Tojásos receptek
Tojáskrém
5 kemény tojást félbevágunk, a sárgáját 1 kispohár tejföllel, 1 ek mustárral , (egy csepp citromlével), kis sóval, borssal összeturmixoljuk és pirítóssal esszük.
Tojásmártás
A tojásokat simára keverjük a liszttel, a borecettel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy lábaskában felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a zúzott fokhagymát, majd amikor a vaj hólyagosodni kezd, gyorsan elkeverjük benne az ecetes tojáskrémet. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett, krémsűrűségűre főzzük. Még forrón kínálhatjuk párolt zöldséghez, de mártogatósnak ...
Tojássaláta -diétás
A tojásokat karikára, az almát, paradicsomot apró szeletekre, a hagymát kockára vágjuk, az uborkát legyaluljuk. A citromlevét, a kefirt, a metélőhagymát, összekeverjük, megízesítjük sóval és fűszerpaprikát adunk hozzá, majd ráöntjük a salátalapra. A tetejére finomra vágott kaprot szórunk.
Töltött tojás Eszter módra
1. A brokkolit megtisztítom és sós vízben megfőzöm, majd leszűröm, utána összekeverem olvasztott vajjal és kikent tűzálló edénybe teszem. 2. A keményre főzött tojásokat megtisztítom és felvágom. Sárgájukat eltávolítom és összetöröm, majd sóval törött borssal ízesítem és tejfölt adok hozzá, ezután töltöm vissza a tojásba. Ezt a töltött tojást ráteszem ...
Töltött tojás melegen
1. Keményre főzöm a tojásokat, majd megtisztítom és félbevágom őket. A tojássárgáját kiszedem és vajjal áttöröm, majd a beáztatott és kinyomkodott zsemléket sóval, borssal és finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítem. 2. A tojásfehérjékbe visszatöltöm a zsemlés tölteléket, majd egy jénai tálba teszem, amit előzőleg már kivajaztam. Tejföllel meglocsolom ...
