Hiba
Padlizsán saláta
Grillezzük meg a padlizsánokat, húzzuk le a héjukat, majd törjük sima pasztává. Keverjük össze az olívaolajat a sóval, fél citrom levével, ecettel és öntsük a padlizsánokra. Tegyük a salátakeveréket egy lapos tálba és felkarikázott paradicsommal, újhagymával valamint zöldpaprikával díszítsük.
Padlizsán-és paprika leves
1. Előmelegítjük a grillsütőt, a padlizsán és a paprika bőrét feketére sütjük. 10 percre papírzacskóba tesszük, hogy könnyen leszedhessük a fekete héjat. 2. Húzzuk le a héjat, magozzuk ki és szeleteljük fel őket. 3. Egy ...
Padlizsánrolád
1. Rolád: A hosszában felszeletelt padlizsánszeletek mindkét oldalát olajozzuk meg. Előmelegített sütőben kissé barnára sütjük úgy 5 perc alatt. 2. Előmelegítjük a sütőt 180 ˚C-on. A kockára vágott paradicsomot, mozzarellát, bazsalikomot sóval, borssal összekeverjük. Egy kevés keveréket a padlizsánszeletek végére kanalazunk, majd feltekerjük. A roládokat a ...
Palacsinta
1. A tészta hozzávalóit 2 órával sütés előtt összekeverem.2. A sütés előtt a tésztamasszát újból simára keverem egy habverővel. Kis olajjal kikenem a palacsintasütőt és egy kis tésztamasszát öntök bele, úgy, hogy az edényt ...
Palacsinta firenzei módra
1. A spenótot forró, sós vízben megfonnyasztjuk. Lecsöpögtetjük, összevágjuk. 2. Egy tálban összekeverjük a spenótot, ricottát, 1 tojást, 60 g reszelt parmezán sajtot, szerecsendiót, sót, borsot. 3. A maradék tojásokat, tejet, olvasztott vaj felét, sót, lisztet összekeverjük. Lágy tésztát készítünk belőle. 4. A palacsintasütőbe egy kevés olvasztott vajat ...
Palermói körözött
A juhtúrót áttörjük. A márványsajtot lereszeljük, a lágy vajjal együtt hozzáadjuk a juhtúróhoz, és habverővel simára, krémmé keverjük. A kimagozott olajbogyót, a metélőhagymát és a zöldpetrezselymet vágódeszkára téve apróra összevágjuk. A fokhagymát lereszeljük, és a fűszernövényekkel együtt a körözöttbe keverjük. Szükség szerint kevés sóval ...
Pálffy-metélt
Az almát meghámozzuk és feldaraboljuk, majd 8 dkg cukorral és citromlével ízesített szirupban megfőzzük. A tejet felforraljuk a vaníliarúddal és egy kevés cukorral, majd hozzátesszük a metéltet. Többszöri kevergetés mellett besűrítjük, és belekeverjük a tojássárgákat, majd reszelt citromhéjjal, 5 dkg porcukorral és mazsolával ízesítjük.Tűzálló tálat ...
Palócleves
A húst, a zöldbabot és a burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk és zsírban megpirítjuk, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával és a köménymaggal. Beletesszük a húst és puhára pároljuk. Közben külön-külön megfőzzük a krumplit és a zöldbabot enyhén sós vízben. Amikor már majdnem puha a krumpli is és a zöldbab is, szűrőkanállal ...
Pancettás lóbab
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a szeletekre vágott hagymát, a kockákra vágott piros kaliforniai paprikát, a kockákra vágott pancettát vagy bacon szalonnát.2. Hozzáadjuk a lóbabot, bort és fedő alatt 5 perc alatt puhára pároljuk. Sóval, bossal ízesítjük. Melegen kínáljuk.
Pancettás, fokhagymás, fehérboros zöldborsó
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a vékony szeletekre vágott mogyoróhagymát, finomra vágott fokhagymát, petrezselymet, kis darabokra vágott pancettát vagy bacon szalonnát. 2. Hozzáadjuk a zöldborsót, sót, borsot, bort. Fedő alatt 15 perc alatt megfőzzük. Többször keverjük meg és ha szükséges kevés alaplét is adhatunk hozzá.
