Cukorbetegeknek receptek
Karfiolpogácsa
A karfiolt enyhén sós vízben megfőzzük, és még melegen áttörjük. Beletesszük a ledarált párizsit, egy tojást, egy evőkanál morzsát, a tejfölt, két evőkanál lisztet, egy csipetnyi finomra vágott petrezselyemzöldet, ízlés szerint sót és borsot. Jól összegyúrjuk, pogácsákat formázunk belőle és bepanírozzuk, végül a felforrósított vajban kisütjük.
Karfiolpörkölt rozsos-galuskával
A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben félig megfőzzük. A felaprított hagymát megpirítjuk az olajon, majd megszórjuk fűszerpaprikával. Beletesszük a karfiolt, megfűszerezzük őrölt köménnyel, majorannával, borssal, és egy ...
Kefíres cukkini
A cukkinit megmossuk és felkarikázzuk. Besózzuk és állni hagyjuk negyed óráig. A vöröshagymát finomra aprítjuk és 1 ld vízben megfőzzük. Hozzáadjuk az olajat és a cukkinit, majd takaréklángon megpároljuk. Csak rázogassuk meg időnként, ne keverjük. A kefírben elkeverjük a zúzott fokhagymát és a párolt cukkinire öntjük. Sült szárnyasokhoz kiváló köret.
Kefíres tormamártás
Belekeverjük a kefírbe a reszelt tormát és a salátaolajat. Ízesítjük citromlével, sóval és folyékony édesítőszerrel.
Kelbimbó sajttal
A kelbimbót sós vízben megfőzzük, majd tűzálló tálba tesszük. A joghurtot összekeverjük a reszelt sajttal, és ráöntjük a kelbimbóra. Előmelegített sütőben pirosra sütjük, paradicsomkarikákkal díszítjük.
Kelkáposzta-saláta
A kelkáposztát megmossuk, leveleire szedjük és vékony csíkokra vágjuk. Öntetet készítünk 2 dl vízből, ízlés szerint almaecettel, citromlével, sóval, borssal, és édesítőszerrel, majd a zúzott fokhagymát is belekeverjük. A salátaöntetbe beleforgatjuk a kelkáposztát és tálalásig hűtőben érleljük.
Kelkáposztás csuka
A csukát megtisztítjuk, kívül-belül megsózzuk, pár percig állni hagyjuk. A citromokat felkarikázzuk. A kelkáposztát levelire szedjük, sós vízzel leforrázzuk. A halat a kellevelekkel beburkoljuk, kivajazott tűzálló tálba tesszük.. Fehérborral leöntjük, babérlevéllel és a citromkarikákkal ízesítjük. Letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőben pároljuk 30 ...
Kígyóuborka kefíres-joghurtos öntettel
Az uborkát felkockázzuk. A kefírt, a joghurtot és a mustárt összekeverjük. Az öntetbe keverjük a felaprított kaprot és a zúzott fokhagymát, sóval, borssal ízesítjük. Az öntetet és az uborkát lefedve hűtőbe tesszük. Csak tálalás előtt keverjük össze.
Kókuszos csirkecomb
A combokat lebőrözzük, ízlés szerint sózzuk, majd kókuszreszelékkel beszórjuk. Mindegyik csirkecomb tetejére vékony bacont fektetünk és sütőzacskóban, előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Kókuszos sárgarépagolyó
Megtisztítjuk a sárgarépát és lereszeljük, majd összekeverjük a dióval. Hozzáadjuk a citromlevet és ízlés szerint édesítőszerrel ízesítjük, összedolgozzuk. Nedves kézzel kicsi golyókat formázunk és kókuszreszelékben megforgatjuk.
Koleszterinmentes saláta
Apróra vágjuk a zöldségeket. Összekeverjük a krémjoghurtot, az olajat, fokhagymát és a sót. Az apróra vágott zöldségeket alaposan összekeverjük az öntettel, hűtőbe tesszük, és pár óra alatt összeérleljük.
Kukoricamártás
A felolvasztott margarinhoz keverjük hozzá a lisztet, öntsük fel a tejjel, és keverjük simára. Fűszerezzük csipetnyi sóval és rozmaringgal, majd forraljuk fel. Végül adjuk hozzá a kukoricát is, és az egészet forraljuk át.
Majonézes túrókrém
A túrót áttörjük és a majonézzel, ízlés szerint mustárral, sóval, törött fehér borssal, és a zúzott fokhagymával simára keverjük.
Majorannás burgonyafőzelék
A burgonyát megpucoljuk, felkarikázzuk. A vöröshagymát finomra vágjuk. A krumplit feltesszük főni, annyi sós vízben, hogy éppen ellepje. Megszórjuk - ízlés szerint - majorannával. Az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és átpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, majd hideg vízzel és a tejföllel simára ...
Makaróni olasz módon
A makarónit a szokásos módon megfőzzük, leszűrjük, leöblítjük, lecsöpögtetjük. A parajt előfőzzük és apróra vágjuk. Besamelmártást készítünk a margarinból, lisztből és tejből. Belekeverjük a tejfölt, a felkockázott gépsonkát, a sajt felét, a parajt és megborsozzuk. A makarónit és a spenótos masszát összekeverjük, és tűzálló tálba rakjuk, majd a ...
Marhaszelet alufóliában sütve
Az olajat összekeverjük a reszelt szerecsendióval, a zúzott fokhagymával, és ízlés szerint piros arannyal, majd bekenjük vele a hússzeleteket, végül a hagymát is a húsra tesszük. Alufóliába csomagoljuk úgy, hogy a leve ne folyjon ki. Előmelegített sütőben, közepes lángon 40-50 perc alatt puhára sütjük. Párolt vegyes körettel, vagy főzelékkel kínáljuk.
Mediterrán csirketekercs vadrizzsel
A kiklopfolt hússzeleteket befűszerezzük sóval, bazsalikommal, oregánóval és fokhagymával, majd ráhalmozzuk a parajleveleket, a szeletekre vágott mozzarellát, és feltekerjük. A tekercseket alufóliába csomagoljuk, és húsleveskockából készült levesbe tesszük, puhára pároljuk. Ha kész, felszeletelve tálaljuk, vadrizzsel körítve. (A vadrizses rizst megfőzzük - gyors rizs ...
Mentás uborkaturmix
Az uborkát meghámozzuk, félbevágjuk, kikaparjuk a magját és a húsát feldaraboljuk. Turmixgépbe tesszük, hozzáöntjük a tejet és a joghurtot és összeturmixoljuk, majd átszűrjük. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, felaprított mentalevéllel. Fogyasztáskor jégkockát teszünk bele.
Metélőhagymás-mustáros salátaöntet
A finomra vágott metélőhagymát a mustárral, édesítőszerrel, sóval, és az őrölt borssal alaposan kikeverjük. Végül a joghurttal együtt összeturmixoljuk.
Mozzarellás spárgakoktél
A toastkenyeret megpirítjuk kenyérpirítóban. A mozzarellát lecsöpögtetjük. A spárga fás végét levágjuk, feldaraboljuk, majd forrásban lévő sós vízben 8 perc alatt megpároljuk. Kivesszük, hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a mozzarellagolyókkal, a félbevágott paradicsommal és a pesto 3/4 részével. A kenyérszeleteket félbevágjuk ...
