Hiba
Túróturmix
A turmixgépbe tesszük a túrót, ráöntünk 2 dl tejet, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd összeturmixoljuk. Végül simára keverjük a megmaradt tejjel.
Túróval töltött zsemle
1. A zsemléket kettévágjuk, nem félbe, belét kiszedjük. A túrót átpasszírozzuk egy finom szűrőn. Hozzáadjuk a tojássárgákat, 15 dkg porcukrot, ˝ csomag vaníliás cukrot, mazsolát, reszelt citrom héját és jól összekeverjük. 2. A tojásfehérjéből kemény habot verek. Majd a túróhoz keverjük ügyes mozdulatokkal. Ezzel töltjük meg a zsemlék alját. Majd a kis ...
Tűzdelt fácán
1. A megtisztított fácán mellét és combjait füstöltszalonna-csíkokkal megtűzdeljük. Kívül-belül bedörzsöljük sóval. Belsejét kakukkfűvel, borssal és majoránnával megszórjuk. 2. Előmelegített tepsiben olaj és kevés víz hozzáadásával alufóliával lefedve megsütjük. Pecsenyelével gyakran locsolgassuk. Mielőtt elkészülne vegyük le róla az alufóliát és ...
Tűzdelt nyúlgerinc
1. A megtisztított nyúlgerincet füstöltszalonnával sűrűn megtűzdeljük. Bedörzsöljük sóval és borssal meghintjük. 2. Előmelegített sütőben 180 ˚C-on 20 percig sütjük egy tepsiben. Kevés olajat öntsünk alá és locsolgassuk a levével. 3. Vajas kukoricával, burgonyaropogóssal, almával, meggybefőttel tálaljuk.
Tűzdelt őzgerincfilé cumberland mártással
1. A megtisztított őzgerincet szárazra töröljük konyhai papírtörlő segítségével. A gerinccsontról lefejtjük a filéket és füstölt szalonnacsíkokkal megtűzdeljük. Sóval, borssal megfűszerezzük. 2. Előmelegített sütőben vajjal kikent tepsiben átsütjük. Kevés vizet öntünk alá és időnként meglocsoljuk. 3. Miután megsült, felszeleteljük és leöntjük a ...
Tzatzikivel töltött paradicsom
1. Előkészítjük a paradicsomokat. Megmossuk, megtöröljük őket. Ha lehet a szárát ne távolítsuk el. Tetejüket levágjuk, óvatosan kikaparjuk a belsejét. Belsejét megsózzuk, papírtörlőn lecsepegtetjük. 2. Tzatziki: Meghámozzuk az uborkát, félbevágjuk, magjait kaparjuk ki. Apró kockákra vágjuk, megsózzuk, szűrőn lecsepegtetjük, kinyomkodjuk a levéből. Egy tálban ...
Uborka turmix
A meghámozott apró kockára vágott uborkához 1-1/2 dl tejet, citromlevet és cukrot adunk. 1 1,5 percig turmixoljuk, hidegen fogyasztjuk.
Uborkafőzelék
Az uborkát megpucoljuk, és felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük. A tojássárgáját összekeverjük az olajjal, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk és felforrósítjuk, de nem forraljuk. Állandóan kevergetjük. Ezután leszűrjük, és tálba öntjük, majd a finomra vágott kaporral megszórjuk.
Uborkamártás
1. Apró kockákra vágom a meghámozott uborkát és 2 dl sós vízbe puhára párolom.2. Megolvasztom a vajat és hozzákeverem a lisztet és a reszelt vöröshagymát, majd kb. 2 percig pirítom, majd hozzáöntöm az uborka párolólevét.3. ...
Uborkás szelet
A hússzeleteket kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és forró zsiradékban hirtelen megsütjük. A zsírt leöntjük, csak egy keveset hagyunk a serpenyőben, beletesszük a vékonyra felszeletelt hagymát, sárgarépát, fehérrépát, a felaprított uborkát, ízlés szerint sót és babérlevelet. Hozzáöntünk 1 pohár forró vizet, belerakjuk a húst és megpároljuk. ...
Uborkás tokány
A hagymát apróra vágjuk, majd az olajban üvegesre pároljuk. Rátesszük a vékony hosszúkásra vágott húst, megsózzuk, borsozzuk, majd a húslevessel felöntjük, és félig puhára pároljuk. Az uborkákat nem túl vékony karikára vágjuk és hozzátesszük. Vegetával ízesítjük, és puhára pároljuk. Tálalásnál meghintjük apróra vágott zöldpetrezselyemmel, és rövid ...
Uborkás, kapros, menta leves
A joghurtot hidegen kikeverem és hozzáadom a lereszelt uborkát, a felaprított mentát és kaprot. Sóval, borssal és fokhagyma granulátummal fűszerezem. Lehűtöm, tálalás előtt jégkockákat teszek bele.
