Lisztérzékenyeknek receptek
Almás-diós zellersaláta
A megtisztított zellergumókat lereszelem, megsózom, megcukrozom és citromlével meglocsolom. Fél óráig hogy a zeller megpuhuljon állni hagyom. A meghámozott kicsumázott almát is legyalulom és összekeverem a zellerrel. A majonézt ...
Cékla saláta
A céklát kis lyukú reszelőn finomra reszeljük, míg az almát és az uborkát nagyobb lyukú reszelőn durvábbra. A joghurtba belekeverjük a tormát, és ízlés szerint mézet adunk hozzá. Hozzá adjuk a salátánkhoz, és hidegen, lehűtve sovány húsok mellé, vagy akár magában fogyasztjuk.
Diétás kalács
A tejben megkelesztjük az élesztőt egy kevés cukorral. Egy keverőtálba szitáljuk a kukorica- és rizslisztet, összekeverjük a sóval és a cukorral. Mélyedést csinálunk a lisztbe és hozzáöntjük a habosra felvert tojást és az élesztős tejet és jól összedolgozzuk, amíg közepes keménységű tésztát nem kapunk. A margarint felolvasztjuk, langyosra hűtjük és dagasztás ...
Gyümölcstorta liszt- és tejérzékenyeknek
Hagyományos módon piskótát készítünk 4 tojásból, 10 dkg kukoricalisztből, 6 dkg kristálycukorból, 5 mérce alfaréből, 1 citrom reszelt héjából és 1 dkg liga margarinból. A tortaformát margarinnal kikenjük, beletöltjük a piskótatésztát és megsütjük. 400 ml vízben megfőzzük a pudingport 4 dkg cukorral, majd hozzákeverjük az 50 ml vízben csomómentesre kevert ...
Húsos töltött tök
A hagymát apróra felkockázzuk, a gombát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk. A tököt hosszában kettévágjuk, megpucoljuk, magját kivájjuk, és besózzuk. 3 dkg margarinon megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált húst és a szeletelt gombát, és 5-6 percig pirítjuk. Kissé kihűtjük, majd belekeverjük a tojást, a petrezselymet, ...
Káposztasaláta I.
A káposztát vékony szeletekre, póréhagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük és összekeverjük, és ecetet sót adunk hozzá és abban állni hagyjuk. A kefirt összekeverjük a fűszerekkel, és hozzáadjuk a saláta ...
Kínai tojásos kukoricaleves
Az erőleves kockából 1 liter vízzel levest készítünk, majd beledobjuk a körömnyi gyömbért, a lecsöpögtetett kukoricát, és lassú tűzön 10 percig forraljuk. A zellerzöldet finomra aprítjuk, pépesre keverjük a sóval, a fehér borssal és a vodkával, majd hozzáadjuk a hideg vízben feloldott kukoricalisztet is. A levest újból felforraljuk és belekeverjük a pépet, és ...
Kukoricás rántott szelet
A húst felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Először kukoricalisztbe, majd felvert tojásba, végül a kukoricadarába forgatjuk. Bőr, forró olajban, takaréklángon pirosra sütjük.
Kukoricatorta
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a citromlét, a reszelt citromhéjat és a tojások felvert habját váltogatva a liszttel együtt. Lazán összekeverjük és sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben, alacsony lángon készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd kétfelé vágjuk és a lekvárral megkenjük.
Tejszínes kukoricakrémleves
2 dl vízben felforraljuk a delikátot. A vajban felforrósítjuk a kukoricalisztet, majd felöntjük a forró tejjel, a delikátos vízzel, és dúsítjuk a tejszínnel elkevert tojássárgájával.
Tormás, tojásos saláta
A tojást és az újhagymát felkarikázzuk, a salátát vékony csíkokra vágjuk. A kefirből, tormakrémből, citromléből öntetet készítünk, ízlés szerint sózzuk és édesítőszert teszünk hozzá. Ráöntjük a salátánkra és petrezselyemzölddel megszórjuk
Vitaminsaláta
A retket, uborkát felkarikázom, az almát vékony szeletekre vágom, és citromlével meglocsolom, hogy ne barnuljon, és hozzáadom a lereszelt sárgarépát. A zellerlevelet és metélőhagymát apró darabokra vágom és a kefirbe belekeverem, ...
Zöldbabos-gombás puliszka
Felforraljuk a tejet a vajjal, 2,5 dl vízzel és sóval. Apránként beleszórjuk a kukoricadarát, és állandó keverés mellett 30 percig főzzük alacsony hőfokon. Ha elkészült, egy tálra kenjük kb. 2 cm vastagságban és kihűtjük. A zöldbabot megpároljuk sós vízben. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és egy evőkanál olajon megpirítjuk, beletesszük a vékonyra szelt ...
Zöldsaláta
A friss fejes salátát csíkokra vágom, a paprikát, retket felkarikázom,karfiolt rózsáira szedem.Az édes szójaszószt összekeverem a borecettel, hozzáadom a sót, a borsot, a foghagyma granulátumot és a curryt, és 4 evőkanál olajjal ...
