Máj receptek
Amerikai sertésmáj
A májszeleteket megszórjuk borssal. A paradicsom száránál lyukat vájunk és ebbe beleszórunk egy kevés sót és borsot. Felforrósítjuk a vajat és a paradicsomokat a nyílással felfelé egymás mellé lerakjuk, fedő alatt pároljuk. A szalonnát kisütjük egy serpenyőben és a paradicsomhoz adjuk. A májszeleteket lisztbe forgatva kisütjük a visszamaradt szalonnazsírban. Akkor ...
Csirkemáj fehérborban
A félbevágott májat borsozzuk, lisztbe mártjuk, és forró olajban addig forgatjuk, míg megsül. A májat kiszedjük, és zsírjában megpároljuk a gombát, majd összekeverjük a májjal és tűzálló edénybe tesszük. Olajban megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a bort, a húslevest, a babért, és felforraljuk. Ráöntjük a gombás májra, és újra felforraljuk. Lefedjük, és ...
Csirkemáj fokhagymás paradicsommal
Kisebb darabokra vágjuk a csirkemájat. A hagymát felaprítjuk és olajon üvegesre pirítjuk. Ezután hozzátesszük a májat és kb. 4-5 percig sütjük erős lángon. Megszórjuk törött borssal, összekeverjük, és kivesszük az olajból. A paradicsomot felszeletelve a visszamaradt olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Tálra rendezzük a paradicsomot, és a tetejére ...
Csirkemájas zöldborsó
A mirelit borsót megfőzzük, majd vajon kicsit megpirítjuk. A májat kockára vágjuk, és a vajon megsütjük, sóval fokhagymával ízesítjük. Kis tepsi aljába beletesszük a borsót, majd a májat rá terítjük. Tejföllel meglocsoljuk és ...
Kacsamáj ruccolával
Olajat és vajat jól felforrósítjuk, 2 percig a májat rajta sütjük – fűszerezzük frissen őrölt borssal, de sóval nem mert kemény lesz, - megfordítjuk és még 1 percig sütjük a májakat, kivesszük és alufóliába csomagolva melegen tartjuk. A serpenyőbe dobjuk a tört fokhagymát, picit pirítjuk és felöntjük a borral, megszórjuk a magmentes csilivel, forraljuk 1-2 ...
Májas palacsinta
A májat megmosom, felkockázom és vajon megpirítom, hozzáadom a sót a borsot és a bort és fedő alatt puhára főzöm. Ha elkészült hozzákeverem a sajtot, kevéske szerecsendióval.A szokásos módon kisütöm a palacsinátkat és ...
Májjal töltött tök tárkonyos mártással
A tököt megmosom, a két végét levágom, és óvatosan egy éles késsel kivájom. A beáztatott zsemléből a csíkokra vágott májból a tojásból és a fűszerekből tölteléket készítek, és megtöltöm a tököt. Alufóliába ...
Májpörkölt
Bő zsírban megfonnyasztjuk a májat beletesszük a pirospaprikát, majd a vékony szeletekre szelt májat, kevés vizet és készre pároljuk. Sózni csak a tálalásnál szabad, mert különben megkeményedik
Natúr máj-diétás
A májat tejben kb. 1 óráig pácoljuk, majd lisztben vékonyan megforgatjuk. Felmelegített napraforgó olajban mindkét oldalát zsemleszínűre, kb. 10 percig sütjük, és ezt követően sózzuk. Zöldséggel, krumplipürével tálaljuk.
Omlett szárnyasmájjal
A májat kockára vágom, és az olajon megpárolt, aprított hagymához teszem, hozzáadom a májat és tovább pirítom. Megfűszerezem, majd petrezselymet rakok hozzá. A maradék vajon 4 tojásból omlettet készítek. Az omlettre teszem a ...
Pirított marhamáj
Az olajat tálba tesszük és mikróban 2 percig melegítjük 500 W-on. Majd az apróra kockázott szalonnát és hagymát is hozzáadjuk, 500 W-on 5 percig pároljuk. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és majorannával. A májat megtisztítjuk, felvágjuk csíkokra és a szalonnás-hagymához adjuk, 6 percig 500 W-on pirítjuk. Kivesszük a mikróból, ...
Sertésmáj körtével
A májat négy szeletre vágjuk és a margarinon hirtelen átsütjük. Ízlés szerint fűszerezzük fehér borssal, curryvel és sóval. A körtét megtisztítjuk, felszeleteljük és a májjal együtt 4-5 percig pároljuk. Tányérra tesszük a májszeleteket, rárakjuk a körtét, megszórjuk finomra aprított petrezselyemmel. Köretként burgonyapürét kínálunk mellé.
