Halas receptek
Édes-savanyú halsaláta
A majonézt összekeverem a borral, tejföllel, sóval, borssal, citromléval és snidlinggel ízesítem.Az almát megtisztítom és héjastul lereszelem, a meggyet kimagozom, a főtt burgonyát az uborkát és a kemény tojást lereszelem, és a ...
Füstölt lazac bazsalikomkrémmel
Megmossuk a bazsalikomot, - néhány levelet díszítéshez félreteszünk - és finomra aprítjuk. Meglocsoljuk a citromlével, hozzáadjuk a cukrot, a mustárt, csipetnyi sót és a tejfölt, majd összeturmixoljuk és lapos tálra öntjük. Elrendezzük rajta a lazacszeleteket, és a félretett bazsalikomlevelekkel díszítjük.
Hagymás halkrém
A pácolt hering gerincét eltávolítjuk és egészen apróra felvágjuk, az ecetes hagymát szintén. A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és lereszeljük, az almát szintén megpucolva lereszeljük. A snidlinget finomra aprítjuk. A felolvasztott vajat a tejszínnel habosra keverjük, hozzáadjuk a halat, a tojást, az almát és a hagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ...
Paradicsomsaláta olajos szardíniával
A paradicsomot kicsumázzuk és felszeleteljük - a szeletek kissé fedjék egymást. Sózzuk, borsozzuk, és olívaolajat csöpögtetünk rá. A hagymát vékonyra szeljük, a paradicsomra tesszük. A szardínia bőrét lehúzzuk, a gerincről leválasztjuk a húsát és a hagymára fektetjük. A zúzott fokhagymát összekeverjük az olívaolajjal és a citromlével, majd a halra locsoljuk.
Pontyrudacskák sörtésztában
A pontyot megtisztítom, kibelezem félbevágom, felszeletelem, és besózom. A felvert tojásból a lisztből, a sörrel, és a kevés olajjal sörtésztát készítek, amit fehér borssal ízesítek. A falat ebben a sűrű masszában megforgatom, ...
Töltött hagyma
A hagymákat megtisztítom, és forró vízben félig megfőzöm. A zsemlemorzsát megpirítom és a szardellát leszűröm, apró darabokra vágom. Összekeverem a morzsát a szardellával a tojással, az apróra vágott petrezselyemmel és a ...
