Hiba
Meggybólé
A szegfűszeget és a fahéjat 2 dl vízben 25-30 percig főzzük takaréklángon. A meggyet megmossuk, kimagozzuk, üvegtálba tesszük. A porcukorral és a rummal összekeverjük, letakarjuk és 2-3 órára betesszük a hűtőbe. Fogyasztás előtt a fahéjas-szegfűszeges levet rászűrjük, a borral és a pezsgővel felöntjük.
Meggybor
1. A megtisztított meggyet kimagozzuk, összezúzzuk. Egy kevés mag zúzalék is mehet bele. Két napig előerjesztjük, majd préseljük. Minden liter léhez 1 liter vizet vagy almalevet adjunk. 2. A higított musthoz, hogy meginduljon az erjedés adjunk 1 literhez 16dkg cukrot. 12 nap múlva 8 dkg cukrot adjunk hozzá, majd újabb 12 nap múlva 4,5 dkg cukrot. A cukrot egy kevés ...
Meggydzsem
1. A meggyet megmosom és kimagozom. 2. A meggy felét ledarálom húsdarálón, majd cukor nélkül sűrűre főzöm. Sűrű szirupot főzők cukorból és vízből, de közben figyelek rá, hogy a szirup ne karamellizálódjon. 3. A sziruphoz hozzáöntöm a meggyvelőt és az egészben hagyott meggyeket. Addig főzöm, amíg sűrű nem lesz.4. A kész dzsemet üvegekbe töltöm, majd ...
Meggyes gyümölcsleves
1. A kimagozott meggyet, szegfűszeget fahéjat a vízzel együtt felforraljuk, átszűrjük, azaz fűszerkivonatot készítünk. 2. A tejet, tejszínt a liszttel simára keverjük, ez a habarás. 3. A kimagozott meggyet a cukorral, a fűszerkivonattal és 1 l vízzel felforraljuk, majd behabarjuk. Aztán hozzáadjuk a vörösbort, sót, citromlevet és ha kell még egy kevés cukrot. Hagyjuk ...
Meggyes kuglóf
Vajat habosra keverjük a tojássárgájával, 1 evőkanál porcukorral, majd hozzáadjuk, a tejben felfutatott élesztőt. Hozzáadjuk a lisztet, jól kidolgozzuk és megkelesztjük. Egy formát, kikenünk vajjal, megszórjuk morzsával, belesimítjuk a tészta felét, megszórjuk a cukorba forgatott és kimagozott meggybefőttel, majd befedjük a tészta másik felével. Előmelegített ...
Meggyes tejturmix
A meggyet kimagozzuk, félretesszük. Folyékony állagúvá keverjük a fagyit a meggylével, turmixba öntjük, majd a tejet, a citromlevet, a mézet és a cukrot hozzáadva habosra keverjük. A poharakat előhűtjük, elosztjuk bennük a meggyet, ráöntjük a turmixot és ízesítjük 1-2 csepp rumaromával.
Meggyes-kókuszos brownie
Olvasszuk fel a margarint a csokival. Ha már krémes, hűtsük langyosra, majd a cukrot, az átszitált kakaó- és sütőporos lisztet, a tojást, a kókuszreszeléket és a meggyet keverjük hozzá. Kivajazott, lisztezett, négyszögletes formába öntve, előmelegített sütőben, alacsony lángon süssük meg kb. 40 perc alatt. A formában hagyjuk kihűlni, szeleteljük fel, és az ...
Meggyes-lepény
A hozzávalókat a kefires dobozzal mérjük ki! A kefirt dolgozzuk össze a liszttel, a porcukorral, az étolajjal, sütőporral, vaníliás cukorral és egy tojással. Öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe, és nyomkodjuk bele a kimagozott meggyet. Süssük tűpróbáig, vágjuk fel, tetejét szórjuk meg porcukorral.
Meggyesfagylalt
A kimagozott meggyet turmixgép poharába rakjuk és kevés tejjel simára turmixoljuk, majd hozzáöntjük a tojást, a maradék tejet, a porcukrot és a sót. A csokoládét gőzön vagy mikrohullámú készülékben felolvasztjuk, és belecsorgatjuk a habos keverékbe. Ezután még további 1 percig keverjük. A fagylaltgép tartályába beöntve, az előírás szerint megfagyasztjuk. ...
Meggyleves
A kimagozott meggyet és a cukrot másfél liter vízbe felteszünk forrni. 10-15 percig lassan főzzük, majd a a tojás sárgájából, a lisztből és tejfölből készült habarással besűrítjük a levest. Ízlés szerint cukor adható még ...
Meggyleves II.
A meggyet 1 liter vízzel, fél citrom reszelt héjával, a cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel felteszünk főni. 10 perc forrás után hozzáadjuk a vörösbort és egy egész citrom levét. Újra felforraljuk és a liszt és a tejszín ...
Meggymártás
A meggyet leöblítjük, kimagozzuk, majd beletesszük egy lábasba, hozzáadjuk a cukrot, a szegfűszeget, és egy kevés vizet. Fedővel letakarjuk és megpároljuk. A tejfölt elkeverjük a liszttel. A megfőtt meggyet szitán áttörjük, végül behabarjuk.
Meggyszörp
1. A meggyet megmosom, majd kimagozom és összezúzom. Vizet és citromsavat öntök hozzá, majd jól elkeverem. Ezt 20 °C-os helyiségbe teszem és 2 napig állni hagyom.2. 2 nap után a levet átszűröm, majd a zúzalékot kinyomkodom.3. A szűrt léhez hozzáadom a cukrot, majd folyamatos keverés mellet 10 percig főzöm. Légmentesen lezárom és kihűlésig száraz dunsztban hagyom.
Melba tejturmix
Az őszibarackot meghámozzuk, félbevágjuk, magját eltávolítjuk és összeturmixoljuk. Ezután simára keverjük a porcukorral, a Triple Sec-el, a tejszínnel és a tejjel, majd lehűtjük. A poharakba egy-egy gombóc őszibarack fagyit kanalazunk, ráöntjük a hideg turmixot, tetejét finomra aprított mandulával díszítjük.
Meleg csirkemáj salátaágyon
1. A salátaleveleket rázzuk össze a petrezselyemmel és a metélőhagymával. Majd 4 tányérra tesszük. 2. Egy serpenyőben forrósítsunk fel 2 evőkanál olajat. Pirítsuk benne üvegesre az apróra vágott mogyoróhagymát és a zúzott fokhagymát. Ha szükséges tegyünk még olajat hozzá és pirítsuk meg benne a csirkemájat. Utána nagylángon keverjük hozzá a málnaecetet. ...
Meleg töltött paradicsom
A paradicsomok tetejét levágom és kivájom. A hagymát felaprítom, megfuttatom olajon, hozzáadom a darált húst és megpirítom. Hozzáadok egy kevés vizet, megfűszerezem és puhára párolom. Ha kész hozzáadom a beáztatott és ...
