Zöldséges receptek
Lecsós liba
A jól megmosott vadliba mellét és combját kicsontozzuk, kockára aprítjuk. A szalonnát apró kockára vágjuk, az olajon kiolvasztjuk, és a felszeletelt vöröshagymát sárgára sütjük rajta. Pirospaprikával meghintjük, a feldarabolt húst beletesszük, sóval, borssal fűszerezzük, egy kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt félpuhára pároljuk. Ekkor a cikkekre vágott ...
Lencse szalonnával
1. A lencsét 1 nappal felhasználás előtt vízbe áztatom. 2. A csemegeszalonnát kockákra vágom, majd kiolvasztom és a zsírjában sárgára pirítom a hagymát. Zöldséget, burgonyát és lencsét adok hozzá. Bazsalikommal és borssal ízesítem, majd beleteszem a húsos szalonnát, majd fedő alatt 45 percig főzöm.3. Amikor megfőtt kiveszem belőle a szalonnát és felszeletelem, ...
Magyaros rakott zeller
A zellert megpucoljuk, szeletekre vágjuk, és megfőzzük sós, cukros vízben, majd leszűrjük. A hagymát apróra vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, és megszórjuk pirospaprikával. A tejfölt a reszelt sajttal összekeverjük. Tűzálló tálat kivajazunk, az aljára zellerszeleteket terítünk, rátesszük a húst és beborítjuk a maradék zellerrel. A sajtos ...
Májjal töltött tök tárkonyos mártással
A tököt megmosom, a két végét levágom, és óvatosan egy éles késsel kivájom. A beáztatott zsemléből a csíkokra vágott májból a tojásból és a fűszerekből tölteléket készítek, és megtöltöm a tököt. Alufóliába ...
Meleg töltött paradicsom
A paradicsomok tetejét levágom és kivájom. A hagymát felaprítom, megfuttatom olajon, hozzáadom a darált húst és megpirítom. Hozzáadok egy kevés vizet, megfűszerezem és puhára párolom. Ha kész hozzáadom a beáztatott és ...
Mexikói kolbászos kukorica
A megtisztított hagymát apróra vágjuk, és az olajon megfuttatjuk. A karikákra vágott kolbászt hozzáadjuk, és addig pirítjuk, amíg a kisülő zsírtól a hagyma szép piros lesz. Ekkor a sűrített paradicsomot is hozzáadjuk, 1-2 percig kevergetve sütjük, majd a feldarabolt paradicsomot, a kukoricát, és a főtt babot is beleforgatjuk. A húslevessel felöntjük, megfűszerezzük, ...
Paradicsomleves babbal -főzés nélküli
A paradicsomot a lilahagymát és a koriandert darabosra turmixoljuk, beletesszük a babot, és másfél liter hideg vízzel felengedjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Paradicsomos kelbimbó
A vöröshagymát reszeljük le és pirítsuk üvegesre az olajon a zúzott fokhagymával együtt. Adjuk hozzá a megmosott kelbimbót, a húslevest, és az ecetet. Fedővel letakarva 10 percig főzzük. A paradicsomot hámozzuk meg, zúzzuk péppé, tegyük a kelbimbóra a finomra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal együtt. Még 15 percig főzzük, de már fedő nélkül.
Paradicsomos rakott burgonya
A krumplit héjában megfőzzük. A tojásokat keményre főzzük. A hagymát apróra, a paradicsomot cikkekre vágjuk. A megfőtt burgonyát megpucoljuk, és felkarikázzuk. A főtt tojásokat szintén felkarikázzuk. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomcikkeket, sózzuk, megszórjuk kakukkfűvel és pár percig együtt pirítjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal és ...
Paradicsomos zöldbab virslivel
A zöldbabot lepucoljuk, felvágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A szalonnát kis kockákra felvágjuk és zsírjára pirítjuk, majd beletesszük a felkarikázott virslit, a finomra vágott hagymát, és a felkockázott paradicsomot, aminek a héját eltávolítottuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és átpároljuk. Ha kész, beletesszük a zöldbabot is és ...
Rakott zöldbab
A zöldbabot megpároljuk. A vajon a hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, és hozzáadjuk a darált húst, majorannát, sót, borsot, és összepároljuk. Egy kivajazott, tűzálló tálba belerakjuk a zöldbab felét, ráöntjük a darált húst és befedjük a maradék zöldbabbal. A tetejére öntjük a tojásokkal összekevert tejfölt. A szélére tesszük körbe a karikákra vágott ...
