felcsavarjuk a konyharuha ...
Piskótatészta
A tojássárgáját a cukor harmadrészével, a fehérjét a két harmadrészével habosra verem. A két habot óvatosan összekeverem és , kevés kevergetés mellet finoman hozzáadom a lisztet. Kivajazott, kilisztezett tepsibe teszem, és ...
Pissaladičre
1. Tészta: A lisztet egy csipet sóval egy tálba szitáljuk, hozzámorzsoljuk a kockákra vágott vajat. Jól összedolgozzuk, ha szükséges kevés vízzel, hogy jól gyúrható cipó legyen belőle. Fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőszekrényben. 2. Utána enyhén lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk. Mégpedig egy 20 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljára és ...
