Hiba
Meleg zöldségsaláta sonkával
1. Forró, sós vízben 2 percig blansírozzuk a póréhagymát, babot, cukorborsót. Leszűrjük, lecsepegtetjük. 2. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajon a finomra vágott hagymát és fokhagymát megpirítjuk. Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát, póréhagymát, spenótot, babot, cukorborsót, a maradék olajat, sót, borsot, sonkacsíkokat és néhány percig pirítjuk. ...
Meleg, töltött paradicsom
1. A hagymát kevés margarinba megpirítom a darált hússal, majd vizet öntök hozzá, 15 perc alatt puhára párolom. Sózom, majoránnát és borsot teszek bele. A főtt sonkát és a beáztatott zsemlét ledarálom. Ezeket összekeverem.2. A paradicsomot úgy készítem el, hogy a felső részét levágom, majd az alsó részét óvatosan kivájom, ide teszem a tölteléket. Tetejére ...
Mendozai nyársonsült
A pecsenyét vágjuk fel nagyobb kockákra. Keverjük össze egy tálban az olajat, a zúzott fokhagymát és a bort, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük bele a felkockázott húst, és hagyjuk pácolódni legalább 3 órát - közben időnként keverjük meg. Grillpálcákra tűzzük fel a hús és hagymakarikákat felváltva, majd süssük meg forró nyárson. 20-25 perc alatt elkészül.
Mentás uborkaturmix
Az uborkát meghámozzuk, félbevágjuk, kikaparjuk a magját és a húsát feldaraboljuk. Turmixgépbe tesszük, hozzáöntjük a tejet és a joghurtot és összeturmixoljuk, majd átszűrjük. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, felaprított mentalevéllel. Fogyasztáskor jégkockát teszünk bele.
Messinai hal
A hagymát olajon megpároljuk és hozzáadjuk a felkarikázott zellert, az olívabogyót, a mazsolát, a felaprított petrezselymet, majd felöntjük borra, pár percig pároljuk majd kiszedjük a serpenyőből. A halszeleteket sózzuk, lisztezzük és a serpenyőben megsütjük. A krumplit meghámozzuk, és karikára a felszeleteljük. A halakat tepsibe tesszük, köré rendezzük a krumplit, ...
Metélőhagymás-mustáros salátaöntet
A finomra vágott metélőhagymát a mustárral, édesítőszerrel, sóval, és az őrölt borssal alaposan kikeverjük. Végül a joghurttal együtt összeturmixoljuk.
Meuničre nyelvhal
1. Egy nagy lapos tálba öntjük a tejet. A lisztet egy másik tányérra tesszük. A halszeleteket sózzuk, borsozzuk. 2. Utána egyenként belemártjuk gyorsan a tejbe, majd a lisztbe. 3. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a vaj felét. A nyelvhalat bőrös oldalával lefelé néhány perc alatt megsütjük, majd a másik oldalát is. Félretesszük. 4. A maradék vajat forrósítsuk fel a ...
Mexicói zöldséges hús
A szalonnát, a húst és a hagymát csíkokra vágjuk. Megpirítjuk a szalonnát, majd a zsírjában megdinszteljük a hagymát és a húst. Ezután hozzáadjuk a kolbászt, majd a paprikát és a paradicsomot. Megszórjuk pirospaprikával, borssal, sóval, beletesszük a fokhagymát, és fölengedjük alaplével. Addig főzzük, amíg a hús meg nem fő. Köretként párolt rizst, vagy ...
Mexikói kolbászos kukorica
A megtisztított hagymát apróra vágjuk, és az olajon megfuttatjuk. A karikákra vágott kolbászt hozzáadjuk, és addig pirítjuk, amíg a kisülő zsírtól a hagyma szép piros lesz. Ekkor a sűrített paradicsomot is hozzáadjuk, 1-2 percig kevergetve sütjük, majd a feldarabolt paradicsomot, a kukoricát, és a főtt babot is beleforgatjuk. A húslevessel felöntjük, megfűszerezzük, ...
Mexikói kukoricalepény (Tortilla)
1. Egy tálban jól összekeverjük a kukoricadarát, sót, vizet. Közepesen puha tésztát kapunk. 2. Kisebb tojás nagyságú darabokra vágjuk, amiket megnedvesített zsírpapír (sütőpapír) közé teszünk. A papíron keresztül kistányér nagyságúra nyújtjuk. 3. Vastag vas palacsintasütőbe tesszük zsír nélkül és közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.
Mexikói mini húscipó
A beáztatott zsemlét szétmorzsoljuk és összegyúrjuk a darált hússal, a felkockázott vöröshagymával, a tojással és a finomra aprított petrezselyemzölddel. Ízesítjük sóval, borssal, mexikói fűszerkeverékkel, majd húscipót formázunk belőle, és olajjal kikent tűzálló tálban, előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. A karalábét meghámozzuk, feldaraboljuk, ...
Mexikói oldalas
A húst megmossuk, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, két-három centi széles darabokra vágjuk. A páchoz összedolgozzuk az olajat az erős paprikával, a szójaszósszal, a mézzel, a mustárral és a curryporral. Belekeverjük az ételízesítőt, borssal fűszerezzük. A húst nagyobb tálba tesszük, a páccal bekenjük, letakarjuk, és legalább 2 órára a hűtőbe tesszük. A ...
Mexikói omlett
1. Egy serpenyőben zsír nélkül lassan megpirítjuk egészben a zöldpaprikát. Miután bőre felhólyagzott levesszük a tűzről és kicsumázzuk, darabokra vágjuk. 2. Visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a zsírt, finomra vágott hagymát és néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, sót és lassan tovább sütjük. Tetejét grillsütőben szép pirosra sütjük. ...
Mexikói polip
A felaprózott hagymákat az olajon megfuttatjuk, majd beletesszük a feldarabolt polipot, majd hozzákeverjük a felaprózott chilit, a paradicsomot, és sózzuk, borsozzuk. Lefedve kb. egy órán keresztül főzzük, majd meghintjük a kaprival, és fedő nélkül kb. 10 perc alatt sűrűre főzzük. Petrezselyemmel meghintve kínáljuk.
Mexikói tésztás pástétom
1. Tészta: Egy tálban összekeverjük a lisztet, eszelt sajtot, sót. Hozzáadjuk a tej háromnegyed részét, tejfölt, tojást és ól összegyúrjuk. Ha kemény lenne a tészta, adjuk hozzá a maradék tejet is.2. Alacsony peremű formába tesszük, zsemlemorzsával megszórjuk. 3. Töltelék: Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megpároljuk benne a reszelt vöröshagymát, ...
