Sajtos receptek
Kecskesajtos szuflé
1. 4-6 kis csésze alját és oldalát is kivajazzuk, darált dióval megszórjuk. 2. Egy tálban felverünk 60 g kecskesajtot, finomra vágott snidlinget, tojássárgáját, sót, borsot. A tojásfehérjéket pici sóval kemény habbá verjük. Belekeverjük a tojássárgás masszába. 3. Az elkészített tálkákba kanalazzuk. Mindegyik tetejére a maradék kecskesajtból kis „sapkát” ...
Koktélparadicsomos clafoutis
1. egy tűzálló tálat vajazzunk ki. A koktélparadicsomokat tegyük az aljára, szórjuk meg az apróra vágott zöldfűszerekkel és a sajt felével. 2. Tegyük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá lassacskán a felvert tojásokat. Addig keverjük, míg sima krémet nem kapunk. Keverjük hozzá a tejszínt, majd a tejet is. Sózzuk, borsozzuk. 3. A tésztát ráöntjük a paradicsomokra és a ...
Mozzarellás spárgakoktél
A toastkenyeret megpirítjuk kenyérpirítóban. A mozzarellát lecsöpögtetjük. A spárga fás végét levágjuk, feldaraboljuk, majd forrásban lévő sós vízben 8 perc alatt megpároljuk. Kivesszük, hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a mozzarellagolyókkal, a félbevágott paradicsommal és a pesto 3/4 részével. A kenyérszeleteket félbevágjuk ...
Sajt-tekercs
Két darab tojást keményre főzünk. A sajtot fóliába csomagoljuk, és forró vízben 15 percig főzzük, majd 30x30 cm-re kinyújtjuk. Kibéleljük vékony gépsonkaszeletekkel, utána rákenjük a krémet, majd párizsidarabokat teszünk rá. Végül a sajtot feltekerjük, és hűtőbe tesszük. Ha megszilárdult, lehet szeletelni.A krémhez 10 dkg vajat kikeverünk egy camping sajttal, egy ...
Sajtos körte
A körtéket félbevágom, a magházat kivágom és a domború oldalon egy szeletkét lemetszek, hogy a körte ne billegjen. Citromlével bedörzsölöm a körtéket, hogy ne barnuljanak, majd a fűszeres sajtkrémet a magház helyére és a körte ...
Sült vacherin sajt
1. A sajtot kivesszük a hűtőből és a fadobozából is. 30 percig szobahőmérsékleten tároljuk. 2 A sajtos dobozt betesszük egy nagyobb alufóliába, hogy befedhessük vele. Befedés után a dobozt a sütőlemezre tesszük. A sajtot megtűzdeljük a csíkokra vágott fokhagymával. 3. Villával sűrűn szurkáljuk meg. Meglocsoljuk a borral, mely kissé beivódik, megmaradt része pedig ...
Svájci fondü
A teflonserpenyő falát bedörzsölöm fokhagymával, beleöntöm a bort és amikor szépen melegedni kezd beleteszem a sajtot. Addig melegítem míg egynemű anyag nem lesz , és folyékonnyá nem válik. Ezt követően hozzáöntöm a cseresznyepálinkát, a fehérborsot. Míg folyékony és meleg átteszem fondüserpenyőbe, spirituszégő fölé helyezem. Az előzőleg megpirított és ...
