Rizses receptek
Bolgár rizseshús
A húst felkockázzuk és olajon megsütjük. Hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsompürét, és a forró húslevest, és felforraljuk, majd fedő alatt puhára főzzük. A paprikát felcsíkozzuk, a hagymát megpucoljuk és cikkekre vágjuk. A paradicsomot rövid időre a forró levesbe tesszük, majd "meghámozzuk", négybe vágjuk, félretesszük. A rizst a húslevesbe tesszük, és ...
Gyümölcsös rizs grape-fruitban
1. A megmosott rizst tejben főzzük kicsit keményebbre. Hozzáadjuk a cukrot. Hagyjuk kihűlni. 2. A cukrozott gyümölcsöt kockákra vágjuk és hozzáadjuk a beáztatott mazsolával együtt a rizshez. Cukrozott gyümölcs helyett befőttel is készíthető. 3. A grape-fruitot kettévágjuk, belsejét kikaparjuk. A helyére töltjük a gyümölcsös rizst és szőlőszemekkel díszítve, jól ...
Gyümölcsrizs grapefruitban
A rizst tejben a cukorral nem teljesen puhára megfőzöm és hagyom kihűlni. A gyümölcsöket feldarabolom, megcukrozom és hozzáadom a beáztatott mazsolát, majd az egészet óvatosan összekeverem a már kihűlt rizshez. A tejszínt habbá ...
Katalán rizs
A húst, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A felforrósított olajban megsütjük a húskockákat, hozzáadjuk a hagymát és kb. 3 percig együtt pirítjuk. Beletesszük a fokhagymát, egy kevés húslevest, és 10 percig pároljuk. A kolbászt apró darabokra vágjuk, a rizzsel és a maradék húslével együtt a húshoz adjuk, és felforraljuk. A tetejére szórjuk a ...
Kosari
Megfőzzük külön-külön a lencsét és a rizst enyhén sós vízben. A makarónit kifőzzük szintén enyhén sós vízben, leszűrjük és lecsöpögtetjük. A hagymát vékonyan felszeleteljük és az olajon üvegesre pároljuk. Tálra halmozzuk a rizst, lencsét, makarónit, végül a hagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával és betakarjuk ...
Masánszky-rizs
Az almát megmossuk, felszeleteljük, megpároljuk és fahéjjal ízesítjük. 5 dl tejbe teszünk egy csipet sót, a vanília rudat , és 2 dkg vajat, majd ebben megfőzzük a rizst, amit előtte átmostunk. Ha megfőtt és már kihűlt, hozzákeverjük a tojások sárgáját és 7 dkg cukrot. Ezután belekeverjük lazán a tojások fehérjéből és cukorból vert habot. Tűzálló tálat ...
Piláf
A csirkéből a tyúkhúsleveskockával húslevest főzünk. A csirkemájat és a zúzát apró kockákra vágjuk és 5 dkg vajon megpirítjuk, félretesszük. A maradék vajon megpirítjuk a rizst, felöntjük 2,5 dl húslevessel, fűszerezzük sóval, csipetnyi sáfránnyal és kakukkfűvel. Hozzákeverjük a durvára aprított mandulát, a zöldborsót, a szálkásra tépkedett csirkemellet, a ...
Pilisi rizses hús
1.Az apróra vágott hagymát olajban megfuttatom. Ráteszem a kockára vágott sertéshúst. Megpirítom. Majd hozzáteszem a nyúlhúst, a szeletelt gombát. Őrölt borssal, hagymasóval fűszerezem, zsírjára pirítom. Egy kevés vizet teszek hozzá, fedő alatt 40 percig párolom.2.Olajon átforrósítom a rizst. Felöntöm vízzel, sózom, lefedve 20 percig párolom.3.A vegyes, gombás ...
Ponty rizságyon
A halszeleteket elősütjük. és félre tesszük. Olajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a rizst, megpirítjuk, majd sós vízzel felengedjük és puhára főzzük. A riszt kivajazott tepsibe rakjuk és ráhelyezzük a ponty szeleteket. A lecsóban elkeverjük a tejfölt és ráöntjük a halra. Közepesen meleg sütőben kb. 20 percig sütjük.
Rakott kelkáposzta
A kelkáposztát leveleire szedjük, és enyhén sós vízben megfőzzük. A darált húsból pörköltet készítünk, a rizst külön megfőzzük. Ha minden elkészült, egy tűzálló tálba sorba lerakjuk a hozzávalókat. Először a ...
Rakott sonkás rizs
A póréhagymát felkarikázzuk, a gombát vékonyan felszeleteljük. A paradicsomot meghámozzuk, feléből nyolc szeletet vágunk. A megmaradt paradicsomból a magot és a levet eltávolítjuk, a húsát felkockázzuk. A sonkát ugyanígy kis kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk, a sajtból nyolc szeletet vágunk. A zsiradékban üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk ...
Rizses-darálthús
A finomra vágott hagymát és fokhagymát a margarinon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk és sűrűn kevergetve tovább pirítjuk. A rizst hozzáadjuk, és még kb. 3-4 percig tovább sütjük. 4 dl vízzel felengedjük, beletesszük a borsót és a karikákra vágott répát. Fedő alatt 30 percig pároljuk, ezalatt a zöldség is megpuhul a gőzben.
