Halas receptek
Csőben sült harcsa
Megtisztítjuk a halat, lehúzzuk a bőrét, egyenlő szeletekre felvágjuk, majd megsózzuk és félretesszük. Jól kivajazott tűzálló porcelántálba karikákra vágott főtt burgonyát úgy rendezünk el, hogy a halat a tál közepére helyezhessük.Közben egy kivajazott edényben a fehérborral megpároljuk a szeletekre vágott harcsát. Ezután lapátkanállal kiszedjük, és az ...
Dorozsmai molnárponty
A halszeleteket besózzuk, lisztbe forgatjuk és forró olajban megsütjük. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük egy evőkanál forró olajjal. A hagymát apróra kockázzuk, kevés olajon megpirítjuk, beletesszük a felszeletelt gombát. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával. Ha a gomba már megpárolódott, belekeverjük a tejföl ...
Fóliában párolt tonhal
A tonhalat olvasszuk ki. A sárgarépát és az almát tisztítsuk meg és karikázzuk fel. Alufóliát olajozzunk meg, tegyük rá a sárgarépát, az almát és a tonhalat, amit sózzunk és borsozzunk meg. Hajtsuk be az alufóliát, végeit tekerjük fel, hogy a lé ne tudjon kifolyni belőle sütés közben. Előmelegített sütőben pároljuk 30-35 percig.
Halas, paradicsomos, csicseriborsós leves
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megpároljuk benne a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a koriandert, köményt, vékonyra szeletelt csilipaprikát. Hozáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, csicseriborsót, felöntjük a halalaplével, forrásig hevítjük. Fedő nélkül 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a felkockázott halat és még 5 percig főzzük. Lekapcsoljuk ...
Pissaladičre
1. Tészta: A lisztet egy csipet sóval egy tálba szitáljuk, hozzámorzsoljuk a kockákra vágott vajat. Jól összedolgozzuk, ha szükséges kevés vízzel, hogy jól gyúrható cipó legyen belőle. Fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőszekrényben. 2. Utána enyhén lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk. Mégpedig egy 20 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljára és ...
Ponty rizságyon
A halszeleteket elősütjük. és félre tesszük. Olajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a rizst, megpirítjuk, majd sós vízzel felengedjük és puhára főzzük. A riszt kivajazott tepsibe rakjuk és ráhelyezzük a ponty szeleteket. A lecsóban elkeverjük a tejfölt és ráöntjük a halra. Közepesen meleg sütőben kb. 20 percig sütjük.
Rácponty - diétás
A burgonyát héjjában megfőzzük, megtisztítjuk, karikára szeleteljük, és a felét a kikent jénai tál aljába rakjuk. A napraforgóolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és hozzákeverjük a paprikát. Ezt ráterítjük a ...
Sajtos tonhal
A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, megforgatjuk lisztben, és a felhevített margarinon mindkét oldalukat megpirítjuk. A gombát vékonyan felszeleteljük, ezt is sózzuk, borsozzuk és felforrósított olajon megpároljuk. Fogunk egy tűzálló tálat, ebbe rétegezzük a halat a párolt gombával, majd leöntjük a tejfölbe kevert reszelt sajttal, melyet szintén sózunk, borsozunk. ...
Sűlthalas burgonya
A gerezdekre vágott burgonyát olajjal meglocsoljuk és meleg sütőben fél óráig sütjük.Serpenyőben olajon a póréhagymát megfonnyasztjuk hozzáadjuk az apróra szedett tonhalat és paradicsomot. Pár percig pároljuk, ízlés szerint ...
Szezámmagos halfilé
A karalábét meghámozzuk, megmossuk, vékony hasábokra, vagy apró kockákra vágjuk.A petrezselymet és a snidlinget leöblítjük, felaprítjuk. A halat (kiengedjük) leöblítjük.A halat sózzuk, borsozzuk, megforgatjuk a szezámmagban. A felforrósított olajban mindkét oldalát megpirítjuk.Felforrósítjuk a vajat, megpirítjuk benne a karalábét. Felöntjük a levessel, és puhára ...
Tejfölös tepsis hal
A tejben felengedjük a halfilét, lecsöpögtetjük, sózzuk és borsozzuk. Egy tűzálló tál alját megkenjük a tejföl felével, ráfektetjük a halszeleteket, közé szórjuk a felszeletelt gombát, a póréhagyma fehér részét felkarikázva és a babérlevelet. Ráöntjük a maradék tejfölt, és előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Enyhén sós vízben megfőzzük a ...
Tonhalas paradicsomos rizs
Felhevített olajon pirítsuk meg a fokhagymát, a vöröshagymát és a szalonnát, majd gyakori kevergetés mellett tegyük bele a gombát és pirítsuk 2-3 percig. Ezután keverjük bele a tonhalat a és a paradicsomot, sózzuk meg és melegítsük át. Közben főzzük ki a rizst, óvtosan keverjük hozzá, és melegen fogyasszuk.
Tonhallal töltött héjas burgonya
Tisztára mosott nagy szemű burgonyát a tepsiben a legmagasabb hőfokon puhulásig sütünk. A cottage cheest- vagy túrót a tonhallal, a szárazzellerrel és apróra vágott újhagymával. Sózzuk, borsozzuk. A burgonyát keresztbe vágjuk be ...
