Cukorbetegeknek receptek
Részeges hal
A halszeleteket besózzuk és paprikás lisztben megforgatjuk. 1/2 evőkanál olajat felhevítünk és a halak mindkét oldalát hirtelen megsütjük. A hagymát apróra felvágjuk és megolvasztott margarinban aranysárgára pirítjuk. Felöntjük a borral, és babérlevéllel, őrölt borssal, mustárral ízesítjük. Beletesszük a halszeleteket és félig lefedjük. Kb. 15 percig pároljuk. 1 ...
Ribizlimártás
Feltesszük főni a ribizlit annyi vízben, hogy ellepje. Ízlés szerint adunk hozzá édesítőszert és citromlét. Ha megfőtt, tejes habarással besűrítjük és tálaljuk.
Rizsgombóc sajttal
A rizst átmossuk, leforrázzuk, hideg vízzel leöblítjük és forró vajon átpirítjuk. Felöntjük vízzel, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk, és fedővel letakarva puhára pároljuk. Ízesítjük egy kevés borssal és szerecsendióval. Ha kihűlt, hozzákeverjük a tojásokat, 3 kanál reszelt sajtot, és vizes kézzel gombócokat formázunk belőle. A gombócok közepébe belenyomunk ...
Sajtban sült tojás
A sajtszeleteket felvágom vékony csíkokra, és lapos tűzálló tálra terítem a felét. A tojásokat egyenként a sajt tetejére rakom úgy, hogy a sárgája egynek se menjen szét. Sózom, megborsozom, megszórom kevés fűszerrel, és a maradék sajtcsíkokkal beborítom. Folpackkal letakarom, és a mikrohullámú sütőben a legerősebb fokozaton négy-öt percig sütöm. Még forrón ...
Sajtos tonhal
A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, megforgatjuk lisztben, és a felhevített margarinon mindkét oldalukat megpirítjuk. A gombát vékonyan felszeleteljük, ezt is sózzuk, borsozzuk és felforrósított olajon megpároljuk. Fogunk egy tűzálló tálat, ebbe rétegezzük a halat a párolt gombával, majd leöntjük a tejfölbe kevert reszelt sajttal, melyet szintén sózunk, borsozunk. ...
Sajtsaláta
A sajtot, a meghámozott, magház mentesített almát és a főtt tojásfehérjét apró kockákra vágjuk, majd összekeverjük a diétás majonézzel. Ízlés szerint ízesítjük. Lehűtve fogyasztjuk.
Sajttorta
Körözöttet készítünk a túróból, kefírből, köménymagból és pirospaprikából. Egy vékony szelet Edami sajtot megkenünk körözöttel, erre megint egy szelet sajt, ezt Hóvirág sajttal kenjük meg, majd ismét Edami, körözött, Hóvirág sajt. Ha elfogytak a hozzávalók, körözöttel bevonjuk a sajttortát,és kb. 2 cm vastag csíkokra felvágva tálaljuk.
Sárgarépa-főzelék
A sárgarépát megtisztítjuk és nem túl apró kockára felvágjuk. Megolvasztjuk a margarint, beletesszük a sárgarépát, sózzuk, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel, kevés vizet öntünk rá, és puhára pároljuk. Megszórjuk liszttel, felengedjük tejjel és összekeverjük. Ha felforrt, a tejszínt is hozzáöntjük, és ízlés szerint glukononnal (cukorral) édesítjük.
Sárgarépás paprikasaláta
A paprikát megmossuk, magját kiszedjük és vékonyan felszeleteljük. A sárgarépát megtisztítjuk és lereszeljük. Összekeverjük a paprikát és a sárgarépát, majd ízlés szerint sózzuk. Hagyjuk állni egy kis ideig, végül a kefirt ráöntve összekeverjük.
Sertésmáj körtével
A májat négy szeletre vágjuk és a margarinon hirtelen átsütjük. Ízlés szerint fűszerezzük fehér borssal, curryvel és sóval. A körtét megtisztítjuk, felszeleteljük és a májjal együtt 4-5 percig pároljuk. Tányérra tesszük a májszeleteket, rárakjuk a körtét, megszórjuk finomra aprított petrezselyemmel. Köretként burgonyapürét kínálunk mellé.
Sonkás spagetti felfújt
A spagettit apróra tördeljük, és sós vízben kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük. A gépsonkát ledaráljuk. A margarint kikeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a reszelt sajtot, a sonkát. Ízlés szerint ízesítjük sóval és szerecsendióval, majd a masszát összekeverjük a spagettivel. Lazán hozzákeverjük a kemény habbá vert tojások ...
Sonkával töltött uborka
Az uborkákat kettévágjuk hosszában, belsejüket kivájjuk. A finomra vágott hagymát és a gombát kevés olajon addig sütjük, amíg a levét el nem főtte. A gépsonkát csíkokra metéljük, a paradicsomot cikkekre vágjuk, és hozzáadjuk a hagymás gombához. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majorannával, kakukkfűvel és felaprított petrezselyemmel fűszerezzük, végül a ...
Sóskaleves
A sóskát megmossuk, és 2 dl sós vízben áztatjuk kb. 15 percig, majd ráöntjük a tejet és összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejfölt és ízlés szerint ízesítjük folyékony édesítőszerrel. Azonnal fogyaszthatjuk, de lehűtve, hidegen is finom.
Spanyol ratatouille
A finomra vágott vöröshagymát a margarinon megfuttatjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A padlizsánt, a cukkinit, a zöldpaprikát és a paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk és belekeverjük a fokhagymás hagymába. Megsózzuk, megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel, ízlés szerint fűszerezzük borssal, szurokfűvel, bazsalikommal, és a babérlevelet is beletesszük. ...
Spenótos-túrós palacsinta
A fenti hozzávalókból palacsintát sütünk. A töltelékhez valókat jól összekeverjük. A palacsintákat megtöltjük a spenótos-túrós keverékkel, jénaiba fektetjük és leöntjük tejszínnel, megszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. 1 adag energiatartalma: 766 kcal, szénhidráttartalma: 50 g.
Sűlthalas burgonya
A gerezdekre vágott burgonyát olajjal meglocsoljuk és meleg sütőben fél óráig sütjük.Serpenyőben olajon a póréhagymát megfonnyasztjuk hozzáadjuk az apróra szedett tonhalat és paradicsomot. Pár percig pároljuk, ízlés szerint ...
Svéd gombasaláta
A hagymát felkockázzuk és megpirítjuk, ezen megpároljuk a felszeletelt gombát, ízesítjük sűrített paradicsommal, sóval, borssal, citromlével és mesterséges édesítővel. Egy rozsos (5 dkg) zsemlét adunk mellé. 30 g szénhidrát, energiatartalma: 315 kcal
Szabolcsi karaj
A karajt megmossuk és felszeleteljük úgy, hogy a szeletek vége egyben maradjon. Besózzuk, majd a szeletek közé hámozott, szeletelt almát teszünk. Ha a karaj túl száraz lenne, tetejére tegyünk margarindarabkákat. Alufóliát megkenünk margarinnal, erre rakjuk a karajt és becsomagoljuk. Előmelegített sütőben puhára pároljuk kb. 1 óra alatt.
