Zöldséges receptek
Édeskáposzta párizsival
A káposzta torzsáját kivágjuk, majd ujjnyi vastag csíkokra aprítjuk. A paradicsomot, a zöldpaprikát és a hagymát karikára, a párizsit nagyobb kockákra vágjuk. A káposztát sós vízben 5-6 percig főzzük, leszűrjük, és jól lecsepegtetjük. Olajjal kikent tűzálló tálba rakjuk, ráhelyezünk egy sor karikára vágott paradicsomot, majd erre a karikára szeletelt ...
Francia rakott zöldség
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és felkarikázzuk. A brokkolit rózsáira szedjük és forrásban lévő sós vízben előfőzzük kb. 5 perc alatt, majd leszűrjük és lecsöpögtetjük. A paradicsomot feldaraboljuk. Tűzálló tálba halmozzuk a a burgonyát, brokkolit és a paradicsomot. Összekeverjük a tejet és a krémsajtot a két tojással, ízesítjük zúzott ...
Gombás galuska
1. A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben fedő alatt az olajon megpároljuk a hagymát, gombát, apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük. 2. A juhtúrót simára keverjük, összedolgozzuk a tejjel, tejföllel, 2 evőkanál vízzel, sóval, felvert tojással, zúzott fokhagymával, majd hozzáadjuk a langyossá hűlt gombát és lisztet. 3. Alaposan ...
Gombával töltött tök
A tököt meghámozva kettévágjuk, magját eltávolítjuk. 1 cm-nyit a húsából is leszedünk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát és a gombát tisztítás után felvágjuk apróra és megpároljuk olajon. A zsemlét beáztatjuk és kicsavarjuk, hozzáadjuk a hagymás gombához, beletesszük a tökhúst, a tojást, a reszelt sajtot sót, borsot és egy kis vegetát. Jól ...
Húsos töltött padlizsán
A padlizsán félbe vágjuk hosszában, belsejét kivájjuk és megsózzuk. A padlizsán kivájt húsát kockára vágjuk és sózzuk. A sertésdagadót felkockázzuk kevés olajon ropogósra sütjük, a rizst megfőzzük. A hagymát finomra ...
Joghurtos csirkemell paradicsommal töltött paprikával
A joghurtot kikeverjük a zúzott fokhagymával, és belefektetjük a félbevágott, besózott csirkemelleket. Jól zárható dobozban 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Közvetlenül fogyasztás előtt grillrácson vagy vaslapon (esetleg grillserpenyőben) megsütjük.A paradicsomokat kereszt alakban bevágjuk, és forrásban lévő vízbe dobjuk – így könnyen eltávolítható a héja. A ...
Kaliforniai paprikás, burgonyás frittata
1. Egy tálban összekeverjük a felvert tojásokat, sót, borsot, reszelt burgonyát, finomra tépkedett bébi spenótot, vékony csíkokra vágott sült kaliforniai paprikát. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az előbb elkészített masszát és megsütjük. 3. Egy tányér segítségével fordítsuk meg a serpenyőben és a másik oldalát is süssük meg. Cikkekre ...
Kapormártás
Kevés olajat hevítünk, majd készítünk egy fehér rántást. Vigyázzunk, hogy ne piruljon meg! Az apróra metélt kaprot összekeverjük a fehér rántással, gyorsan elkeverjük, egy picit együtt pirítjuk őket, majd felöntjük hideg ...
Káposzta gombóc
A hagymát és a kelkáposztát lereszeljük és olajon megpirítjuk. A fűszerekkel ízesítjük, majd összedolgozzuk a beáztatott és kinyomkodott zsemlével, tojással és liszttel. Kis gombócokat csinálunk, és sós forró vízben kifőzzük.
Káposztás gombóc
1. Félbevágom a káposztát, majd a torzsáját kivágom. Sós vízbe beleteszem, majd fedő alatt 20 percig főzöm.2. Kockára vágom a zsemléket, majd megsózom és langyos tejjel leöntöm. 3. Apróra vágom a megfőtt káposztát, majd hagyom kihűlni.4. A szalonnát kis kockákra vágom, majd megolvasztom és a hagymát hozzáadom és addig pirítom amíg a szalonna ropogósra nem sül. ...
Kapros sajttal töltött uborka
Az uborkát megmosom, hosszában kettévágom, és a magrészt kivájom. A kivájt uborkával összekeverem a főtt rizst, az aprított kapor felét, a majonézt, a juhtúrót, a reszelt sajtot, a vékonyra szeletelt zöldhagymát, sóval, borssal ...
Karalábés burgonyagratin
Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a burgonyát 15 perc alatt, meghámozzuk és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A zöldséglevest felforraljuk, és a cikkekre vágott karalábét megpároljuk benne 5 perc alatt, majd kivesszük és lecsöpögtetjük. Világos rántást készítünk a vajból és a lisztből, felöntjük a tejjel, a karalábé főzőlevével - állandóan kevergetjük ...
Karfiol füstölt sajttal
A karfiolt enyhén sós vízben megfőzzük, rózsáira szedjük. A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk és felkarikázzuk. A tojásokat 2 dl tejfölbe keverjük. Tűzálló tálat kivajazunk, meghintjük morzsával és beletesszük a burgonya felét, erre a karfiolrózsákat, majd a tojáskarikákat. A sajtot elfelezzük, felét vékonyra szeljük, a másik felét lereszeljük. A ...
Karfiolrózsa húsbundában
A megtisztított karfiolt torzsájánál vágjuk be és sós forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. A vagdalthúst keverjük össze a tojással a hagymával és a vízzel majd a fűszerekkel ízlés szerint ízesítsük. A jénai tálat ...
Kókuszos káposzta
Daráljuk le, vagy törjük meg mozsárban a csilit és ahagymát, majd öntsük rá a 2 csésze kókusztejet és forraljuk fel. Adjuk hozzá a rákokat és a vékonyre szeletelt káposztát. Amikor a káposzta megpuhult, öntsük fel még 4 csésze kókusztejjel. Forrjon egyet, majd vegyük le a tűzhelyről.
