Hiba
Burgonyaropogós, mandulás ropogós
1. Megtisztítom és darabokra vágom a krumplit, majd sós vízben megfőzöm. Miután leszűrtem hagyom egy kis ideig fedő alatt, majd áttöröm és hozzákeverek 2 tojássárgáját és vajat. Megsózom és reszelt szerecsendiót teszek rá, majd jól összekeverem. 2. Hengereket formálok belőle, bepanírozom őket, majd forró olajban kisütöm. 3. A mandulás ropogós úgy készül, hogy ...
Burgonyás frittata
1. Egy serpenyőben rétegenként tesszük a szeletekre vágott burgonyát és hagymát. Sós vizet öntünk rá. Fedő alatt 10 percig főzzük. Ezalatt víz is elfő róla. 2. Egy tálban habosra keverjük a felvert tojást, olajat, finomra vágott snidlinget, petrezselymet, majoránnát, sót. 3. Ráöntjük a rétegezett burgonyára és megsütjük. 4. Előmelegített grillsütőn ...
Burgonyás gombóc sonkával
A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és még melegen áttörjük. Elkeverjük a liszttel, két tojássárgájával, 10 dkg darált főtt sonkával, törött borssal, sóval, és végül a tojásfehérjékből vert habbal. A masszából gombócokat formálunk, kissé ellapítjuk és forró zsírban kisütjük őket.
Burgonyás kagyló
1. A kagylót áztassuk 1 órán keresztül hideg vízben, majd csepegtessük le. 2. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és üvegesre pirítjuk benne a kockákra vágott hagymát. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, kockákra vágott burgonyát, vizet, majd felforraljuk. 3. Egy nagy serpenyőben felöntjük borral a kagylókat és addig főzzük, míg ki nem nyílnak. A ...
Burgonyás knédli
A zsemlét felkockázom és sütőben megszárítom. A tésztaport az élesztővel és vízzel összegyúrom, belekeverem a szárított zsemlekockát. Rúd formává gyúrom, és fél óráig kelni hagyom. Megolajozom, alufóliába csavarom és ...
Burgonyás pogácsa
A burgonyát héjában megfőzöm, és melegen áttöröm. Hozzákeverem a tejfölt, a lisztet, a tojássárgákat, és a vajat, összegyúrom és tésztát háromba, majd négybe hajtogatom. Hűtőszekrényben 2 órát pihenni hagyom. Sütés ...
Burgonyás táska pórés gombamártással
Fél kg krumplit megpucolunk és sós vízben megfőzzük, áttörjük. Ha kihűlt, összedolgozzuk 20 dkg liszttel, egy tojással és egy teáskanál sóval. A szalonnát kockákra vágjuk és kisütjük, a felét kivesszük és kihűtjük, majd elkeverjük a krémsajttal és a finomra vágott petrezselyemzölddel. Sózzuk, borsozzuk. A burgonyás masszát lisztezett deszkán 16 részre osztjuk ...
Burgonygofri
A héjában megfőzött burgonyát, meghámozzuk, áttörjük. A zsiradékot habosra keverjük a tojással. Hozzáadjuk a túrót, majd a lisztet, végül a burgonyapürét. 1/2 teáskanál sóval ízesítjük. A felmelegített gofrisütőt olajjal vékonyan kikenjük, és ráfektetünk 1-2 bazsalikomlevelet. Ráöntünk 1 púpozott evőkanál tésztát, és aranysárgára sütjük. A maradék ...
Burgundi mártás
1. 2 dl vízben megfőzöm a gombát, a vöröshagymát és a petrezselyemzöldet, majd fűszerezem. Ehhez erőleveskockát adok és tovább forralom. 2. A barnamártáshoz szűröm a fűszerkivonatot és lassan felforralom. Miután felforrt ...
Buronyás-fetás falatkák
1. Egy tálban az összetört burgonyát, feta sajtot, kaprot, tojást, citromhéjat, mogyoróhagymát és frissen őrölt fekete borsot jól összekeverjük. Fóliával letakarjuk és néhány órát hűtőszekrénybe tesszük. 2. Majd a masszából kis golyókat készítünk, melyeket kissé lelapítjuk. Lisztben megforgatjuk. 3.Egy nagy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A ...
Búzacsírás pogácsa
Sima tésztává gyúrjuk a lisztet a búzacsírával, a vajjal, az élesztővel, a tejföllel, a túróval és a sóval. Pihentetjük 20 percig, majd ismét átgyúrjuk és még 15 percig pihentetjük. Kinyújtjuk kb. kétujjnyi vastagra és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Kivajazott tepsibe tesszük és kelesztjük 20 percig. Ezután meglocsoljuk vízzel és megszórjuk szezámmaggal. 200 ...
Búzacsírás vitaminsaláta
A retket és a sárgarépát vékony karikákra vágjuk. Sózzuk, és meglocsoljuk citromlével. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, és kisebb darabokra tépkedjük. Pár levelet félreteszünk a díszítéshez. Egy tálban elkeverjük az olajat a mustárral, egy kis citromlével, sózzuk és ízesítjük a mézzel. Átforgatjuk benne a retket a sárgarépát és a salátát, végül a ...
Búzával töltött cukkini
A búzát ledaráljuk, és hideg vízben áztatjuk kb. 3 órát, majd leszűrjük, és sós vízben feltesszük főni. A cukkinit hosszában kettévágjuk kivájjuk a közepét, és apró kockákra vágjuk. Forró olajon megpároljuk a kockára ...
Camembert-el töltött batyu
1. A négyzetekre vágott rétestésztát terítjük ki a lisztezett deszkán. Olvasztott vajjal megkenjük. Elfordítva a második réteget is rátesszük. Ezt is megkenjük az olvasztott vajjal. A harmadik réteget is rátesszük , hogy csillagformát adjon. Rozmaringgal megszórjuk, közepére tesszük a sajtot, borssal ízesítjük. Sarkait összefogjuk, olvasztott vajjal megkenjük. 2. ...
