Hiba
Sztrapacska
A burgonyát megtisztítom, lereszelem megsózom, a felvert tojással, és a liszttel galuska tésztát keverek. A szalonnát apróra feldarabolom, kisütöm, majd a pörcöket félreteszem. A tésztát sós víz felett szaggatóval kiszaggatom, ...
Sztrapacskagombóc
A krumplit lereszelem, hozzákeverek egy tojást, sót és annyi lisztet, hogy jól szaggatható legyen. Gombócokat formálok belőle, melyeket lobogó sós vízben főzök ki. Tovább kell főzni, mint a galuskát.
Szuper csokis brownie
A margarint a csokival felolvasztjuk. A tojásokat összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a csokihoz keverjük a mogyorókrémmel együtt. Beleszitáljuk a sütőporos lisztet, és hozzáadjuk az apróra vágott dióbelet. Egy 20x20 cm-es tepsit kivajazunk, megszórjuk liszttel, beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben megsütjük.
Szüprémmártás
1. 4 dl velutét átforralok 1 dl tejszínnel és citromlével. 2. Ehhez hozzáadom a tejszínt, amit elkevertem előtte tojássárgájával. 3. Vajdarabkákat morzsolok bele.
Tanduri csirke
A csirkét feldaraboljuk, megmossuk és az elkészített indiai páclében (elkészítését lásd: Pác - pác szárnyasokhoz almenüben) legalább 8 órán keresztül pácoljuk. Időnként forgassuk meg a csirkedarabokat a lében. Végül tegyük a csirkét egy tűzálló tálba a páclével együtt, öntsük le forró vajjal és takarjuk be alufóliával. Előmelegített sütőben pároljuk ...
Tapenade (olajbogyókrém)
1. Az olajbogyót, szardellafilét, fokhagymát, fenyőmagot és kapribogyót pürésítjük a robotgépben. Öntsük hozzá az olívaolajat és keverjük krémesre.2. Adjuk hozzá a citromlét és ízlés szerint ízesítsük a borssal. A szardella ...
Tarator
Az uborkát meghámozzuk és lereszeljük, összekeverjük, a szétzúzott fokhagymával, a kávéskanál sóval, majd az olajjal, késhegynyi fehér borssal és az aludttejjel, valamint az ecettel, és hűtőszekrénybe tesszük 1 - 2 órára. Tálaláskor meghintjük a durvára vágott dióval vagy mogyoróval, és a finomra vágott kaporral.
Tarhonya
1. Zsírt hevítek egy lábosba, majd hozzáadom a tarhonyát és rózsaszínűre pirítom folyamatos keverés közben.2. Felvágom a vöröshagymát, majd összekeverem a tarhonyával. Összepirítom őket és rászórom a pirospaprikát. Forró ...
Tarhonyás kakas
A kakast feldaraboljuk. Lábasban zsírt hevítünk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, arany-sárágára pirítjuk és megszórjuk pirospaprikával. Azonnal beletesszük az összevágott kakast, megsózzuk, és kevés víz hozzáadásával félig puhára pároljuk. Kiolvasztjuk az apró kockára vágott füstölt szalonnát, majd ennek zsírjában megpirítjuk a tarhonyát. A ...
Tarja fűszeres olajjal
Először elkészítjük a fűszeres olajat – ½ dl felforrósított olajba 2 gerezd zúzott fokhagymát, pirospaprikát, sót, borsot keverünk. A tarjaszeletek széleit bevagdossuk, klopfoljuk, sózzuk. Enyhén paprikás lisztbe forgatjuk. Kevés nagyon forró olajon 2 percig sütjük az egyik oldalát – az olaj ne lepje el. Ha a nedvek feljöttek a hús tetejére, csipesszel megfordítjuk ...
Tarka parajsaláta
A parajt és a salátát megmossuk, megszárítjuk és vékony csíkokra szeljük. A retket karikára vágjuk, a petrezselyemzöldet finomra aprítjuk. A zöldségeket összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint ecettel és olajjal leöntjük. Tetejére sajtot reszelünk.
Tárkonyos bárány
A bárányhúst kisebb kockákra vágjuk és megmossuk. Hideg vízbe feltesszük főni, sózzuk és beleteszünk egy félbevágott kisebb fej vöröshagymát. Takaréklángon főzzük, amíg a hús meg nem puhul. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, hideg vízzel és tejföllel simára keverjük, és a húst besűrítjük vele. Őrölt fehér borssal, apróra vágott ...
Tárkonyos bárányleves
A lapockát vágjuk kisebb darabokra a csonttal együtt. A hagymát aprítsuk finomra, a zöldségeket daraboljuk fel. Hevítsük fel a margarint, és fehéredésig pirítsuk meg benne a húst. Tegyük hozzá a hagymát, pirítsuk együtt még 1-2 percig, majd 1 liter vízzel öntsük fel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Amikor már majdnem puha a bárányhús, adjuk hozzá a zöldségeket, a ...
