Hiba
Rokfortkrém
A megpuhított vajat az összes hozzávalóval és a zúzott fokhagymával meg a borssal, cukorral fűszerezve habosra keverjük. Lehűtjük és kenyéren fogyasztjuk.
Rokfortos burgonyamártás
A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük, majd hozzákeverjük a reszelt rokfortot és a tejfölt, borsozzuk, csipetnyi cukorral ízesítjük. A snidlinget nagyon finomra felaprítjuk és ezt is hozzákeverjük, megvárjuk míg teljesen kihűl. Lefedjük és hűtőszekrénybe tesszük. Sült zöldségek, natúr szelet, kolbászfélék mellé kínáljuk.
Rokfortos vegyeszöldség
Lapos tűzálló tálra teszem fajtánként a fagyos zöldségeket, megfűszerezem, és a reszelt rokforttal megszórom. Rámorzsolom a vajat, ráöntöm a tejszínt. Ráteszem a fedelet és a mikró legerősebb fokozatán 15 percig párolom, ezután még tíz percig hagyom állni a fedő felnyitása nélkül.
Római saláta
A burgonyát és a zellert meghámozzuk és félpuhára főzzük, majd kihűtjük. A mandulát durvára vágjuk, a zellerzöldet finomra aprítjuk. A burgonyát, a zellert és az almát hosszú csíkokra szeljük, citromlével meglocsoljuk. Elkeverjük a majonézt a tejszínnel, sóval és tárkonnyal, és a salátára öntjük, végül a zellerzöldet és a mandulát is hozzáadva elkeverjük. ...
Roquefortos paradicsom-uborkasaláta
Az uborkát és a paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk. A sót és a cukrot feloldjuk az ecetben, és a zöldségekre öntjük. A roquefortot kis lyukú reszelőn lereszeljük és a salátán elterítjük, de nem keverjük össze, csak közvetlenül fogyasztás előtt. Lehűtve tálaljuk.
Rostélyos rakottas
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és olajban kisütjük. A rizst közben megpároljuk. A szalonnát kiolvasztjuk és megfonnyasztjuk a karikára vágott hagymát. Pirospaprikával megszórjuk, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, zöldpaprikát és puhára pároljuk. Egy tűzálló tálat olajjal kikenünk, az aljára terítjük a párolt rizs felét, erre a hússzeleteket, ...
Rostock-saláta
A zellert megtisztítjuk, félbevágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. A majonézt és a tejfölt összekeverjük, ízlés szerint mustárral ízesítjük. Az ananászt lecsöpögtetjük, és a párizsival együtt kockákra vágjuk. A tojást felszeleteljük. A kukoricát leszűrjük, és mindezeket a majonézes mártásba forgatjuk. Az időközben megpuhult zellert leszűrjük, és ...
Roston sült fogasfilé
A fogast megtisztítom , lepikkelyezem, a fejét levágom. A gerincről lefejtem a halfiléket és 4 nagyobb szeletre vágom. Megsózom és lisztben megforgatom. Forró olajban aranybarnára sütöm ,és hercegné burgonyával tálalom.
Roston sült fogasfilé pilisi mártással
1. A lepikkelyezett fogast felbontom, majd kiszedem a belső részeit és a fejét levágom. Megmosom és lefejtem a gerincről a filéket. A bőrt lenyúzom róla. A filéket szeletekre vágom, majd lisztbe forgatom és megsózom. 2. Forr olajban aranysárgára sütöm mindkét oldalát.3. Tálalásnál pilisi mártást öntök hozzá.
Roston sült nyúlmáj
1. A megtisztított májat vékony szeletekre vágjuk. Az almákat megmossuk, magházukat eltávolítjuk. Majd vastag karikákra vágjuk. 2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kisütjük benne a májszeleteket. Majd kisütjük benne a lisztben megforgatott almakarikákat is. Majd pedig a vékony karikákra vágott és lisztbe mártott vöröshagymát is kisütjük benne bő olajban. 3. ...
Röszti
A krumplit főzd meg héjában, s tedd félre, hogy jól kihűljön. A hagymát kockázd fel, és kevés olajon párold üvegesre. A főtt krumplit nagylyukú reszelőn gyaluld szálasra, sózd, bőven borsozd, majd keverd hozzá a hagymát. A masszából formálj lepényeket, s egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalukat süsd pirosra.
Rozmarigos édesburgonyaleves
1. Egy edényben felforrósítjuk az olajat és megpároljuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát, rozmaringot. Hozzákeverjük a paradicsompestót és tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát, burgonyát, édesburgonyát és még 5 percig pirítjuk. 2. Az alaplével felöntjük, felforraljuk, majd takaréklángon puhára főzzük a zöldségeket. Majd ...
Rozmaringgal, citrommal sütött gyöngytyúk
1. Egy tálban alaposan összekeverjük az olajat, citromlevet, rozmaringot, finomra vágott fokhagymát, sót, borsot. Az előre megtisztított gyöngytyúkdarabokat leöntjük ezzel a páclével és legalább 4 órán keresztül hagyjuk hűtőszekrényben pácolódni. 2. Előmelegített sütőben 180 ˚C-on 60 percig sütjük. Gyakran locsoljuk saját levével. 3. Sült burgonyával tálaljuk ...
