Egyéb egytálétel receptek
Amerikai töltött tojás
Tojásokat megfőzzük, majd levágjuk a tetejüket és kiszedjük a sárgáját, hogy a fehér rész ne sérüljön. A hagymát olajon megpároljuk, hozzáadjuk a gombát, ízesítjük, majd beletesszük a sonkát, a konyakot, a vörösbort, a mustárt. A masszával megtöltjük a tojásokat, visszatesszük a tetejüket, bepanírozzuk, és forró olajban kisütjük.
Baconba csavart sült füge
1. A fügéket 1-1 bacon szeletbe csavarjuk. Fogvájóval összetűzzük, hozzáfűzve 1-1 babérlevelet. Tepsibe tesszük egymás mellé a fügéket. 2. Előmelegített sütőben 150 ˚C-on 20 perc alatt rózsaszínűre sütjük és sűrű levük is kifolyik egy kicsit. 3. Tálra tesszük őket és a kifolyt lével megcsorgatjuk.
Csirkemájas zöldborsó
A mirelit borsót megfőzzük, majd vajon kicsit megpirítjuk. A májat kockára vágjuk, és a vajon megsütjük, sóval fokhagymával ízesítjük. Kis tepsi aljába beletesszük a borsót, majd a májat rá terítjük. Tejföllel meglocsoljuk és ...
Enchilada
A forró vajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, megszórjuk a liszttel és átkeverjük. Beletesszük a paradicsompürét, felengedjük egy kevés vízzel, ízesítjük a chiliporral, ízlés szerint sóval és a Tabasco szósszal. Felforraljuk, majd 4-5 percig takaréklángon főzzük. A felkockázott szalonnát kisütjük, félretesszük. A visszamaradt ...
Hajdúkáposzta
1. Karikákra vágom a kolbászt, majd a szalonnát is. A hagymát és a zöldpaprikát szintén vékony karikákra szelem.2. A szalonnát és a vöröshagymát megpirítom zsíron, majd a tűzről levéve pirospaprikát, köménymagot szórok rá és 1 dl vízzel felforralom. Káposztát teszek bele, valamint fokhagymát, babérlevelet és zöldpaprikát. Vizet adok hozzá, majd megsózom. ...
Juhtúrós kukoricagombóc
A juhtúrót villával áttörjük, majd habosra keverjük a tojások sárgájával és a vajjal. Ezután beletesszük a kukoricalisztet, sózzuk, és összekeverjük a felvert tojásfehérjével. Ha kész, gombócokat formázunk, és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, és megszórjuk vele a kifőtt gombócokat. Tálaláskor a tetejét meglocsoljuk ...
Kagylós spagetti
Főzzük ki sós vízbe a spagetti tésztát. Eközben serpenyőben hevített olajon pirítsuk meg a fokhagymát, adjuk hozzá a paradicsomot és 3-5 percig hagyjuk főni, majd tegyük bele a kagylót, sózzuk, borsozzuk. A leszűrt tésztát ...
Kapros juhsajtos csusza
A juhsajtot lereszelem, és az apróra vágott kaporral együtt tejföllel elkeverem. A tésztát kifőzöm, leszűröm és hozzákeverem a juhsajtos tejfölt, és forrón tálalom.
Kolbászos lebbencs
1. A szalonnákat kockára vágom, majd a zsírjában 10 perc alatt megpirítom a lebbencstésztát. 2. Hozzáadom a hagymát és a pirospaprikát. Egy kis idő után hozzáadom a karikákra vágott kolbászt és a krumplit. Vízzel felhígítom és ...
Kolbászos lecsó
1. A szalonnát csíkokra vágom, majd félig kiolvasztom. A zsírjában megpirítom a felkarikázott hagymát. Megpaprikázom és vizet öntök hozzá, majd jól összekeverem őket. 2. A zöldpaprikát kicsumázom, így adom hozzá a paradicsommal együtt. Megsózom, majd fedő alatt megpárolom.3. Amikor már félig kész, akkor adom hozzá a kolbászt. Puhára párolom őket.
Lencse füstölt csülökkel
1. A lencsét és a füstölt csülköt beáztatom egy nappal felhasználás előtt, majd másnap ideg vízbe felteszem főni. Babérlevelet,citromkarikát és sót teszek a vízbe, majd 1 óra alatt puhára főzöm.2. A vöröshagymából, a pirospaprikából és a fokhagymapüréből rózsaszínű rántást készítek. Ezzel besűrítem a lencsét. Kiveszem belőle a csülköt, majd mustárral, ...
Omlett szárnyasmájjal
A májat kockára vágom, és az olajon megpárolt, aprított hagymához teszem, hozzáadom a májat és tovább pirítom. Megfűszerezem, majd petrezselymet rakok hozzá. A maradék vajon 4 tojásból omlettet készítek. Az omlettre teszem a ...
Polentás és kukoricás ropogós
1. Egy edényben a vizet forraljuk fel a sóval, keverjük hozzá finoman a kukoricadarát. Fakanál segítségével csomómentessé keverjük. Állandó kevergetés mellett besűrítjük.2. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a kukoricát, mogyoróhagymát, fokhagymát, kukoricát. Kihűtjük. 3. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport és tojást. Sóval, borssal fűszerezzük. 4. Egy serpenyőben ...
Quiche lorraine
1. A lepényhez a lisztet, sót tálba szitáljuk. Hozzá morzsoljuk a vajat, reszelt sajtot, majd összegyúrjuk. Annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tésztánk. Cipó formájában fóliába csomagolva 15 percig pihentetjük a ...
Rakott sajtos kifli
A sajtot lereszeljük, az áttört juhtúrót simára keverjük a tejföllel. A kifliket karikákra vágjuk, és meglocsoljuk sós tejjel. Egy tűzálló jénai tálat kikenünk vajjal, rétegesen lerakjuk a kiflikarikákat. Minden sort reszelt sajttal, meg egy kevés darált dióval meghintünk. Az utolsó sor kiflire rásimítjuk a tejfölös juhtúrót, és forró sütőbe tolva, kb. 25 perc ...
Sajtos, szezámmagos puffancs
1. Egy tálban jól összekeverjük a lisztet, sütőport, paprikát, sót, borsot. A tojásokat egyenként adjuk a masszához. Majd a reszelt keménysajtot és kockára vágott sonkát is hozzákeverjük. 2. Golyókat formálunk belőle majd 4 órán át hűtőszekrényben pihentetjük. 3. Szezámmagban forgassuk meg a golyókat.4. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat és süssük benne ...
Sonkás rizsestál
1. A megmosott rizst a felforrósított vajon üvegesre pirítjuk. Egy tűzálló tálba tesszük, hozzáadjuk a megtisztított és kockákra vágott leveszöldséget, kockákra vágott sonkát, karikákra szeletelt főtt, kemény tojást. Rászórjuk a reszelt sajt nagy részét, borssal, curryvel ízesítjük és füstölthús-lével felöntjük, majd lefedjük. 2. Felforraljuk, majd ...
Szoljanka
1. Megmosom a marhahúst, majd felkockázom és felteszem főni. A hagymát olvasztott zsíron megpirítom, majd hozzákeverem a paradicsompürét. Ha a hús félig megpuhult a leveshez adom. Babérlevelet teszek hozzá.2. Felvágom az uborkát, a virslit, a sonkát, a marhanyelvet, a csirkemájat és a csirkemellet. 3. Ha a leves megfőtt kaprit teszek bele, majd 10 percig főzöm. Ízesítem ...
Tartes flambées
1. A tésztához egy nagy keverőtálban elkeverjük a lisztet,, élesztőt, sót és cukrot. A halom közepébe egy mélyedést nyomunk, ebbe öntjük az olívaolajjal elkevert vizet, majd az egészet jól összedolgozzuk. A szélétől kezdjük ...
Töltött paprika
A hagymát olajon megfonnyasztom és a darálthússal, a félig megfőzött rizzsel sóval, borssal és a tojással összegyúrom. A paprikát kicsumázom és a hússal megtöltöm. Lábosba teszem a megtöltött paprikát, és sűrű ...
