Hiba
Halas-paradicsomos rizottó
Forrásban lévő sós vízben 20 perc alatt megpároljuk a rizst. A zöldborsót szintén forrásban lévő sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük. A paradicsomot és a halfilét felkockázzuk. A petrezselymet finomra vágjuk. A halat meglocsoljuk citromlével, megsózzuk, megborsozzuk, majd olajban megpirítjuk és félretesszük. A rizst átsütjük a visszamaradt olajon kb. 6 perc alatt, ...
Halfűszer
A halak pácolásához használjuk. Két evőkanál olaj, egy-két gerezd tisztított, zúzott fokhagyma, egy mokkáskanál só, fél citrom lereszelt sárga héja, egy mokkáskanál törött fehérbors, egy evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
Halpác
A lé lepje el a halat, hogy egyenletesen puhítsa át a szeleteket, és elvegye, finomítson a hal jellegzetes szagán, ízén. A halat pár óráig pácoljuk.
Halrudacskák tartármártással
1. A nyelvhalfiléket 1 cm széles, n7 cm hosszú csíkokra vágjuk és félretesszük. 2. A lisztet egy tányéron összekeverjük sóval, borssal. A zsemlemorzsát egy másik tányérra tesszük. A tojásokat sóval, borssal ízesítjük és ...
Halsaláta
Citromos, sós vízben megfőzzük a halat, metéltre vágjuk. Az almát és az uborkát vékony csíkokra szeljük, hozzáadjuk a halat és a majonézt. Ízlés szerint ízesítjük borssal, mustárral, esetleg szacharinnal. Lehűtve fogyasztjuk.
Halva
A felhevített vajba állandó kevergetés közben belekeverjük a lisztet. Addig keverjük, míg a liszt megpirul és lepereg a fakanálról. Sziruppal (vizet, cukrot, vaníliát 10 percig főzzük.) gyors kevergetés mellet felöntjük, és addig kevergetjük, míg besűrűsödik.Vaníliás porcukorral vagy fahéjjal hintjük meg.
Ham and eggs
Serpenyőben felhevítjük a vajat, beletesszük a vékonyra vágott sonkaszeleteket.A szeletek egyik felét megfuttatjuk a vajban, majd megfordítjuk őket, és az egész tojásokat egyenként rájuk ütjük. Vigyázzunk, hogy a sárgájuk egyben maradjon. Középmeleg sütőben néhány perc alatt készre sütjük. A kész sült sonkás tojást az előmelegített tálra óvatosan csúsztatjuk ...
Hamis gulyás
A zsírt a lábosban felhevítjük és hozzáadjuk a finom apróra vágott hagymát. Állandó keverés mellett nem túl erős tűzön megpirítjuk. Ekkor meghintjük pirospaprikával és gyorsan, kevés vízzel felengedjük és elkeverjük. Ha zsírjára lepirult, hozzáadjuk az apró, egyenletes kockákra vágott és jól megmosott burgonyát, és addig pároljuk, amíg üvegesedni kezd. ...
Harcsaparikás
A hagymát üvegesre dinszteljük és hozzáadjuk a pirospaprikát A zöldpaprikát, paradicsomot beleaprítjuk, a fűszereket hozzáadjuk és felöntve vízzel, mintegy 15 percig főzzük. A tűzről levesszük, és a lét átpasszírozzuk. Belerakjuk a harcsaszeleteket és lassú tűzön 20 percig készre főzzük.
Harcsaszeletek szalonnával
Mikróban felmelegítjük az olajat, 500 W-on, 2 perc alatt. A vöröshagymát finomra vágjuk, a szalonnát apróra kockázzuk és az olajban 5 percig pároljuk 500 W-on. Citromlével meglocsoljuk, sóval bedörzsöljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk pirospaprikával a harcsaszeleteket. Rátesszük a hagymás szalonnára, lefedjük, és 500 W-on, 15 perc alatt készre ...
Harisa
Chili-alapú a marokkói, tunéziai és algériai konyhák közkedvelt fűszere. Használják mártogatónak grillezett húsokhoz, levesekbe, ragukba keverik, a kuszkuszhoz szószként 12 szárított piros chili, 1 ek. koriander mag, 2 tk. köménymag, 2 gerezd fokhagyma, 1/4 tk. só, 5 ek. olívaolaj.A chilik szárát és magjuk egy részét el kell távolítani és 30 percig, hogy megpuhuljon ...
Harisa pác
A chilik szárát és magjuk egy részét el kell távolítani és 30 percig, hogy megpuhuljon vízbe áztatjuk. Szárazon megpirítjuk a magokat, megőröljük. A fokhagymát elkeverjük a sóval, felaprított chilivel. Hozzáadjuk a fűszereket, fokozatosan adagolva az olajat is, majd addig keverjük, míg majonéz sűrűségű lesz. Adjuk hozzá a joghurtot keverjük alaposan el, és tegyük ...
