Hiba
Milánói rizottó
A rizst reszelt hagymával vajban megpirítjuk, majd hozzáadunk kb. 1 l vizet, Vegetát, finomra vágott petrezselymet, sót. Kis lángon, keverés nélkül, puhára pároljuk. Ha a rizsszemek puhák, hozzátesszük a kockára vágott sonkát, a borsót és a kockára vágott kemény tojást. Az egészet átforrósítjuk. A tetejét reszelt sajttal hintjük meg.
Minestrone
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpároljuk benne a vékony szeletekre vágott hagymát, finomra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a burgonyakockákat, vékony szeletekre vágott sárgarépát, zellerszárat, cukkinit és még 5 percig tovább pároljuk őket. 2. Felöntjük a marhahúslevessel, hozzáadjuk az összevágott paradicsomot. Beledobjuk a parmezán sajthéjat is. ...
Mini pizza
A tészta hozzávalóit elkeverjük, puha, de nem ragacsos tésztát gyúrunk belőle. Lefedve, meleg helyen 1 órán keresztül kelesztjük. Ezt követően átgyúrjuk, diónyi adagokat szakítunk, tenyérnyi köröket nyújtunk belőle és megpakoljuk a pizzaára való feltétekkel. Negyedórát pihentetjük, azt követően sütjük. 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt ropogósra sül a ...
Mititei
A darált húst összegyúrjuk a borssal, a zúzott fokhagyma felével, a húslevessel, a köménnyel és a szódabikarbónával. Letakarjuk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük, majd vizes kézzel kolbászkákat gyúrunk belőle. A maradék zúzott fokhagymát belekeverjük az olajba és ezzel kenegetve a kolbászokat, grillen megsütjük.
Mogyorófagylalt
A mogyorót finomra daráljuk, és egy teflonserpenyőbe szórjuk. Folytonos keverés közben, kis lángon világosbarnára pirítjuk. Egyetlen percre sem lehet magára hagyni, mert hamar megéghet! Amíg hűl, a tejet a cukorral, a sóval és a tojással turmixgépben habosra keverjük, a tejszínből pedig kemény habot verünk. A tojásos keverékhez hozzáadjuk a már kihűlt pirított ...
Mogyoróhagymával ízesített francia zöldborsó
1. Egy tűzálló tálba tesszük a zöldborsót, salátát, vékony szeletekre vágott mogyoróhagymát, fűszercsokrot, vajat, cukrot, sózzuk, borsozzuk. Öntünk alá vizet és közepes lángon felforraljuk. Utána takarékon fedő alatt puhára főzzük. Akkor jó, ha magába szívta a vizet. 2. Ha kell fűszerezzünk utána, dobjuk ki a fűszercsokrot és azonnal tálaljuk.
Mogyorómártás
4 ek megdarált pörkölt földimogyorót 2 ek szójamártással meg néhány csepp citromlével, cukorral, összekeverünk, majd 1 gerezd fokhagymával meg egy kevés csípős paprikakrémmel ízesítjük. Hozzáadunk annyi tejet ami ellepi, és felforraljuk. Addig főzzük míg besűrűsödik.
Mogyorós csirkemell
A csirkemellet megtisztítjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Habosra verjük a tojásokat, és belekeverjük a keményítőt és a szójaszószt. Beletesszük a csirkehúst, és félórát pácoljuk benne. A mogyorót durvára összetörjük, majd a lecsöpögtetett, borssal megszórt csirkemellet meghempergetjük benne. Végül wokban, forró olajon megsütjük mindkét oldalát 2-2 perc ...
Mogyorós pite
A lisztbe belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgákat, a citromlevet és jól összegyúrjuk. Két részre osztjuk és vékonyra nyújtjuk, majd az egyiket kivajazott tepsibe fektetjük. Elkészítjük a tölteléket: a tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a porcukrot, a mogyorót, és egy kis törött vaníliát. A tölteléket rákenjük a tésztára és betakarjuk ...
Mogyorós rúd
15 dkg vajat 8 dkg cukorral, a tojással és a liszttel simára összegyúrunk. Két réteg sütőpapír között 30x12 cm-es lappá kinyújtjuk, tepsibe tesszük, és villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20 percig sütjük. A tepsiben hűlni hagyjuk.Lábosban a maradék vajat a tejszínnel, a mézzel és a maradék cukorral felforraljuk. Állandó keverés mellett, ...
Montenegrói makaróni
A darált húsokat az üvegesre párolt hagymára tesszük, megsózzuk, borsozzuk, meghintjük pirospaprikával, és egy kevés húslével puhára pároljuk. Tűzálló tálat kizsírozunk, alulra teszünk egy réteg előzőleg kifőtt makarónit, majd egy réteg darált húst, és ezt ismételjük. Minden réteget meghintünk reszelt sajttal. A tetejére tejfölt teszünk, és megszórjuk ...
Morné mártás
1. A graten mártáshoz 4 evőkanál reszelt parmezánsajtot adok, majd forrón simára keverem. 2. Azonnal rá kell önteni a bevonandó ételre, mert ha kihűl akkor megdermed.
Morzsa-gombóc
A tojást a vajjal jól elkeverjük, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, vizet, és a sót. Jól összekeverjük, vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, és forró levesbe főzzük. Ha a gombóc feljön a leves tetejére, főzzük még 5 percig.
Moszkauer
A liszt az olaj és az étcsokoládé kivételével egy edényben összeforralom a hozzávalókat, majd tűzről levéve hozzáadom a lisztet is. Egy sütőlemezt beolajozok, meghintem vékonyan liszttel, majd a masszából, kis halmokat formálok a sütőlemezre.Előmelegített, sütőben közepes hőfokon 5-8 perc alatt kisütöm a süteményeket, majd óvatosan még melegen felszedem a ...
