Cukorbetegeknek receptek
Szederleves
Egy lábosba beletesszük a megmosott szedret, hozzáadjuk a szegfűszeget, fahéjat, citromhéjat, felengedjük 6 dl vízzel és kb. negyed óráig főzzük. A tejből és a lisztből habarást készítünk, állandóan kevergetve a leveshez adjuk, 5 percig főzzük. Ízlés szerint glukononnal édesítjük, majd ha már kihűlt, szintén ízlés szerint citromlevet keverünk hozzá. Hidegen ...
Szezámos pulykatekercs
A pulykamellet négy szeletre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk. Mindegyik pulykamellre teszünk egy szelet sajtot, megkenjük zúzott fokhagymával, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, végül feltekerjük és megtűzzük. Az így kapott tekercseket először tojásfehérjébe, majd szezámmagba forgatjuk. Bő, forró olajban kisütjük.
Színes rakott káposzta
A fejeskáposztát és a lilakáposztát vékonyan felszeleteljük, az almát lereszeljük. A fejeskáposztát ízesítjük sóval, köménnyel, édesítővel, ecettel és hozzákeverjük az almát. Kevés olajon megfuttatjuk és fedő alatt puhára pároljuk. A lilakáposztát hasonlóan ízesítjük, majd kevés olajon pirított vöröshagymával fedő alatt megpároljuk. Sós vízben ...
Tarka parajsaláta
A parajt és a salátát megmossuk, megszárítjuk és vékony csíkokra szeljük. A retket karikára vágjuk, a petrezselyemzöldet finomra aprítjuk. A zöldségeket összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint ecettel és olajjal leöntjük. Tetejére sajtot reszelünk.
Tavaszi főzelék
A salátát leveleire szedjük és megmossuk, majd kisebb darabokra tépkedjük. A sárgarépát nem túl finomra lereszeljük. A zellerlevelet apróra vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük, majd feltesszük főni cukros (glukononos) vízben - éppen hogy ellepje. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a sárgarépát, megszórjuk a zellerlevéllel. 3-4 perc forraljuk, majd beletesszük a ...
Téli virsli saláta
Az átmosott, kinyomkodott káposztát rövidebb szálakra, az almát kockára, az uborkát és a virslit karikára vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és lereszeljük. Ezután összekeverjük a zöldségeket és a virslit, majd ráöntjük a joghurttal elkevert majonézzel. Lehűtve fogyasztjuk.
Tengeri hal uborkával sütve
A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalukat kevés forró olajon süssük meg. Tegyük hőálló üvegtálba, szórjuk rá a finomra vágott petrezselymet, zöldhagymát és a finomra reszelt uborkát. Öntsük rá a citromlével és sóval ízesített joghurtot, és sütőben kb. 5 percig süssük. 1 adag energiatartalma: 123 kcal, szénhidrát: 4 g
Texasi káposztasaláta
A fejes káposztát lereszeljük, besózzuk és egy órát állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk. Közben a vöröshagymát és a zellerzöldet (a szárát is) finomra vágjuk, a retket és a zöldpaprikát vékonyan felszeleteljük, a sárgarépát pedig lereszeljük. Összekeverjük a majonézt sóval, borssal, pirospaprikával. Ízlés szerint édesítjük cukorral és kevés citromlével, majd ...
Tojásos patisszonpörkölt
A patisszont meghámozzuk félbevágjuk, belsejét kivágjuk és kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk és olajon aranysárgára pirítjuk. Levesszük a tűzről, pirospaprikát szórunk bele, hozzákeverjük a patisszont, ízesítjük sóval, borssal, majd fedő alatt puhára pároljuk saját levében. Időnként megkeverjük. A tojást megsózzuk, habosra verjük és ráöntjük ...
Tojásos rakott rizs
A rizst átmossuk, egy evőkanál olajon megfuttatjuk és felengedjük vízzel, hogy bőven ellepje. Ízlés szerint sózzuk, letakarjuk és puhára pároljuk. Tűzálló tálat kivajazunk, egy réteg rizst szétterítünk az alján, erre tojásszeleteket rakunk. A maradék kanál olajon aranysárgára pirítjuk a finomra vágott hagymát, meghintjük pirospaprikával. A tojás tetejére ...
Tojássaláta -diétás
A tojásokat karikára, az almát, paradicsomot apró szeletekre, a hagymát kockára vágjuk, az uborkát legyaluljuk. A citromlevét, a kefirt, a metélőhagymát, összekeverjük, megízesítjük sóval és fűszerpaprikát adunk hozzá, majd ráöntjük a salátalapra. A tetejére finomra vágott kaprot szórunk.
Töltött sült alma
Az alma közepét kivájjuk, a hasznosítható almadarabokat összekeverjük a durvára vágott dióval, a búzacsírával, ízlés szerint édesítővel és fahéjjal, majd beletöltjük az alma üregébe. Hőálló üvegtálban megsütjük. Energiatartalom: 159 kcal, szénhidráttartalom: 15 g
Töltött tök
A hosszában elvágott, kivájt tököket besózzuk. A töltelékhez a darált húst a dinsztelt hagymán megpirítjuk, fűszerezzük, és hozzákeverjük a majdnem készre párolt rizst és a tojást. A rizses húst a tökbe töltjük, leöntjük kefirrel, és alufóliával letakarva, előmelegített sütőben megpároljuk, majd megsütjük. 1 adag energiatartalma: 570 kcal, ...
Tonhallal töltött héjas burgonya
Tisztára mosott nagy szemű burgonyát a tepsiben a legmagasabb hőfokon puhulásig sütünk. A cottage cheest- vagy túrót a tonhallal, a szárazzellerrel és apróra vágott újhagymával. Sózzuk, borsozzuk. A burgonyát keresztbe vágjuk be ...
Tormás, tojásos saláta
A tojást és az újhagymát felkarikázzuk, a salátát vékony csíkokra vágjuk. A kefirből, tormakrémből, citromléből öntetet készítünk, ízlés szerint sózzuk és édesítőszert teszünk hozzá. Ráöntjük a salátánkra és petrezselyemzölddel megszórjuk
Török céklasaláta
A céklát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és vékonyra felszeleteljük, majd megsózzuk. A joghurtba keverjük a fokhagymát, a köményt és ráöntjük a céklára. Átforgatjuk, a tetejét megszórjuk pirospaprikával. Lehűtve tálaljuk.
Túrókrém retekkel
A túrót áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a finomra vágott vöröshagymát, csipetnyi őrölt köményt. Ízlés szerint megsózzuk. A retket megmossuk, félbevágjuk és tálra rakjuk. Habzsákba töltjük a körözöttet, és mindegyik retekre nyomunk belőle, majd apróra vágott metélőhagymával meghintjük.
Túrós vitaminsaláta
A petrezselymet és a kapribogyót apróra vágjuk. Az almát hámozatlanul felkockázzuk, a sárgarépát és a póréhagymát vékony karikára szeljük. A salátát kisebb darabokra tépkedjük. A túrót áttörjük, és a tejszínnel simára keverjük. Belefacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a petrezselymet, a kapribogyót, ízesítjük sóval és kakukkfűvel. Beleforgatjuk az almát, a ...
Túrós zöldségsaláta
Minden zöldséget mossunk meg és vágjuk fel karikára. Tegyük egy tálba, sózzuk meg, és locsoljuk meg az olívaolajjal. A túrót fogyasztás előtt morzsoljuk a tetejére.
Uborkafőzelék
Az uborkát megpucoljuk, és felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük. A tojássárgáját összekeverjük az olajjal, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk és felforrósítjuk, de nem forraljuk. Állandóan kevergetjük. Ezután leszűrjük, és tálba öntjük, majd a finomra vágott kaporral megszórjuk.
