Krumplis receptek
Parasztos krumpli
A vöröshagymát megpucoljuk, a kolbászt lebőrözzük és ledaráljuk, majd a sóval, borssal és olajjal együtt hozzákeverjük a tejfölhöz. A krumplit meghámozzuk és felkarikázzuk, majd egy tepsibe lerakjuk, ráöntjük a fűszeres-kolbászos tejfölt. Előmelegített forró sütőben szép pirosra sütjük.
Prágai burgonya
A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, felkarikázzuk. Felforrósítjuk a zsírt és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát. A füstölt húst felkockázzuk és a hagymához keverjük, hozzáadjuk a krumplit, sózzuk, borsozzuk és átsütjük, majd ráöntjük a felvert tojásokat és kevergetve készre sütjük, végül megszórjuk a finomra vágott snidlinggel.
Rakott burgonya
A burgonyát héjában megfőzöm, majd ha kihűlt karikákra szeletelem. A tepsit vajjak kikenem, zsemlemorzsát szórok bele, majd egy réteg burgonyát teszek az aljára. Megsózom, megborsozom, majd egy réteg hagymakarikát, tojás karikát, ...
Rakott burgonya gombával
A burgonyát egészben megfőzzük, felszeleteljük. A felszeletelt gombát olajon megpároljuk, a kemény tojást és a hagymát karikákra vágjuk. Kivajazott tálba először a krumplit majd a hagymát, tojást, és a gombát belerétegezzük, ...
Rakott burgonya marhahússal
A burgonyát meghámozzuk, majd 2 darabot félretéve a többit felszeleteljük. A burgonyaszeleteket serpenyőben, 5 evőkanál felhevített olajon megpirítjuk és kivesszük.A húst felkockázzuk. A vöröshagymát, a répát meg a félretett burgonyát apróra vágjuk, majd a hússal együtt ledaráljuk. A maradék felhevített olajon megsütjük a keveréket, és sózzuk, borsozzuk.A ...
Rakott burgonya pékné módra
A burgonyát karikára vágva zsírozott tepsibe rétegezzük. Minden sort meghintünk sóval, borssal, kakukkfűvel és zöldpetrezselyemmel. A tetejére rakunk egy sor paradicsomcikkelyt és beborítjuk vékony füstölt szalonnaszeletekkel, majd a sütőbe tesszük. Letakarjuk alufóliával, hogy jobban párolódjék. Ha a burgonya megpuhult, levesszük róla a fóliát, és a tetejét ...
Rakott krumpli férfiaknak
A tepsit fóliával béleljük, megzsírozzuk vékonyan, majd a bevagdosott szalonnát, vékony szeletekre vágott burgonyát és karikára vágott kolbászt belerakjuk. Megsózzuk, törött borssal meghintjük, mustárt és köménymagot is tehetünk rá, majd a hosszúra hagyott fóliát visszahajtva becsomagoljuk az egészet.
Rakott szárnyas fűszeres panírban
A csirkemelleket 1 centi vastagságúra szelem. Jénai tálat kirakok szalonnával, ráteszem a karikára vágott burgonya felét. Majd beforgatjuk a húsokat a rétesliszt, fűszerpaprika, só, bors, majoránna, zúzott fokhagyma (ízlés szerint), szerecsendió, őrölt kömény keverékébe. Fontos, hogy a liszt szép színes legyen a pirospaprikától és a borstól, és így beborítjuk vele ...
Rakott zöldbab
A zöldbabot sós vízben megfőzöm, a rizst félkészre főzöm. A tojássárgáját a kihűlt rizzsel összekeverem, hozzáadom a a kemény habbá vert tojásfehérjét és tejfölt.A füstölt szalonnát kisütöm és ebben megpirítom a ...
Sajtos burgonya
A kiolvasztott szalonna kockákkal együtt megpirítjuk a karikára vágott zöldhagymát is, fűszerezzük, majd vízzel felengedve 5 percig főzzük. A kockára vágott burgonyát olajban pirosra sütjük. A sajtot kockára vágva hozzáadjuk, és megszórjuk petrezselyemmel. Fedő alatt, kis lángon addig melegítjük, ameddig a sajt meg nem olvad.
Savoyardi sertésborda
A karajt felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalát átsütjük forró olajban. A krumplit és a hagymát megpucoljuk, vékonyan felkarikázzuk, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és összekeverjük. Tűzálló tálat kikenünk vajjal, beletesszük a krumpli felét, rá a hússzeleteket, majd befedjük a maradék burgonyával. ...
Spanyol burgonya
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és vékony karikára vágjuk. Egy tepsi aljára terítjük, megsózzuk. A vöröshagymát szintén karikára vágjuk és a krumplira tesszük, majd a feldarabolt csípős paprikát is rászórjuk. A tejfölt elkeverjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és a krumplira öntjük. Sütőben pirosra sütjük. Száraz húsok mellé is finom ...
Spenótos, ricottás gnocchi paradicsomszósszal
1. Egy tálban összekeverjük az előfőzött, finomra vágott spenótot, ricottát, tojást, reszelt parmezánt, 75 g lisztet, reszelt citromhéjat, sót, borsot. Lisztes kézzel gnocchikat formázunk belőle. 2. A gnocchikat forró, sós vízben addig főzzük, míg fel nem jönnek a víz tetejére. Leszűrjük, egy tálba tesszük. Tetejére paradicsomszószt teszünk és parmezán ...
