Hiba
Csirkemell tárkonyos mártással
1. A csirkemell oldalait sóval, borssal fűszerezzük. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a melleket bőrös oldalukkal lefelé egy rétegben beletesszük, aranybarnára pirítjuk. 2. Utána egy tepsibe tesszük a melleket. Előmelegített sütőben 190 ˚C-on 20 perc alatt puhára pároljuk. A megsült húst fóliával lefedve félre tesszük. 3. Tárkonyos mártás: A ...
Csirkemell tepsiben
Kibélelem a tepsijénai alját 1 réteg baconnel. Ráhelyezem a az ujjnyi vastag szeletekre vágott csirkemellet. Megpakolom tejföllel, tetejét megszórom vastagon reszelt sajttal. Lefedem fóliával a sütés első fél órájában, és addig sütöm amíg a sajt szép barna nem lesz a tetején. Rizzsel és krumplival is finom.
Csirkemellkocsonya
1. Megmosom a csirkemelleket, majd felteszem főni. Beleteszem a megmosott zöldséget, a gombát és a zöldborsót. Megborsozom. Addig főzöm, amíg a hús meg nem puhul.2. Kiemelem a csirkemelleket, a bőrüket lehúzom, a csontokat kiszedem, majd vízzel leöblítem.3. Leszűröm a húslevet, majd a zselatint hideg vízben feloldom és a húsléhez hozzáöntöm.4. A tojásfehérjét ...
Csirkepaprikás
Apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, majd pirospaprikát adunk hozzá. Felengedjük egy kevés vízzel és megsózzuk. Feldarabolt paradicsomot és a paprikát rakunk bele, és lassan pépesre pároljuk fedő alatt, majd fedő nélkül kevergetve addig sütjük, míg a víz el nem párolog. Hozzáadjuk a feldarabolt csirkét, felöntjük vízzel, és főni hagyjuk. Tejfölben a ...
Csirkepörkölt
Apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, majd pirospaprikát (2-3 mokkáskanál) adunk hozzá. Felengedjük egy kevés vízzel és megsózzuk. Feldarabolt paradicsomot és a paprikát rakunk bele, és lassan pépesre pároljuk fedő ...
Csirkepörkölt
A finomra vágott hagymát kevés zsírban kissé megpirítjuk, megszórjuk paprikával és beletesszük a testrészek szerint darabokra vágott csirkét. a zöldpaprikát és a cikkekre vágott paradicsomot. Megsózzuk, és közepes lángon zsírjára pirítjuk, majd kis vizet öntve alá, puhára pároljuk
Csirkepörkölt galuskával
1. A megtisztított és darabokra vágott csirkét szárazra töröljük. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, megpároljuk benne a finomra vágott hagymát, kockákra vágott zöldpaprikát megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük és kevés vízzel felöntjük. 2. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, sót és fedő alatt megpároljuk. Hozzáadjuk a cikkekre vágott és ...
csirkés tésztabatyú
A vajon fonnyasszuk meg a hagymát, tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőben süssük ropogósra a baconszeleteket, majd vegyük ki. A zsírban süssük át az 1 cm-es kockákra vágott csirkét. Tegyük vissza hozzá a hagymát és a bacont. Szórjuk meg a liszttel, keverjük fakanállal csomómentesre. Keverjük bele a csirke alaplevet. Ha besűrűsödött a lé, adjuk hozzá a gombát, ...
Csirkés, spenótos penne
1. Egy fazék sós vízben megfőzzük a tésztát. 2. Közben egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk az előre megfőzött csirkedarabokat, majd felöntjük az alaplével. Néhány percig főzzük. 3. Leszűrjük a tésztát és nyakon öntjük a hagymás szósszal. 4. Hozzákeverjük a spenótot, sóval, ...
Csirkés-mandulás tagine
1. Egy kis serpenyőben zsiradék nélkül állandó keverés mellett pirítjuk 1 percig a sáfrányt. Akkor jó, ha érezzük az Illatát. Félretesszük.2. Egy edényben felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Majd kiszedjük belőle. Félretesszük. A csirkedarabokat a bőrös oldalukkal lefelé megpirítjuk benne. Majd a másik oldalát is megpirítjuk. Felöntjük ...
Csirkés-zöldborsós spagetti
A csirkemellet apró kockára vágjuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk. A felhevített olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, ízlés szerint szórunk rá pirospaprikát, beletesszük a csirkemellet, megsózzuk, majd félpuhára pároljuk. Ezután a zöldborsót is belekeverjük és megfőzzük. A spagettit kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük a zöldborsós csirkemellel, ...
Csirkesült fokhagymával
1. A megtisztított csirke egyik oldalt is és a másikat is aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben felforrósított olajon. 2. Ez sütőedénybe tesszük az egész héjas fokhagymagerezdeket, a kakukkfű-és petrezselyemszálakat, babérlevelet. Erre tesszük a csirkét mellével felfelé. Megszórjuk sóval, borssal és fedő alatt 1,5 óra alatt puhára sütjük. Utána tartsuk melegen. 3. A ...
Csirkével, paprikával, olívával, fetával töltött pite
1. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olajat és megpároljuk benne a vékony szeletekre vágott póréhagymát, finomra vágott fokhagymát. Majd tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőben a maradék olajon barnára pirítjuk a kockákra vágott csirkemellet. 2. Forró, sós vízben megfonnyasztjuk a spenótot. Lecsepegtetjük, leszárítjuk, durvára vágjuk. 3. Egy tálban alaposan ...
Csirkezúza pörkölt
A csirkezúzát megtisztítom, a bőrös kemény résztől és apróra felszeletelem. Az apróra vagdalt vöröshagymát olajon megfonnyasztom, hozzáadom a paprikát és kevés vizet, majd beleteszem a zúzát. Megfűszerezem, hozzáadom a bort és még 2 dl vizet, a szétzúzott fokhagymát és fedő alatt félpuhára főzöm. Közben a felszeletelt zöldpaprikát és a felkockázott ...
Csőben sült brokkoli - karajjal
A rózsáira szedett brokkolit sós vízben félig megfőzzük. A karajszeleteket sóval, borssal és rozmaringgal fűszerezzük, és 1 evőkanál olajon hirtelen megpirítjuk mindkét oldalát. A krumplit meghámozzuk és a maradék olajjal kikent tepsibe szeleteljük, rátesszük a húst, majd végül a brokkolit, és a tojással kikevert, szerecsendióval és sóval ízesített joghurttal ...
Csőben sült gomba burgonyakoszorúban
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és forrásban lévő sós vízben megfőzzük. A gombákat félbevágjuk, a vöröshagymát apróra kockázzuk. 2 dkg vajat hevítünk egy serpenyőben és megpároljuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát és 8 percig pirítjuk. Végül felöntjük citromlével és behabarjuk 2 dl tejföllel. Ízlés szerint fűszerezzük oregánóval, sóval ...
