Lekvár receptek
Almalekvár
Megmossuk az almát, a szárát eltávolítjuk és cikkekre vágjuk héjával és magházával együtt. Kevés vízzel feltesszük főni, majd áttörjük még forrón. 1 kg cukorhoz 3 dl vizet adunk és szirupot főzünk belőle, közben a habját leszedjük. Beletesszük az almapépet, sűrűre főzzük, és forrón üvegekbe töltjük. Másnap szalicillal megszórjuk és lekötjük.
Körtebefőtt
1. A körtét megmosom, meghámozom, majd eltávolítom a magházat.2. A felvágott körteszeleteket azonnal 0,1%-os citromsavas vízbe teszem 20 percre, így nem barnul be.3. 8 dl vízhez hozzáadom a 30 dkg cukrot, a 3 g citromsavat és a szegfűszeget, majd felforralom. A rajta képződött habot eltávolítom.4. A körtét üvegekbe adom, majd a meleg felöntőlevet ráöntöm, légmentesen ...
Paradicsomlekvár
A paradicsomokat forró vízbe mártva meghámozzuk, közepét kivájjuk és felnegyedeljük. Egy nagyobb lábosba tesszük, ráöntjük a kristálycukrot, a reszelt citromhéjat és a vaníliarudat, majd jól összekeverjük. Lefedjük, és másfél órát állni hagyjuk. Ezután a citromlevet ráöntjük és mérsékelt tűzön sűrűre főzzük. Üvegekbe töltjük, és mindegyik tetejére ...
