Hiba
Borsos csirke
A vékonyra szeletelt hagymát forró zsírban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt csirkét. Sózzuk, borsozzuk és kevés vízzel puhára pároljuk, zsírjára sütjük. 1 kanál liszttel megszórjuk és felengedjük kevés húslevessel, majd pár percig forraljuk. Köretként adhatunk mellé gombás rizst, vagy krumplipürét.
Borsos hús
A hagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a szalonnát kis kockákra aprítjuk, a paprikát vékonyra szeleteljük, az uborkát felkarikázzuk. Felhevített olajban megpirítjuk a hagymát, a szalonnát és a húst. Ezután sóval, borssal, majoránnával, paradicsompürével és az összezúzott fokhagymával ízesítjük, hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát és kis lángon fél ...
Borsos krémsajt
A krémsajtot elkeverem sóval, fokhagyma granulátummal, cayenne borssal, kis formákba töltöm és a mélyhűtőben megdermesztem. Ha megdermedt meleg vízbe mártom a formát, hogy a sajt egyben kicsússzon, salátaágyra teszem, a tetejét ...
Borsos pogácsa
A tepertőt durvára daraboljuk és összegyúrjuk a zsírral, a liszttel, egy tojással, a főtt, áttört burgonyával, a sütőporral és késhegynyi borssal, ízlés szerint sóval és tejföllel. Hatszor kinyújtjuk és hajtogatjuk, végül ujjnyi vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk ...
Borsos sertéstokány csípős paprikával
A forró olajon világosbarnára pirítjuk a félbevágott, vékonyra szeletelt vöröshagymát, majd hozzáadjuk a megmosott, leszárított félujjnyi vastag csíkokra darabolt sertéscombot, és fehéredésig sütjük. Ezután sóval, a durvára tört színes borssal fűszerezzük, hozzáadjuk a paradicsompürét, és felöntjük annyi zöldséglevessel, hogy félig ellepje. Ha felforrt, ...
Borsos zúzatokány
A zúzát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A vöröshagymát finomra vágjuk és az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a zúzát és hirtelen lepirítjuk. Megszórjuk borssal, a finomra aprított petrezselyemzölddel és a vegetával. Felöntjük 3 dl vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk. A tejfölt tálalás előtt keverjük bele. Köretként galuskát vagy párolt rizst kínálunk ...
Borsós, lazacos szalagtészta
1. A zöldborsót forró vízben 2 percig blansírozzuk, leszűrjük, lecsepegtetjük. 2. Egy nagy serpenyőben felforraljuk a bort, belekeverünk 250 ml tejszínt és néhány perc alatt besűrítjük a szószt. 3. A tésztát forró, sós vízben kifőzzük. 4. Robotgépben pépessé keverjük a hagymát, 4 szelet füstölt lazacot, maradék tejszínt. Majd hozzákeverjük a szószhoz. 5. A ...
Borsos-köményes sajtrudak
Elkeverjük a lisztet a sütőporral, majd hozzáadunk a sajtból 25 dkg-ot, a margarint, a tojássárgákat, ízlés szerint sót, borsot és a fokhagymaport, és sima tésztát gyúrunk belőle. Hűtőszekrénybe tesszük pár órára pihenni. ...
Borsostokány
A húst ujjnyi metéltre vágjuk, leforrázzuk, majd lecsepegtetjük a vizet. Zsiradékon megpirítjuk a hagymát, beletesszük a húst, kicsit megpirítjuk, majd fűszerezzük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és fedő alatt pároljuk. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy a húst ellepje. Ha a hús megpuhult ráöntjük a tejfölt, azzal újra felfőzzük.
Börzsönyi gombás máj galuskával
1. A májat megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, megpirítjuk benne az apró kocákra vágott vöröshagymát, a szeletekre vágott gombát és a májszeleteket. A fűszerekkel ízesítjük, megszórjuk egy kis liszttel, tejszínnel felengedjük, majd felforraljuk. 3. Apró galuskákat szaggatunk és forrón tálaljuk. Finomra vágott ...
Bosnyák csirke
A füstölt szalonnát apróra vágjuk, 1 dl olajban kisütjük, majd ebben a zsiradékban kisütjük az előre besózott, beborsozott húsdarabokat. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és karikára vágjuk, mély tűzálló beolajozott tálba elterítjük a burgonyát, a karikára vágott hagymát, paradicsomot, zöldpaprikát, megsózzuk, megborsozzuk, és meghintjük ...
Bosnyák csupor
Nagyobb fazék aljára lefektetjük a felkarikázott hagymakarikákat és ráhalmozzuk a feldarabolt leveszöldséget. Beterítjük a kockára vágott marhahússal, és erre rárakjuk a burgonya felét. Erre rárakjuk a nagyobb cikkelyekre vágott kelkáposztát, a felszeletelt paprikát és paradicsomot, majd a birkahúst és a krumpli maradékát, majd felöntjük sóval ízesített vízzel, ...
Bosznia tojásleves
A zöldpaprikát kicsumázzuk, felkarikázzuk, és a zúzott fokhagymával felhevített zsiradékon, sóval borssal ízesítve megpirítjuk Felöntjük húsleves alaplével és 15 percig forraljuk. Közben megpirítjuk a kenyeret, ahány fő van ...
Bouillabaisse (Délfrancia halászlé)
Egy nagyobb fazékban felforrósítjuk az olajat. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott vöröshagymát. Lassú tűzön 3 percig pirítjuk, majd adjuk hozzá a magjától megtisztított paradicsomokat, a hal alaplét, fehérbort, babérlevelet, sáfrányt és az apróra vágott zöldfűszereket. Forrásig hevítjük, majd fedő alatt takaréklángon 30 percig ...
Bounty szelet
A tojásfehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, majd kivajazott, morzsával meghintett tepsibe öntjük, és zsemleszínűre sütjük.A krémhez a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot a tojássárgákkal kikeverjük. A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk, és langyosan belekeverjük a krémbe. Egyenletesen elosztjuk a ...
Bounty-szelet
Verjük kemény habbá a tojásfehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket és öntsük egy kb. 24x40 cm-es, vajjal kikent, morzsával beszórt tepsibe. Süssük zsemleszínűre. Közben készítsük el a krémet. Ehhez keverjük ki a vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgákkal. A tortabevonót olvasszuk fel gőzfürdőben, és ha már ...
Brabanti sertésborda
A bordákat sóval, borssal megfűszerezem, lisztben megforgatom és felhevített olajon mindkét oldalát 5 percig pirítom. A karikára vágott hagymát hozzáadom a húshoz, és még 5 percig pirítom. Hozzáöntöm a sört, az erőlevest, sóval ...
