Zúza receptek
Borsos zúzatokány
A zúzát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A vöröshagymát finomra vágjuk és az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a zúzát és hirtelen lepirítjuk. Megszórjuk borssal, a finomra aprított petrezselyemzölddel és a vegetával. Felöntjük 3 dl vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk. A tejfölt tálalás előtt keverjük bele. Köretként galuskát vagy párolt rizst kínálunk ...
Csirkezúza pörkölt
A csirkezúzát megtisztítom, a bőrös kemény résztől és apróra felszeletelem. Az apróra vagdalt vöröshagymát olajon megfonnyasztom, hozzáadom a paprikát és kevés vizet, majd beleteszem a zúzát. Megfűszerezem, hozzáadom a bort és még 2 dl vizet, a szétzúzott fokhagymát és fedő alatt félpuhára főzöm. Közben a felszeletelt zöldpaprikát és a felkockázott ...
Paprikás csirkezúza
A zúzát jó alaposan megtisztítjuk és megmossuk. 2 fej vöröshagymát apróra kockákra vágunk. A paprikát és a paradicsomot felkarikázzuk. A csirkezúzát és egy fej vöröshagymát felteszünk főni sós vízben. Ha megfőtt, leszűrjük. Az olajon üvegesre pirítjuk a felkockázott hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és megszórjuk pirospaprikával. Felengedjük egy kevés vízzel. ...
Paprikáscsirkezúza
A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát forró olajon megfonnyasztom, majd a tűzről lehúzva belekeverem a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. Azonnal ráöntök két evőkanál vizet, és a tűzre visszateszem. Ráteszem a megtisztított, feldarabolt zúzát és néhány percig együtt pirítom. Ezután aláöntök 3 dl vizet és fedő alatt, gyakori keverés közben jó ...
Paradicsomos csirkezúza
A csirkezúzát alaposan megtisztítjuk és megmossuk. Feltesszük főni annyi vízzel, amennyi ellepi, megsózzuk, és fedővel letakarjuk. Ha kell, öntünk alá egy kevés vizet. Ha puha, beletesszük a meghámozott, negyedelt paradicsomot. Fűszerezzük borssal, apróra vágott friss zellerlevéllel, reszelt vöröshagymával. Végül még addig főzzük, amíg sűrű mártássá szétfő a ...
