Tojásos receptek
Bazsalikomos frittata
1. Egy tálban összekeverjük a felvert tojásokat, reszelt parmezán sajtot, sót, borsot, durvára tépkedett bazsalikomot. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beleöntjük az előbb elkészített masszát és megsütjük. Akkor jó, ha az alja világosbarna színű lesz. Tányér segítségével megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. 3. Cikkekre vágva, bazsalikom ...
Cukkinis, rukkolás quiche
1. A leveles tésztát lisztezett gyúródeszkán kiterítjük, 1 evőkanál mákkal megszórjuk. Egy kapcsos tortaformát kivajazunk, majd a tésztát belesimítjuk a formába. A tészta tetejére sütőpapírt és rá egy nehezéket tegyünk. Előmelegítet sütőben 200 ˚C-on 20 percig sütjük. 2. A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat ...
Diós rokforttal töltött tojás
A kemény tojásokat meghámozom, és hosszában félbevágom. A tojás-sárgákat kivéve összekeverem a darált dióval, a rokforttal és a tejföllel, majd hozzáteszem a megtisztított és összezúzott fokhagymát, valamint a borsot. A fél tojásfehérjékbe beletöltöm a masszát, és salátalevéllel bélelt tálra rakom. A töltelék maradékát a tejföllel simára keverem és ...
Fokhagymás tojássaláta
A cikkekre vágott főtt tojást elkeverjük a felszeletelt hagymával (a zöldjét is tegyük bele), a paradicsommal, és a kockára vágott főtt hússal. A borhoz folyamatosan kevergetve adjuk hozzá az olajat, a zúzott fokhagymát, mustárt, cukrot, salátafűszert. A tojássalátával összekeverjük a mártást, és legalább 2 órán át hideg helyen tartjuk. Salátalevelekkel kibélelt ...
Ham and eggs
Serpenyőben felhevítjük a vajat, beletesszük a vékonyra vágott sonkaszeleteket.A szeletek egyik felét megfuttatjuk a vajban, majd megfordítjuk őket, és az egész tojásokat egyenként rájuk ütjük. Vigyázzunk, hogy a sárgájuk egyben maradjon. Középmeleg sütőben néhány perc alatt készre sütjük. A kész sült sonkás tojást az előmelegített tálra óvatosan csúsztatjuk ...
Omlett tekercs
A tojást, a petrezselymet, a púpozott evőkanál lisztet, és a tejfölt összekeverjük egy tálban. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és kikenjük margarinnal, előforrósítjuk. Beleöntjük a tojásos keveréket, és sütőbe tesszük. Ha pirosra sült, kivesszük és ráhelyezzük a sonkát és a sajtot, és a fólia segítségével feltekerjük. Ha kihűlt, felszeletelve tálaljuk.
Provance-i tojás csészében
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk a kockákra vágott padlizsánt és 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot, paradicsompürét, bort és 10 percig főzzük. 2. Mikor elkészült, sütőcsészékbe kanalazzuk. Előmelegített sütőben 190 ˚C-on 10 percig sütjük. Kivesszük a ...
