Zöldséges receptek
Spenótgombócok
A spenót leveleket kevés vízben addig pároljuk, míg összeesik, majd leszűrjük, és apróra vágjuk. Az aprított parajt belekeverjük a túróba, és a liszttel, a tojással tésztát gyúrunk, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Gombócokat formálunk belőle, és gyöngyöző vízben kifőzzük. A tejet ásványvízzel megmelegítjük, beletördeljük a gorgonzola sajtot, és ...
Spenótkoszorú
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A spenótot alaposan megmossuk, felaprítjuk, a vajon a tejjel a fokhagymával megpároljuk, levét elfőzzük. Ha kihűl hozzákeverjük a tojássárgájában elkevert sajtot, majd kivajazott, ...
Sült padlizsánsaláta
A zsenge padlizsánokat megtisztítjuk, majd előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük, míg megpuhul. Hagyjuk kicsit hűlni, majd meghámozzuk, és ha langyos, akkor vékony karikákra felszeleteljük. A zúzott fokhagymát a darált ...
Sült spenót
Daráljuk össze a robotgépben a hagymát, fokhagymát és csilit. Áztassuk be a rákokat és törjük meg mozsárban. Forró olajban addig süssük az összetört hozzávalókat, amíg illatozni kezdenek. Vágjuk fel a spenótot 5 cm-es darabokra, Ekkor tegyük bele a spenótot és a sót és kevergessük 1 percig, majd melegen fogyasszuk.
Sült tésztás frittata
1. A szalagtésztát forró, sós vízben kifőzzük, leszűrjük. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a finomra vágott lilahagymát, kockákra vágott kaliforniai paprikát, kockákra vágott padlizsánt, vékony szeletekre vágott cukkinit, finomra vágott zellerszárat. 15 perc alatt megpároljuk a zöldségeket. Majd hozzáadjuk a félbevágott ...
Sült zöldségek sajttal
A padlizsánt szeletekre vágjuk, megsózzuk, majd ha a levét kidobta lecsepegtetjük. A cukkinit felszeleteljük, a paprikát csíkokra, a paradicsomot cikkekre vágjuk, és az apróra vágott hagymával, fokhagymával, bazsalikommal ...
Sűlthalas burgonya
A gerezdekre vágott burgonyát olajjal meglocsoljuk és meleg sütőben fél óráig sütjük.Serpenyőben olajon a póréhagymát megfonnyasztjuk hozzáadjuk az apróra szedett tonhalat és paradicsomot. Pár percig pároljuk, ízlés szerint ...
Sütőtökfelfújt
A megsült tök húsát kanalazza ki és villával törje össze. Adja hozzá a mézet, a túrót, a keményítőt és a tojások sárgáját. Ízesítse a masszát citromlével, egy csipetnyi fahéjjal és korianderrel. Verje fel a tojásfehérjéket kemény habbá, és forgassa bele a pürébe. Öntse az egészet vajjal kikent sütőformába, és előmelegített sütőben, közepes lángon ...
Sütőtökös csirke
Tisztítsuk meg, szárítsuk meg a csirkéket, alaposan sózzuk be, daráljunk rá frissen őrölt borsot, tegyük egy nagy tepsire. A tököt szeleteljük fel, tegyük a csirke mellé. A zöldségeket lehet félúton, mert nagyon puhák lesznek különben. A hagymát is szeleteljük fel, ezt is szórjuk a csirkére, borsozzuk meg az egészet, dobjuk rá a zsályaleveleket, locsoljuk meg ...
Szabadkai rakott káposzta
A káposztát ujjnyi vastag szeletekre vagdaljuk. Sós vízben 5-6 percig főzzük, majd leszűrjük. Kiolajozott mély tűzálló tálba rakjuk, ráteszünk egy sor karikára vágott paradicsomot, majd erre, csíkokra vágott zöldpaprikát. Ezután tesszük a tálba a karikára vágott hagymát. Leöntjük a tejfellel, beborítjuk a vékony szeletekre vágott és bevagdalt kolozsvári ...
Szalonnás rizses rakott kelkáposzta
Egy fej kelkáposzta külső leveleit leszedjük, vastagabb ereket kivágjuk. A többit marokra fogva, kockára vágjuk. Forró sós vízben, lefedve puhára főzzük, leszűrjük. Kevés olajon víz hozzáadásával a szalonnakockákat megpároljuk fedő alatt, félúton kockára vágott vöröshagymával tovább pároljuk, a felszeletelt gombát a hagymás szalonnára dobjuk, kis sóval borssal ...
Szerb gyuvecs
75 dkg paradicsom, 50 dkg zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma meg 2 dlnyers rizs és 4 nagy szelet sertéskaraj vagy hosszúkaraj kell hozzá. A hozzávalókat megtisztítjuk, és karikára vágjuk. Kiolajozunk egy tűzálló tálat, a hagymakarikák felét az aljára terítjük. Erre a paradicsomszeletek fele, majd a rizs fele, rá a zöldpaprika fele kerül. A húst kiverjük, és a ...
Szezámmagos halfilé
A karalábét meghámozzuk, megmossuk, vékony hasábokra, vagy apró kockákra vágjuk.A petrezselymet és a snidlinget leöblítjük, felaprítjuk. A halat (kiengedjük) leöblítjük.A halat sózzuk, borsozzuk, megforgatjuk a szezámmagban. A felforrósított olajban mindkét oldalát megpirítjuk.Felforrósítjuk a vajat, megpirítjuk benne a karalábét. Felöntjük a levessel, és puhára ...
Tepsis cukkini
A cukkinit megmossuk és felszeleteljük, leforrázzuk enyhén sós vízzel, leszűrjük, átmossuk és lecsepegtetjük. Majd leszárítjuk. A hagymát apróra felvágjuk és üvegesre pirítjuk vajon. Beletesszük a vékonyan felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a felaprított metélőhagymát, és tovább pirítjuk, amíg a gomba megpuhul. Tűzálló tálat kivajazunk, ...
Tészta felfújt
Az apróra vágott hagymát, darált húst az olajon jól átpirítjuk, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, majd felöntjük borral, összeforraljuk, és a tűzről levéve belekeverjük a sűrített paradicsomot. Ha kihűlt a hús, összekeverjük a kifőtt tésztával, és zsírozott, morzsázott tűzálló tálba tesszük. Leöntjük tejföllel, beterítjük paradicsomszeletekkel, ...
Tésztás csirke
A csirkehúst kicsontozzuk, és a zöldségekkel együtt vékonyra metéljük. Adunk hozzá curryt, borsot, szerecsendiót, ízlés szerint sót, finomra vágott petrezselymet, zúzott fokhagymát, és jól összekeverjük. A wokban felmelegítjük az olajat és a húst a zöldségekkel együtt átforgatjuk benne. Majd belekeverjük a szójaszót és a ketchupot is, és pár percig együtt ...
