Májbetegeknek receptek
Diétás padlizsánpástétom
A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és finomra lereszeljük. Megolvasztjuk a margarint, beletesszük a padlizsánt, a finomra aprított vöröshagymát és fedő alatt puhára pároljuk. Péppé törjük és belekeverjük az apróra összevágott kemény tojást, sót, borsot, mustárt és az ecetet. Egy órára hűtőbe tesszük.
Diétás sertéspörkölt
A húst, a paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. Felhevítjük az olajat, beletesszük a vöröshagymát, a pirospaprikát, a paradicsomot, a zöldpaprikát és a húst. Ízlés szerint sózzuk, majd felengedjük 8 evőkanál vízzel, fedővel letakarjuk és puhára pároljuk. Ha szükséges, öntünk rá egy-egy kanálnyi meleg vizet, hogy ne égjen le. Galuskával, burgonyapürével, ...
Galamb gyümölccsel töltve -diétás
A galambot megtisztítjuk, a bőre alá hámozott őszibarack szeleteket teszünk, és a bőrt összetűzzük. A galamb belsejébe fűszernövényeket teszünk, és sóval kívülről megkenjük. Becsomagoljuk alufóliába, vagy sütőzacskóba, és előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Gyümölccsel, zöldséggel, burgonyapürével tálaljuk.
Gombával töltött csirkecomb - diétás
A megtisztított gombát a petrzselyemlevéllel együtt a napraforgóolajon megpároljuk. A tejbe beáztatott és jól kinyomkodott zsemlével elkeverjük a lereszelt kemény tojást és a nyers tojást, sóval és a szerecsendióval ízesítjük, ...
Marhaszelet alufóliában sütve
Az olajat összekeverjük a reszelt szerecsendióval, a zúzott fokhagymával, és ízlés szerint piros arannyal, majd bekenjük vele a hússzeleteket, végül a hagymát is a húsra tesszük. Alufóliába csomagoljuk úgy, hogy a leve ne folyjon ki. Előmelegített sütőben, közepes lángon 40-50 perc alatt puhára sütjük. Párolt vegyes körettel, vagy főzelékkel kínáljuk.
Natúr máj-diétás
A májat tejben kb. 1 óráig pácoljuk, majd lisztben vékonyan megforgatjuk. Felmelegített napraforgó olajban mindkét oldalát zsemleszínűre, kb. 10 percig sütjük, és ezt követően sózzuk. Zöldséggel, krumplipürével tálaljuk.
Rácponty - diétás
A burgonyát héjjában megfőzzük, megtisztítjuk, karikára szeleteljük, és a felét a kikent jénai tál aljába rakjuk. A napraforgóolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és hozzákeverjük a paprikát. Ezt ráterítjük a ...
Rebarbaramártás
Megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk a rebarbarát. Feltesszük főni annyi vízben, hogy ellepje. Ha megpuhult szitán áttörjük, és a lisztből-tejfölből készített habarással besűrítjük. Ízlés szerint ízesítjük fahéjjal, szegfűszeggel, citromlével és a cukorral. Melegen tálaljuk.
Sárgarépapörkölt
A sárgarépát megtisztítjuk, felkockázzuk, a paprikát és a paradicsomot felszeleteljük. Az olajat felmelegítjük, beletesszük a finomra vágott vöröshagymát, a pirospaprikát és a sárgarépát. Fedővel letakarjuk és 5-6 percig pároljuk gyenge tűzön, majd hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a reszelt szerecsendiót, 2 dl vizet és lefedve puhára pároljuk. Időnként ...
Zöldbab angolosan, sajttal
A zöldbabot megtisztítjuk, enyhén sós, forrásban lévő vízben fedő alatt puhára pároljuk. Szűrőkanállal lecsöpögtetjük, jénaiba tesszük és rámorzsoljuk a margarint, végül megszórjuk a reszelt sajttal és a finomra aprított petrezselyemmel. Előmelegített sütőben átsütjük.
Zsírszegény töltött patisszon
A patisszont megmossuk, meghámozzuk, tetejét levágjuk és a belsejébe üreget vájunk. A sertéshúst ledaráljuk, összedolgozzuk az apróra vágott főtt tojás fehérjével, a nyers tojással, a finomra vágott kaporral, csipetnyi sóval, gyömbérrel, piros arannyal, végül a zsemlemorzsával. A masszát beletöltjük a patisszonba, rátesszük a tetejét, jénaiba rakjuk és ...
