Hiba
Spárga hidegen
A spárgát mossuk, majd hámozzuk meg és enyhén sós-cukros vízben főzzük meg. Ha megfőtt, szűrjük le, és hűtsük ki, majd rendezzük tálra. Szórjuk meg finomra aprított petrezselyemmel és kínáljunk mellé remulád-mártást.
Spárga hollandi mártással
1. A spárgákból 4 köteget készítünk, madzaggal összekötjük. A kötegeket a fejekkel felfelé egy magas edénybe állítjuk. Felöntjük forrásban levő vízzel, hogy a fejek kiérjenek a vízből. A fejeket fedjük be alufóliával. Nagy lángon melegítjük, majd takarékon 10 percig főzzük. Lecsepegtetjük. 2. Közben az ecetet a mogyoróhagymával, borssal és babérlevéllel ...
Spárga mártással
A friss spárgát megmosom a fás részét eltávolítom, majd négy kötegbe összekötözöm.Vízbe teszem és cukorral, sóval addig főzöm, míg megpuhul. Vajjal kikent tűzálló tálba teszem, ráöntöm a Mornay mártás, megszórom gazdagon ...
Spárga parmezános tésztába bujtatva
1. Egy kis tálban összekeverjük a reszelt sajtot, citromhéjat, borsot, paprikát. 2. A réteslapot kiterítjük, hosszában félbehajtjuk, olvasztott vajjal megkenjük. Megszórjuk a keverék egyhatodával. Hosszában kettévágjuk a tésztát. 3. A spárgákat betekerjük a sonkaszeletekkel. Majd spirális alakban rátekerjük a csíkokat a spárgákra. 4. Egy tepsit kibélelünk ...
Spárgaleves
Feltesszük főni a spárgát a a finomra vágott petrezselyemzölddel. Ízlés szerint sózzuk, ízesítjük cukorral. Amikor a spárga már majdnem puha, hozzáöntjük a liszttel elkevert tejfölt. Betétként vajas galuskát főzünk bele.
Spárgás-sajtos omlett
1. A spárgafejeket sós vízben előfőzzük. Darabokra vágjuk. 2. Egy tálban felverjük a tojássárgáját. Hozzáadunk 1 evőkanál vizet, reszelt pamezán sajtot, sót, borsot, darabokra vágott spárgát. A tojásfehérjéket habbá verjük. Hozzákeverjük a tojássárgákhoz.3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, beleöntjük az előbb elkészített masszát, majd néhány perc ...
Spenót rács mögött
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, 1 órát pihentetjük, majd egy öklömnyi tésztát félretéve kinyújtjuk és a sütőforma aljára tesszük, úgy hogy legyen pereme. A spenótot, felcsíkozzuk és saját levén fűszerezve megpároljuk, ...
Spenót-gombóc
A spenótot enyhén sós vízben megfőzzük, majd áttörjük. A zsemlét beáztatjuk, kinyomkodjuk. A felhevített margarinon megpirítjuk a zsemlemorzsát és hozzákeverjük a parajt. Beletesszük a zsemlét, a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük. 5-10 perc pihentetés után apró gombócokat formázunk belőle és forró levesbe főzzük.
Spenótgombócok
A spenót leveleket kevés vízben addig pároljuk, míg összeesik, majd leszűrjük, és apróra vágjuk. Az aprított parajt belekeverjük a túróba, és a liszttel, a tojással tésztát gyúrunk, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Gombócokat formálunk belőle, és gyöngyöző vízben kifőzzük. A tejet ásványvízzel megmelegítjük, beletördeljük a gorgonzola sajtot, és ...
Spenótkoszorú
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A spenótot alaposan megmossuk, felaprítjuk, a vajon a tejjel a fokhagymával megpároljuk, levét elfőzzük. Ha kihűl hozzákeverjük a tojássárgájában elkevert sajtot, majd kivajazott, ...
Spenótlepény
A spenótot megmossuk, összevágjuk és fedő alatt megpároljuk az olajon a sóval és a zúzott fokhagymával. Összedolgozzuk a tojásokat a búzadarával és a liszttel, majd a tejjel felöntjük. Hozzáadjuk a spenótot és elkeverjük. Tepsit kikenünk vajjal, beleterítjük a spenótos masszát, és előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
Spenótleves
A darálthúst összegyúrom a tojással a vízzel a fűszerekkel és kis gombócokat formálok. A spenótot megtisztítom összevágom, és forró olajon pár percig sütögetem. Hozzáöntöm a húslevest, a szójaszószt és felforralom. ...
Spenótos gofri
A felolvasztott vajba keverjük bele a tojásokat, majd a sót, a sütőporos lisztet. A felengedett spenót levet szűrjük le, és a spenótot keverjük a tésztához. Ontsunk annyi tejet hozzá, hogy a tészta sűrű legyen. Legalább 20 percet pihentessük, majd süssük ki. A mártáshoz keverjük a joghurtba a citromlevet, a sót, a préselt fokhagymát. A goffrikat ezzel a mártással ...
Spenótos pite
1. Egy serpenyőben felforrósítunk 3 evőkanál olajat, megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a leforrázott spenótot, finomra vágott petrezselymet, kaprot, tojásokat, morzsolt feta sajtot, sót, borsot. 2. Egy réteslapot kiterítünk, megkenjük olajjal és a kapcsos tortaformába simítjuk. A többi 4 réteslappal is így járunk el. Rákenjük az előbb ...
Spenótos rétes
4 réteslapot egymásra teszünk, kis olajjal vagy tejföllel meg lehet laponként kenegetni. Friss leveles spenótot (kb. 1 kg ) összevágunk, besózzuk, a levéből jól kinyomkodjuk. Hagymát megpirítjuk, fetasajttal, spenóttal összekeverjük. Réteslapok tetejére simítjuk, felcsavarjuk, tojással (tojásos tejföllel) megkenjük, füstölt sajttal meghintjük, sütjük.
Spenótos sertésszelet mozzarellával
A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük. A paradicsomot és a mozzarellát felkarikázzuk. A fokhagymát felaprítjuk, a bazsalikomleveleket lecsipkedjük és összekeverjük az olajjal, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a spenótot. A húst kiklopfoljuk, sózzuk és mindkét oldalát egy percig sütjük az olajon. Tűzálló tálba halmozzuk a spenótot, ráfektetjük a húst, ...
Spenótos, fetás, articsókás saláta
1. A paprika héját feketére grillezzük. 10 percre papírzacskóba tesszük, hogy héja könnyebben eltávolítható legyen. 2. A piros kaliforniai paprikákat vékony csíkokra szeljük. A diót egy serpenyőben szárazon megpirítjuk. 3. Egy nagy tálban összekeverjük a paprikacsíkokat, dót, spenótot, kockákra vágott feta sajtot, articsókaszíveket, olajbogyót.4. Dresszing: Egy ...
Spenótos, gorgonzolás rizottó
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk a rizst és még 3 percig pirítjuk. Fehérborral felöntjük, elpárologtatjuk az alkoholt róla és hozzáadjuk a zöldségalaplevet. 15 percig főzzük. 2. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a spenótot, sajtkockákat, sót, borsot. Fedőalatt néhány percig ...
