Húsos receptek
Fehérbab füstölt oldalassal
A babot és a füstölt oldalast előző nap hideg vízbe beáztatom, majd felteszem főni. Beleteszek egy csipet sót, vegetát és babérlevelet.Kb. 2 óráig főzöm, majd kiveszem az oldalast. Rántást készítek a pirospaprikából, a ...
Füstölt oldalassal ízesített fehérbab
1. A babot előző nap hideg vízbe leáztatjuk. Majd a füstölt oldalassal hideg vízben feltesszük főni. Tegyünk hozzá babérlevelet. Sózni nem szükséges, mert a füstölt oldalas sós. 2. Miután felforrt, takaréklángon 1-2 órát főzzük. Ellenőrizzük le, hogy a hús és a bab is puha legyen. Vegyük ki a léből az oldalast.3. Pirospaprikával, finomra vágott fokhagymával ...
Gyümölcsös szárnyas koktél
A húst felkockázzuk, és vajban kis hőfokon 15 percig sütjük. A mandulát kb. 3 percig pirítjuk serpenyőben. A majonézt a sűrített tejjel és a fűszerekkel összekeverjük, a szőlőszemeket félbevágjuk, kimagozzuk és a húshoz ...
Gyuvecs
A sertés húst felkockázzuk, egy lábasba tesszük kevés olajjal. Fűszerezzük sóval, pirospaprikával, fokhagymával, és kevés vizet öntünk alá, majd félig megpároljuk. A rizst félpuhára főzzük. A vöröshagymát karikára szeljük és kevés olajon megfonnyasztjuk. A paprikát, paradicsomot és burgonyát is felkarikázzuk. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, beletesszük ...
Húsos töltött padlizsán
A padlizsán félbe vágjuk hosszában, belsejét kivájjuk és megsózzuk. A padlizsán kivájt húsát kockára vágjuk és sózzuk. A sertésdagadót felkockázzuk kevés olajon ropogósra sütjük, a rizst megfőzzük. A hagymát finomra ...
Húsos töltött tök
A hagymát apróra felkockázzuk, a gombát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk. A tököt hosszában kettévágjuk, megpucoljuk, magját kivájjuk, és besózzuk. 3 dkg margarinon megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált húst és a szeletelt gombát, és 5-6 percig pirítjuk. Kissé kihűtjük, majd belekeverjük a tojást, a petrezselymet, ...
Indiai lepény
A hozzávalókat összekevrjük, lágy tésztát kapjunk, amit fél óráig pihentetünk. Gombócokat készítünk, amiket korongoke nyújtunk. Felhevített palacsintasütőbe sütjük, amikor hólyagosodik, megfordítjuk és a sült lepényeket egymásra tesszük. Melegen tartjuk – alufólia alatt. A hagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a tört fokhagymát, a fekarikázott chili paprikát, a ...
Joghurtos csirkemell paradicsommal töltött paprikával
A joghurtot kikeverjük a zúzott fokhagymával, és belefektetjük a félbevágott, besózott csirkemelleket. Jól zárható dobozban 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Közvetlenül fogyasztás előtt grillrácson vagy vaslapon (esetleg grillserpenyőben) megsütjük.A paradicsomokat kereszt alakban bevágjuk, és forrásban lévő vízbe dobjuk – így könnyen eltávolítható a héja. A ...
Karfiolrózsa húsbundában
A megtisztított karfiolt torzsájánál vágjuk be és sós forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. A vagdalthúst keverjük össze a tojással a hagymával és a vízzel majd a fűszerekkel ízlés szerint ízesítsük. A jénai tálat ...
Katalán rizs
A húst, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A felforrósított olajban megsütjük a húskockákat, hozzáadjuk a hagymát és kb. 3 percig együtt pirítjuk. Beletesszük a fokhagymát, egy kevés húslevest, és 10 percig pároljuk. A kolbászt apró darabokra vágjuk, a rizzsel és a maradék húslével együtt a húshoz adjuk, és felforraljuk. A tetejére szórjuk a ...
Kenyérfasírt
A tojást és a májkonzervet összekeverjük, bele morzsoljuk a kenyér belsejét, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet.Fasírtokat készítünk a masszából, és morzsában megforgatjuk őket, épp csak annyira, hogy ne ragadjanak a kezünkhöz.Forró olajon 2-3 perc alatt megsütjük a fasírtokat.
Kolbászos káposzta
A káposztát vágja vékony csíkokra, sós vízben főzze néhány percig, majd csöpögtesse le. A burgonyát vágja vékony karikára. A beáztatott római tálat olajjal kenje ki, majd terítsen az aljára egy réteg burgonyát. Erre kerül a szeletelt kolbász, majd a káposzta fele. Addig rétegezze, míg a hozzávalók elfogynak. A leveskockát főzze fel 1/2 l vízzel és öntse a ...
Lecsós liba
A jól megmosott vadliba mellét és combját kicsontozzuk, kockára aprítjuk. A szalonnát apró kockára vágjuk, az olajon kiolvasztjuk, és a felszeletelt vöröshagymát sárgára sütjük rajta. Pirospaprikával meghintjük, a feldarabolt húst beletesszük, sóval, borssal fűszerezzük, egy kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt félpuhára pároljuk. Ekkor a cikkekre vágott ...
