Hiba
Brazil pacal
Alaposan tisztítsuk meg, mossuk át, és vágjuk fel csíkokra a pacalt. Tegyük egy lábosba, adjunk hozzá egy fej szeletelt vöröshagymát és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk, és főzzük puhára (kb. 3 óra). Szűrjük le. A felhevített olajon pároljuk meg a maradék egy fej vöröshagymát finomra vágva, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott ...
Breton halleves almaborral és sóskával
1. Egy nagyobb fazékban felforrósítjuk a vajat. Az apróra vágott mogyoróhagymát és a vékony szeletekre vágott póréhagymát gyakori keverés közben kb. 5 perc alatt üvegesre pároljuk. Vigyázzunk, mert ha megég a hagyma, akkor az étel keserű lesz. Ezután öntsük hozzá az almabort és forrásig hevítsük. 2. Adjuk hozzá az alaplét, a kockára vágott burgonyát, ...
Breton tojás
A sonkát laskára, a vöröshagymát félkarikára vágjuk. A tojásokat keményre főzzük és karikára szeljük. A sonkát forró olajban átsütjük, hozzáadjuk a hagymát, 0,5 dl bort, és fedő alatt megpároljuk. Ha zsírjára sült, hozzáöntjük a maradék bort, fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Végül összeforraljuk, és a felkarikázott főtt tojással ...
Brie krémleves
Margarinon vagy más zsiradékon világosra pirítjuk a lisztet, majd felöntjük a húslevessel. Összeforraljuk, majd beledobjuk a kockára vágott Brie sajtot. Zúzott fokhagymával és frissen őrölt fehér borssal - szükség szerint sóval is - fűszerezzük. Öt percig főzzük, majd átszűrjük. Ízlés szerint apróra vágott metélőhagymával vagy pirított zsemlekockákkal ...
Brokkoli joghurttal
A brokkolit rózsáira szedjük. Sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük. Felolvasztjuk a vajat, beletesszük a brokkolit, megszórjuk a finomra vágott kaporral, és fedő alatt puhára pároljuk, majd hozzáöntjük a joghurtot.
Brokkoli krémleves
A hagymát és a fokhagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát és a rózsáira szedett brokkolit, rövid ideig kevergetjük. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, beledobjuk a leveskockát és lefedve addig ...
Brokkolis bucatini
1. A brokkolit forró, sós vízben 2 percig blansírozzuk. Leszűrjük, lecsepegtetjük. 2. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a fenyőmagot, mazsolát és 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a bort, elpárologtatjuk az alkoholt belőle. Majd hozzáadjuk a sáfrányos vizet és brokkolit. Sóval, borssal ...
Brokkolis burgonyapüré bébiknek
Csak a növény lágy részeit, rózsáit használjuk. Mossuk meg jó alaposan, a borkkoli rózsákat vágjuk darabokra. A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk apró kockára és felforralt vízben főzzük addig míg meg nem puhulnak. Hagyjuk kihülni, majd turmixgépben, vagy botmixerrel pépesítsük. Ha nagyon darabos akkor kevés tápszeroldatot rakjunk hozzá.
Brokkolis csirke
A brokkolit rózsáira szedjük, azután apróra összevágjuk, ízesítjük sóval, szerecsendióval és zúzott fokhagymával. Hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, és elkeverjük benne a reszelt sajtot, ez fogja majd össze a tölteléket. A csirkemellet megformázzuk, majd nagy lyukat szúrunk bele. A húst megsózzuk, azután habzsák vagy egy levágott sarkú nejlonzacskó ...
Brokkolis kuszkusz
A hagymát vékonyra szeljük, a karfiolt, brokkolit rózsáira szedjük. A sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. A finomra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paradicsomot és a fűszereket, legvégül a zöldségeket. Ízlés szerint sózzuk és kb. 15-20 percig főzzük a levessel felöntve, majd még egy kevés ideig a ...
Brokkolis sonkatekercs
A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük, majd pépesítjük. A vajat megolvasztjuk, világosra pirítjuk benne a lisztet, felöntjük a tejjel és sűrűre főzzük. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, végül a brokkolipürét is belekeverjük. Megvárjuk, míg kihűl, majd a sonkaszeletekre kenjük, feltekerjük és lehűtve tálaljuk.
Brownie
Olvasszuk fel a csokit a vajjal. A felvert tojásokat keverjük össze a cukorral, szitáljuk bele a lisztet és dolgozzuk össze a vajas csokival. Sütőpapírral béleljünk ki egy kb. 20x20 cm-es formát, öntsük bele a keveréket, és előmelegített sütőben, 30 percig süssük 170 fokon. Hagyjuk hűlni a formában, majd szeleteljük fel és vaníliaízű fagylalttal tálaljuk.
Brüsszeli csirke
A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk és jól átmossuk, majd a felhevített vajon mindkét oldalukat hirtelen átsütjük, hogy rózsaszínű legyen. Hozzátesszük a feldarabolt sárgarépát és fehérrépát, felöntjük egy kevés vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk. Ezután megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, és kiszedjük egy tálra. A ...
Budai májgaluska leves
1. Egy liter vízzel feltesszük főni a megtisztított, kockákra vágott vegyes zöldséget. Forraljuk fel, sóval, borssal, majoránnával, fokhagymával ízesítjük. 2. Hozzátesszük az egészben hagyott májakat és 3 percig főzzük. Kivesszük, hagyjuk kihűlni. 3. Almareszelőn lereszeljük a májat a szívvel együtt és felét beletesszük a levesbe. 4. A megmaradt májat ...
