Hiba
Karácsonyi mézes süti
Melegítse meg a mézet, hogy folyós legyen. Keverje el a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel. Keverje bele a tojást és a mézet. Gyúrja a tésztát néhány percig, majd nyújtsa ki fél cm vastagra és szaggassa ki különböző formákkal. Kenje meg a süteményeket cukros vízzel és díszítse hámozott mandulaszeletekkel. Közepes tűzön (180 fok) 15 perc alatt süsse meg őket.
Karácsonyi pulyka
A pulykát jól megmossuk és kívül-belül bedörzsöljük sóval és borssal. A szárnyait a háta alá tesszük, a combokat összekötjük, és beborítjuk szalonnaszeletekkel. Előmelegítjük a sütőt és a pulykát rácsra tesszük alátolva egy tepsit, és 30 percig sütjük 200 fokon. A tepsibe tesszük a póréhagymát és felaprított leveszöldséget és továbbsütjük a pulykával ...
Karajszelet zöldfűszeres burgonyával
A burgonyát meghámozzuk és nagyobb kockákra, a vöröshagymát hasábokra vágjuk. A megmosott rozmaring- és kakukkfűleveleket lecsipkedjük. A petrezselyemzöldet felaprítjuk. A karajszeleteket sózzuk, borsozzuk, és 2 dkg felforrósított vajon mindkét oldalukat kb. 7 perc alatt megsütjük. A burgonyát a maradék vajon 10 percig sütjük, közben kevergetjük. Hozzáadjuk a ...
Karalábé vajban
A karalábét felvágjuk vékony, hosszú csíkokra. Felolvasztjuk a vajat, beletesszük a karalábét, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. Megsózzuk és fedő alatt puhára pároljuk, Néha adunk hozzá egy kanál vizet, hogy le ne égjen. Töltött pecsenyéhez, hústekercshez, sültekhez remek köret.
Karalábé, gombával töltve
1. A meghámozott karalábénak kivájom óvatosan a belsejét. Apróra vágom a petrezselyemzöldet és a kaprot, a karalábéforgácsot felaprítom, a hagymát pedig lereszelem és a gombákat apróra vágom.2. Megolvasztom a vajat és beleteszem a karalábé belét, a gombát, a kaprot és a petrezselymet, majd ezeket megpárolom. Hozzáadom a felvert tojást, kávéskanálnyi zsemlemorzsát , ...
Karalábéfőzelék
A karalábét megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. A petrezselymet felaprítjuk. Margarinon megpároljuk a karalábét, petrezselyemmel megszórjuk, sózzuk, majd meghintjük a liszttel és összekeverjük. 2-3 percig pirítjuk, felengedjük a húslevessel és a tejjel. Ízlés szerint őrölt fehér borssal ízesítjük, végül a glukonont (vagy cukrot) is hozzákeverjük.
Karalábéleves
A karalábét, a sárgarépát és a zöldborsót megtisztítjuk. A karalábét és a sárgarépát lehetőleg egyforma nagyságú kockákra vágjuk. A karalábé levelét szintén felaprítjuk. A zöldségeket 1 l vízben egy zöldségleves kockával puhára főzzük kb. 20 perc alatt.
Karalábés burgonyagratin
Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a burgonyát 15 perc alatt, meghámozzuk és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A zöldséglevest felforraljuk, és a cikkekre vágott karalábét megpároljuk benne 5 perc alatt, majd kivesszük és lecsöpögtetjük. Világos rántást készítünk a vajból és a lisztből, felöntjük a tejjel, a karalábé főzőlevével - állandóan kevergetjük ...
Karamell szósz
Egy kis serpenyőben főzzük a vizet a cukorral, amíg sűrűbarnás nem lesz. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá az Amarettot, majd hagyjuk kihűlni.
Karamella-bonbon
A diót vágjuk apróra. A csokoládét törjük össze, majd egy tűzálló tálban olvasszuk meg (3 perc), adjuk hozzá a cukrot, a vajat és a mézet. Takarjuk le és 3 percre tegyük vissza a mikróba, majd vegyük ki és jól keverjük össze. Majd ismét tegyük vissza 4 percre, de már ne takarjuk le. Ezután vegyük ki és keverjük hozzá a diót. Gyúródeszkára tegyünk zsírpapírt, ...
Karamellafagylalt
A vajat serpenyőben felforrósítjuk, majd a cukrot rászórjuk. Folytonos kevergetés közben szép világosbarnára pirítjuk. Ezután-nagyon óvatosan, hogy ne fröcsögjön - ráöntjük a vizet, és addig forraljuk, amíg a karamellcukor fel nem olvad. Hagyjuk kihűlni. Közben a tojássárgát a vaníliás cukorral habosra keverjük, megsózzuk, majd turmixgépbe öntjük. Rátöltjük a ...
Karamellás eper
Az epret mossuk meg, távolítsuk el a szárát, majd vágjuk félbe. Rakjuk kis poharakba, locsoljuk meg a narancslével és tegyük rá a joghurtot. Tegyük kisebb lábasba a cukrot adjuk hozzá a vizet, melegítsük míg el nem olvad a cukor, ...
Karamellizált hagymás tortellini
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és üvegesre pároljuk benne a finomra vágott hagymát. Rászórjuk a cukrot és 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a bort, borecetet, kakukkfüvet. Gyakori kevergetés mellett 40 percig főzzük. Ezalatt jól besűrűsödik. 2. A tortellinihez az alaplevet addig főzzük, míg a felére besűrűsödik. 3. A tésztát forró, sós vízben kifőzzük. ...
Kardhalkebab paradicsomszósszal
1. Szósz: Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megpároljuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, cukrot, sót, borsot és 20 percig főzzük. Beleszórjuk a bazsalikomleveleket is. 2. A fanyársakat 10 percig hideg vízben áztatjuk. 3. A kardhalat, kaliforniai paprikát, padlizsánt nagy darabokra vágjuk. Felváltva a nyársra húzzuk őket. ...
Karfiol csőben sütve
1. A megtisztított karfiolt negyed óráig áztatom hideg vízben, majd sós, citromos vízben 15 percig főzöm. 2. Elkészítem a besamelmártást, amit szerecsendióval ízesítek, majd hozzákeverem a tejszínnel elkevert tojássárgáját és a reszelt sajtot. 3. A karfiolt kivajazott tálra teszem, majd bevonom Mornay-mártással és a tetejére vajdarabkákat szórok. Forr sütőben ...
Karfiol füstölt sajttal
A karfiolt enyhén sós vízben megfőzzük, rózsáira szedjük. A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk és felkarikázzuk. A tojásokat 2 dl tejfölbe keverjük. Tűzálló tálat kivajazunk, meghintjük morzsával és beletesszük a burgonya felét, erre a karfiolrózsákat, majd a tojáskarikákat. A sajtot elfelezzük, felét vékonyra szeljük, a másik felét lereszeljük. A ...
Karfiol vajas morzsával
1. Megtisztítom a karfiolt, majd megmosom. Forrásba lévő sós vízbe teszem, majd puhára főzöm.2. Felolvasztom a vajat és zsemlemorzsát szitálok rá, majd megpirítom, de közben folyamatosan kevergetem.3. A kész karfiolokat kiveszem a főzőléből, majd egy tálra teszem. Tetejére vajban pirított zsemlemorzsát teszel.
