Zöldséges receptek
Tojásos csirkemell
A csirkemellet kicsontozzuk, bőrét lefejtjük, majd 4 dl enyhén sós vízben megfőzzük a csonttal és a bőrével együtt úgy, hogy legalább 2,5 dl húslénk maradjon. Ezután a csirkemellet vágjuk fel csíkokra és felhevített olajon pároljuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a finomra aprított hagymát, gombát és a zöldborsót, végül öntsük rá a húslét. Ízlés szerint ...
Tojásos rakott karfiol
A friss karfiolt sós vízben ropogósra főzöm, majd lecsöpögtetem, és vajjal kikent tűzálló tálba egyenletesen szétoszlatom. A tejfölbe belekeverem a tojássárgáját a sajtot, a sót, a szerecsendiót, és leöntöm vele a karfiolt. ...
Tojásos sült zöldbab
Forró olajban süssük át a hagymát, fokhagymát, gyömbért. Mikor illatozni kezd, tegyük bele a rákot és süssük meg. Közben vágjuk fel a zöldbabot, és adjuk azt is hozzá, keverjük össze, főzzük puhára, sózzuk meg. A tojást verjük fel villával és keverjük a babhoz. Addig evergessük, amíg jól átsül.
Töltött bébitök
A hosszában félbevágott bébitököt kimagozzuk, megsózzuk, majd meleg sütőben vízzel félig töltött tepsiben a tök méretétől függően 40-60 percig süssük. Ezt követően vájjuk ki a tök húsát, keverjük össze pirospaprikával ...
Töltött karalábé
A darálthúst összekeverjük a a tojással, a petrezselyemmel, sózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a főtt rizst. A zsenge karalábékat kivájjuk és beletöltjük a tölteléket. A kivájt karalábét edény aljára tesszük, ráültetjük a ...
Töltött patiszon
A patiszont megmossuk és a közepét úgy vájjuk ki, hogy kb 1 cm vastag fala maradjon. Besózzuk és egy kicsit pihentetjük. A felaprított csirkemájat olajon sóval borssal megsütjük, a zöldségeket sós vízben puhára pároljuk és ...
Tonhallal töltött héjas burgonya
Tisztára mosott nagy szemű burgonyát a tepsiben a legmagasabb hőfokon puhulásig sütünk. A cottage cheest- vagy túrót a tonhallal, a szárazzellerrel és apróra vágott újhagymával. Sózzuk, borsozzuk. A burgonyát keresztbe vágjuk be ...
Zeller-, répa- és almasaláta tahinikrémmel
Előszőr az öntetet készítsük el. Tegyük konyhai robotgépbe a citromlevet, a fokhagymát, majd a tahinikrémet és kb. 3 evőkanál vizet, majd keverjük simára. Ízesítsük ízlés szerint.A répát, a szárzellert és az almát forgassuk össze, majd osszuk el tányérokra, és végül locsoljuk meg öntettel a tányérokat.
Zöldbab gazdagon
A zöldbabot megtisztítjuk és sós vízben megpároljuk, majd leszűrjük. A kockára vágott szalonnát üvegesre pirítjuk, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel, a reszelt vöröshagymával és a fokhagymával. Hozzáadjuk a felcsíkozott sonkát és tovább pirítjuk, végül a zöldbabot is belekeverjük. A keményre főtt tojásokat karikára szeljük, a gombát vékony szeletekre ...
Zöldbab szalonnával
A zöldbabot megtisztítom, feldarabolom, majd sós vízben puhára főzöm. A hagymát finomra vágom, és a zúzott fokhagymával és az aprított petrezselyemmel olajon megfuttatom. Ezután beleteszem a zöldbabot, fűszerezem, felöntöm ...
Zöldbabos-gombás puliszka
Felforraljuk a tejet a vajjal, 2,5 dl vízzel és sóval. Apránként beleszórjuk a kukoricadarát, és állandó keverés mellett 30 percig főzzük alacsony hőfokon. Ha elkészült, egy tálra kenjük kb. 2 cm vastagságban és kihűtjük. A zöldbabot megpároljuk sós vízben. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és egy evőkanál olajon megpirítjuk, beletesszük a vékonyra szelt ...
Zöldséges jalousie
1. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat. Beletesszük a finomra vágott póréhagymát és a zúzott fokhagymát. Majd 2 perci pirítjuk. Adjuk hozzá a többi felszeletelt, csíkokra vágott zöldséget és folytonos keverés mellett 5 percig pároljuk. 2. Közben rászórjuk a lisztet és még 1 percig kevergetjük. Ezután zárjuk el alatta a tüzet, keverjük hozzá az alaplét, ...
